Η Κύπρια blogger, σε συνεργασία με το Food Saver, κυκλοφόρησε το πρώτο της βιβλίο μαγειρικής και αυτό είναι μια καλή αφορμή για να μάθουμε τις αγαπημένες της συνήθειες μέσα και έξω απ’ την κουζίνα.
Από τον Πιερή Παναγή
Ποιο είναι το τελευταίο γεύμα που έφαγες;
Αβγά με πικάντικο chutney ντομάτας και σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο.
Και ποια είναι η τελευταία συνταγή που έφτιαξες;
And the last dish you cooked?
Biscotti στο φούρνο.
Ποιο είναι το πιο παράξενο υλικό που βρίσκει κανείς στο ψυγείο σου;
Δεν υπάρχει παράξενο υλικό στο μυαλό μου.
Ποιο είναι το πρώτο πιάτο που θυμάσαι να μαγειρεύεις;
Γαλλική κρεμμυδόσουπα.
Ποιο βιβλίο μαγειρικής πρέπει να έχουμε στη βιβλιοθήκη, εκτός απ’ το δικό σου;
Μπορώ να σου πω για το άλλο βιβλίο που ακόμα δεν έχω γράψει; (γέλια) Είναι μια ιταλική και γερμανική έκδοση του Afrodite’s Kitchen! Διαφορετικά όλοι χρειάζονται τουλάχιστον ένα βιβλίο της Julia Child.
Καλύτερο σουβενίρ από ταξίδι σου;
Δυο πίνακες απ’ τις Βερμούδες.
Σε ποια εστιατόρια του εξωτερικού έφαγες υπέροχα;
Ήταν σε ένα δέντρο στην Bangkok. Συνήθιζα να παραγγέλνω ένα θεϊκό κάρι με κάβουρα. Το άλλο είναι το Nobu στο Λονδίνο.
Καλύτερες διακοπές που έκανες ποτέ;
Τα μεγάλα road trip. Φέτος οδήγησα απ’ τη βρετανική Κολομβία μέσω των βουνών Rockies και ήταν θαυμάσιο.
Διατροφική απαγόρευση;
Τηγανισμένες μπάρες σοκολάτας.
Διατροφική εμμονή;
Πατατάκια με Sour Cream και κρεμμύδι με Cottage Cheese. Πριν το κατακρίνεις, δοκίμασέ το!
Ποτό ή Cocktail που σου αρέσει;
Gin & Tonic ή ένα ωραίο Pinot Noir.
Ποιο είναι το πιο ωραίο πράγμα που έχεις δοκιμάσει;
Θεωρώ πως τα φαγητά είναι πιο ωραία με τη σωστή παρέα και ατμόσφαιρα. Το φαγητό είναι ένα ολόκληρο πακέτο και όχι μόνο το πιάτο που έχεις μπροστά σου. Τα ωραιότερα που δοκίμασα ποτέ είναι στην Ιταλία, πηγαίνοντας σε διάφορα εστιατόρια.
Και η πιο παράξενη γεύση που έφαγες;
Θυμάμαι που έφαγα crab σε ένα εστιατόριο στη Σιγκαπούρη, όταν δούλευα ως δικηγόρος σε ένα επαγγελματικό γεύμα. Ήταν λιγάκι σκληρό για το στομάχι μου.
Από το ένα μέχρι το 100, πόσο καλή είναι η μαγειρική σου;
Νομίζω ότι πρέπει να σου μαγειρέψω για να μου πεις εσύ τι νομίζεις.
Ποια συνταγή απ’ το βιβλίο σου προτείνεις να δοκιμάσει κάποιος;
Λατρεύω το σολομό με τζίντζερ και soy sauce. Αναγνώστες συχνά μου γράφουν και για τα fish taco, ότι τους ενθουσίασαν. Και το risotto λαχανικών είναι πάντα hit.
Ποιος είναι ο αγαπημένος σου celebrity chef?
Ο Andrew Zimmern. Είχα την ευκαιρία να είμαι σε κάποια απ’ τις εκπομπές του όταν ήρθε στην Κύπρο και ήταν πραγματική απόλαυση. Είναι ένα υπέροχο άτομο.
Ποιος απ’ τους φίλους ή την οικογένειά σου είναι ο καλύτερος μάγειρος και ποιο πιάτο τους ξεχωρίζεις;
Η μητέρα μου είναι εξαιρετική μαγείρισσα. Έμαθα πολλά απ’ αυτήν. Αφήνει το στίγμα της σε όλα τα πιάτα που φτιάχνει. Η ίδια λέει ότι οι συνταγές είναι ωραίες γιατί ό,τι κάνει το κάνει με αγάπη.
Εάν είχες 24 ώρες ζωής, ποιο θα ήταν το τελευταίο σου γεύμα;
Δεν είμαι σίγουρη ποιο θα ήταν το φαγητό αλλά το επιδόρπιο σίγουρα θα ήταν ένα ζεστό κομμάτι μηλόπιτας με παγωτό βανίλια.
