Λίγες μόνο ώρες μετά την ανακοίνωση ότι ο Ramsay θα κάνει και μαθήματα online, εκατομμύρια fans του έκαναν κλικ για να ανεβάσουν τη μαγειρική τους σε άλλο επίπεδο.
Από τον Πιερή Παναγή
Το καινούριο επιχειρηματικό του σχέδιο είναι να παρέχει μαθήματα online. Ή μάλλον, για να ακριβολογούμε, υπόσχεται να προσφέρει τα πιο περιεκτικά και ουσιαστικά μαθήματα μαγειρικής που έγιναν ποτέ. Μπροστά από την 67 χιλιάδων στερλινών Rorgue cooker -είναι custom made, ζυγίζει δυο τόνους, ήρθε απ’ το Παρίσι και συναρμολογήθηκε κομμάτι-κομμάτι προτού καν κτιστεί η στέγη του γιατί αλλιώς δεν χωρούσε στην κουζίνα- ο σκωτσέζος chef θέλει να προσφέρει ξανά μανά μια μοναδική εμπειρία.
Μπροστά στην οθόνη τού υπολογιστή ή του tablet σου θα παρουσιαστούν όλες οι τεχνικές και οι γνώσεις, με τον μεγάλο chef να σε μαθαίνει από το πώς να επιλέγεις φρέσκα υλικά μέχρι πώς να στήνεις αξέχαστα πιάτα. «Η μαγειρική είναι δεξιότητα ζωής» είχε πει καθισμένος στον πορτοκαλί καναπέ του Graham Norton. «Χωρίς να θέλω να είμαι αχάριστος, τα λατινικά, η ιστορία, η γεωγραφία δεν είναι τόσο σημαντικά όσο η μαγειρική. Το φαγητό το χρειάζεσαι τρεις φορές τη μέρα, εφτά φορές τη βδομάδα για το υπόλοιπο της ζωής σου. Επομένως, δεν πρέπει να υποτιμάμε τη σημαντικότητα της τροφής γιατί αυτό είναι το καύσιμο για όλα».
Ο Λονδρέζος που κρατάει για πολλά χρόνια τα Michelin αστέρια του χωρίς να τα χάσει, ο φωνακλάς που εκστόμισε εκατοντάδες φορές, δεκάδες ευφάνταστες βρισιές και προσβολές στην τηλεόραση -«γιατί δεν μπαίνεις μέσα στο φούρνο; Θα κάνεις τη ζωή πολλών ανθρώπων ευκολότερη», «δεν ξέρω ποιον να διώξω γιατί και οι δυο είστε αηδία», «αυτό που σέρβιρες είναι σαν πέος βουβαλιού», «είσαι μια γαμημένη απογοήτευση»- κάνοντας τα masterclass του, αποφάσισε να δείξει μια άλλη πλευρά του εαυτού του, πιο ώριμη. «Αυτή είναι η ιδανική δουλειά για μένα. Κάνοντάς την, μπορούσα να εξαφανιστώ, να ταξιδέψω, να μάθω, να ενθουσιαστώ. Όταν ξεκινούσα έκανα το πρώτο μου ταξίδι στο Παρίσι. Ήθελα να μάθω γιατί αυτοί θεωρούνται η βάση της μαγειρικής και πώς ξεκίνησαν. Σε 18 μήνες έμαθα τη γλώσσα, ήμουν σε μια ξένη κουζίνα όπου μάθαινα συνεχώς». Αυτό θέλει να κάνει και με τα μαθήματά του. Να δείξει πώς γίνεται το ταξίδι στη γαστρονομία, πώς ξεκινάς έχοντας ανεξάρτητα, ωμά υλικά μπροστά σου και πώς τα μεταμορφώνεις μαγειρεύοντάς τα. Έτσι κι αλλιώς, όπως πιστεύει και ο ίδιος, η κουζίνα είναι ένας μεγάλος καμβάς. «Πρέπει να μπαίνεις μέσα και να δημιουργείς. Και για να το κάνεις αυτό, πρέπει να έχεις τις γνώσεις». Και ο Ramsay θα στις προσφέρει. www.masterclass.com
