Η Στεφανία Μιτσίδου μιλά για την οικογενειακή επιχείρηση, τον γιο της, την αγάπη της για τη μαγειρική και τα ζώα και όλα εκείνα για τα οποία αισθάνεται ευγνώμων.
Από τη Νατάσσα Γεωργίου
Είσαι στέλεχος της τέταρτης γενιάς της οικογενειακής εταιρίας Μιτσίδη. Ποιες είναι οι κύριες δραστηριότητες του Ομίλου;
Η εταιρία Μιτσίδη συμπληρώνει φέτος 86 χρόνια λειτουργίας. Οι κύριες δραστηριότητες του Ομίλου είναι η παραγωγή και πώληση αλεύρων και ζυμαρικών, στα οποία είμαστε οι leaders της αγοράς, με μερίδια πάνω από 50% στα άλευρα και γύρω στο 40% στα μακαρόνια. Ένα ακόμα σημαντικό τμήμα της εταιρίας, που αναπτύσσεται ραγδαία τα τελευταία χρόνια, είναι το τμήμα Πρώτων Υλών Ζαχαροπλαστικής και Αρτοποιίας, όπου αντιπροσωπεύουμε εταιρίες κολοσσούς της Ευρώπης, σε μια μεγάλη γκάμα από μίγματα αρτοποιίας, παγωτά, σοκολάτες, βούτυρα, κρέμες, ζαχαρόπαστες, φόρμες και γενικά ό,τι έχει να κάνει με ζαχαροπλαστική και αρτοποιία.
Μεγάλωσες ξέροντας ότι θα ακολουθήσεις τον συγκεκριμένο επαγγελματικό δρόμο;
Ήταν πάντα στο πίσω μέρος του μυαλού μου ότι κάποια μέρα θα έπρεπε να αποφασίσω αν θα ασχοληθώ με την οικογενειακή μας επιχείρηση ή όχι. Νομίζω το αποφάσισα από μόνη μου στη σωστή στιγμή, όταν πλέον είχα αποκομίσει αρκετή εμπειρία στο εξωτερικό και ένιωθα ότι μπορούσα να συμβάλω και εγώ στην εταιρία.
Αποκόμισες ωφέλιμες εμπειρίες κατά την περίοδο που εργαζόσουν στο Λονδίνο και το Ντουμπάι;
Kατά τη διάρκεια των σπουδών μου, εργάστηκα για 6 χρόνια στο Λονδίνο σε κτηματομεσιτική εταιρία και μετά, για 2 περίπου χρόνια στο Ντουμπάι, στο Jumeirah Golf Estates. Οι εμπειρίες και οι γνώσεις που αποκόμισα ήταν πολύ ωφέλιμες, ιδιαίτερα στο Ντουμπάι. Μετά από μια ξαφνική αναδιοργάνωση της εταιρίας, βρέθηκα στα 24 μου, να είμαι υπεύθυνη για ένα ολόκληρο τμήμα με 15 άτομα προσωπικό και χωρίς αρκετή πείρα. Όταν σε ρίχνουν στα βαθιά, θέλεις δεν θέλεις, παίρνεις πολύ σημαντικά και πολύτιμα μαθήματα, πολλές φορές μαθαίνοντας από τα ίδιά σου τα λάθη!
Στην πορεία, ένιωσες κατά κάποιο τρόπο πίεση από το περιβάλλον σου, να επιστρέψεις και να συνεχίσεις την οικογενειακή παράδοση;
Δεν ένιωσα ποτέ πίεση. Απλά, ένιωσα έτοιμη να επιστρέψω, γνωρίζοντας ότι είχα, πλέον, αρκετά εφόδια για να είμαι σε θέση να προσφέρω στην οικογενειακή εταιρία.
Έχοντας εργαστεί και για εταιρίες του εξωτερικού, είναι πιο δύσκολο ή πιο εύκολο για τα μέλη μίας οικογένειας να εργάζονται μαζί;
Είναι εύκολο, λόγω του ότι συνεργάζεσαι με άτομα που ήδη γνωρίζεις πολύ καλά. Ταυτόχρονα, είναι δύσκολο, επειδή πιο δύσκολα εφαρμόζεται η αρχή του «strictly business». Πάντως, βρισκόμαστε τώρα στην 4η γενιά και ελπίζω να καταφέρουμε να συνεχίσουμε και στις επόμενες!
Μέσω του τομέα του μάρκετινγκ, με τον οποίο ασχολείσαι, έχετε υιοθετήσει δράσεις εταιρικής κοινωνικής ευθύνης. Υπάρχει ενδιαφέρον από τις κυπριακές εταιρίες σε σχέση με το συγκεκριμένο θέμα;
Ο κόσμος της Κύπρου, γενικά ευαισθητοποιείται πολύ σε θέματα φιλανθρωπίας, έτσι και οι εταιρίες σιγά – σιγά, υιοθετούν δραστηριότητες εταιρικής κοινωνικής ευθύνης, γεγονός πολύ ευχάριστο. Για την εταιρία Μιτσίδη, η δραστηριοποίηση σε τομείς κοινωνικής ευθύνης υπήρξε πάντοτε μέρος της κουλτούρας μας και θα παραμείνει στις προτεραιότητές μας.
Σε ποιους τομείς έχετε επικεντρωθεί;
Συνεργαζόμαστε διαχρονικά με διάφορες φιλανθρωπικές οργανώσεις και κοινωνικά παντοπωλεία, αλλά συνήθως επικεντρωνόμαστε σε σύνολα και οργανώσεις που ασχολούνται με την υγεία και ευημερία των παιδιών. Από τις πιο πρόσφατες ενέργειές μας, ήταν η εκστρατεία «Μήνας αγάπης, μήνας ζυμαρικών» τον περασμένο Οκτώβριο, όπου επιλέξαμε να στηρίξουμε τον σύνδεσμο «Ένα Όνειρο μια Ευχή» και τον Οργανισμό «Hope for Children», με τους οποίους έχουμε διαχρονική συνεργασία. Πρόσφατα έτρεξε και η πασχαλινή μας κοινωνική εκστρατεία «Ζυμώνουμε με αγάπη για τα θαύματα της ζωής», όπου θα συνεισφέρουμε μέρος των εισπράξεων από τις πωλήσεις αλεύρων στον Σύνδεσμο «Μωρά Θαύματα», για την αγορά εξοπλισμού για τη Μονάδα Εντατικής Νοσηλείας Νεογνών, του Μακάρειου Νοσοκομείου.
Με ποιους τρόπους προωθείτε τις δραστηριότητές σας;
Η αλήθεια είναι ότι δεν προωθούμε ιδιαίτερα πολλές από τις ενέργειές μας, γιατί δεν είναι αυτοσκοπός. Συγκεκριμένες ενέργειες, για τις οποίες χρειαζόμαστε και τη συμβολή των καταναλωτών, τις επικοινωνούμε τόσο στα σημεία πώλησης, όσο και στα μέσα μαζικής ενημέρωσης, όπως τηλεόραση και ραδιόφωνο και κυρίως στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, που είναι πλέον ένας πολύ σημαντικός τρόπος επικοινωνίας για εμάς.
Θα έλεγες ότι νιώθεις περήφανη για τη διαχρονική εξέλιξη της εταιρίας;
Είμαι πολύ περήφανη για την εξέλιξη της εταιρίας μας. Ιδρύθηκε πριν 86 χρόνια και συνεχίζουμε με την ίδια όρεξη και αγάπη που είχαν οι προπάπποι μας. Πρέπει να αναφέρω ότι σε τεράστιο βαθμό αυτή η μεγάλη πορεία οφείλεται και στην αγάπη και αφοσίωση του προσωπικού μας. Πολλά μέλη του προσωπικού εργάζονται στην εταιρία μας για 30 και 40 χρόνια.
Μικρή, τριγύριζες στο εργοστάσιο; Έχεις κάποια έντονη ανάμνηση από εκείνη την εποχή;
Η πιο έντονη ανάμνησή μου, είναι η μυρωδιά που επικρατούσε στο Μακαρονοποιείο. Λόγω των μηχανημάτων, ήταν πάντα ένας ζεστός χώρος, ο οποίος μοσχομύριζε φρέσκο ζυμάρι.
Ίσως αυτός είναι και ο λόγος που αγαπάς τόσο πολύ τη μαγειρική;
Πάντα αγαπούσα τη μαγειρική! Ξεκίνησα να ασχολούμαι έντονα, όταν σταμάτησα να τρώω κρέας και έπρεπε να είμαι δημιουργική στα φαγητά που έφτιαχνα. Δεν μου αρέσει να τρώω συνέχεια τα ίδια φαγητά και αυτό για μένα αποτέλεσε πρόκληση, ώστε να πειραματίζομαι στη μαγειρική. Με τον ερχομό του παιδιού μου, αφιερώνω ακόμα περισσότερο χρόνο στο μαγείρεμα, αφού θέλω να του ετοιμάζω νόστιμα και υγιεινά πιάτα.
Πριν από ένα χρόνο περίπου, είχατε εκδώσει το Baby’s first Cookbook, και σύντομα θα είναι έτοιμο και το δεύτερο βιβλίο σας. Πώς προέκυψε η ιδέα για τη δημιουργία του;
To Baby’s first Cookbook ήταν το αγαπημένο μου project για το 2017. Το βιβλίο αυτό, απευθύνεται σε όλες τις νέες μητέρες και περιέχει εύκολες και υγιεινές συνταγές για παιδάκια, που μόλις έχουν ξεκινήσει να τρώνε κανονικά φαγητά. Η ιδέα για τη δημιουργία του πρώτου βιβλίου, προέκυψε μέσα από μια φιλική κουβέντα, με την Claire-Ann Mavri και τη Μελίνα Αδάμου, του Birth & Baby Cyprus, τις οποίες ευγνωμονούμε για αυτό. Το βιβλίο είχε τεράστια επιτυχία και τώρα ετοιμάζουμε το δεύτερό μας βιβλίο, το οποίο θα περιέχει και πάλι δικές μου συνταγές για λίγο μεγαλύτερα παιδάκια (από 2 ετών και άνω). Θα κυκλοφορήσει με τον Κυριακάτικο Φιλελεύθερο στις 13 Μαΐου, ως δώρο για τη γιορτή της μητέρας, όπως είχαμε κάνει και πέρσι.
Σε ευχαριστεί η όλη δημιουργική διαδικασία;
Τη λατρεύω!
Άρα, να υποθέσω, ότι, σίγουρα, στον ελεύθερό σου χρόνο, μαγειρεύεις! Πώς αλλιώς σου αρέσει να περνάς τις ώρες σου;
Ναι, οι πλείστες ελεύθερές μου ώρες είναι αφιερωμένες στη μαγειρική. Τα απογεύματα, μετά τη δουλειά, τα περνώ κυρίως με τον γιο μου, ο οποίος είναι 2,5 χρόνων. Λατρεύω τα ταξίδια και είμαι πολύ τυχερή που τα λατρεύει και ο σύζυγός μου!
Είναι οι φίλοι η οικογένεια που επιλέγουμε;
Βεβαίως. Την οικογένειά σου δεν τη διαλέγεις, σε αντίθεση με τους φίλους σου. Προσωπικά, δεν θα άλλαζα κανένα από τα δύο.
Όμως, οι πιο πιστοί φίλοι είναι τα σκυλιά, συμφωνείς;
Και επαυξάνω! Από ένα σκύλο παίρνεις ανιδιοτελή αγάπη! Στο σπίτι, έχουμε 3 σκύλους -τους δύο τους βρήκαμε αδέσποτους στο δρόμο- και συχνά φιλοξενούμε αδέσποτα σκυλάκια, μέχρι να βρουν το παντοτινό τους σπίτι. Μακάρι να μπορούσα να τα υιοθετήσω όλα, αλλά αν γινόταν κάτι τέτοιο, θα έφευγε από το σπίτι ο σύζυγός μου! (Γέλια).
Από τα ταξίδια που έχεις κάνει, υπάρχει κάποιος προορισμός που ξεχωρίζεις;
Αγαπώ την Τοσκάνη. Πήγαμε για τον γάμο μιας φίλης στη Φλωρεντία και μετά κάναμε road trip σε διάφορα χωριά της Τοσκάνης. Τα τοπία και τα χωριουδάκια ήταν σαν ψεύτικα και το φαγητό υπέροχο, ειδικά οι μακαρονάδες, που είναι κάπως διαφορετικές από τις πλείστες ιταλικές μακαρονάδες.
Με τον ερχομό του γιου σας, ένιωσες ότι αυτόματα άλλαξαν και οι προτεραιότητές σου;
Εννοείται. Όταν γίνεις γονιός, αυτόματα το παιδί σου γίνεται το πιο πολύτιμο και σημαντικό πλάσμα στη ζωή σου. Η μητρότητα είναι υπέροχο πράγμα, όμως την ίδια ώρα, ένα μωρό σου καταναλώνει πολλή ενέργεια. Θεωρώ πολύ σημαντικό για μια μητέρα να αφιερώνει καθημερινά λίγο χρόνο στον εαυτό της, επειδή στο τέλος της ημέρας και οι μητέρες δικαιούνται να νιώθουν και να περνούν καλά. Αν είναι οι μητέρες καλά, τότε είναι καλά και τα παιδιά τους!
Με τη ραγδαία εξέλιξη της τεχνολογίας, μπορούν τα σημερινά παιδιά να έχουν μια ανέμελη παιδική ηλικία;
Η τεχνολογία εξελίσσεται με υπερβολικά ραγδαίους ρυθμούς και έχουμε εθιστεί όλοι, σε σημείο ανησυχητικό. Αποτελεί, επίσης, την εύκολη λύση «για να κάτσει το μωρό ήσυχο». Πιστεύω ότι εξαρτάται από εμάς, αν το παιδί μας θα έχει ανέμελα και δημιουργικά παιδικά χρόνια, ή αν θα κάθεται για ώρες μπροστά από μια οθόνη. Εμείς, προσπαθούμε όσο γίνεται να περνούμε χρόνο έξω στη φύση, πηγαίνοντας σε πάρκα, στην αυλή της γιαγιάς, στη θάλασσα και στο βουνό.
Για ποια πράγματα νιώθεις ευγνώμων;
Για όλα όσα έχω και ιδιαίτερα για τον σύζυγο και την πεθερά μου. Οι περισσότερες κοπέλες δεν τα πάνε πολύ καλά με την πεθερά τους. Εμένα, η πεθερά μου, είναι σπουδαία! (Χαμόγελο).
Ο κόσμος στον όποιο ζούμε σήμερα χρειάζεται…;
Περισσότερα χαμόγελα και αισιοδοξία και πιο λίγη κριτική και «μουρμουρκόν»!
Επιμέλεια: Γιώργος Χρυσοστόμου
Μακιγιάζ: Σάββας Σάββα
Ρούχα από προσωπική συλλογή
