Αρναία: Κάνε τη (Χαλκι)δική σου

Αρναία: Κάνε τη (Χαλκι)δική σου

Αρναία: Κάνε τη (Χαλκι)δική σου

Στο τρίτο πόδι Χαλκιδικής, δεν θα ταξιδέψεις μόνο για το Άγιο Όρος. Θα μάθεις περισσότερα αν διασχίσεις την Αρναία μέχρι το Παλαιοχώρι, το Νεοχώρι μέχρι την Ολυμπιάδα, τα Αρχαία Στάγειρα μέχρι τους Καταρράκτες της Βαρβάρας και τον Χολομώντα μέχρι το Άλσος του Αριστοτέλη. Ένα ταξίδι χιλίων χιλιομέτρων που αρχίζει με ένα βήμα.

Από τον Κωνσταντίνο Χάμπαλη

«Εξερευνώ» θα πει «ερευνώ άγνωστους προς εμένα προορισμούς» και η «πρόκληση» ορίζεται ως «η επίτευξη ενός μεγάλου στόχου». Στην προκειμένη ήταν ο συνδυασμός αυτών των δύο λέξεων που μαζί με την πρόσκληση για την εξερεύνηση νέων κουλτούρων, ηθών και εθίμων ταξιδέψαμε σε μία άλλη Ελλάδα που ξεχωρίζει για την αυθεντικότητα των κατοίκων και τη μοναδικότητα των τοπίων της. Που σε σαγηνεύει για την ιστορία και σε καθηλώνει. Που σε καλεί να την ανακαλύψεις, μεθώντας σε με μυρωδιές από αγιόκλημα και τριαντάφυλλο, παρασύροντάς σε, σ’ ένα περίεργο αλισβερίσι μεταξύ της φύσης, των ανθρώπων και του Θεού, στη γη που γέννησε και ανέθρεψε τον Αριστοτέλη. Στο τρίτο πόδι Χαλκιδικής, δεν ταξιδεύεις για την ξέφρενη ζωή. «Εδώ, έρχεσαι για να σκεφτείς, να ηρεμήσεις, να χαλαρώσεις, να ψάξεις και να ξεφύγεις», μου λέει ο Άγγελος, ιδιοκτήτης του παραδοσιακού καφενείου «Η Λανάρα», έτοιμο να σε ταξιδέψει πίσω στο χρόνο, σε μια άλλη εποχή, τότε που οι ξακουστές υφάντρες της Αρναίας «έξαιναν» το μαλλί για να δημιουργήσουν υφαντουργικά αριστουργήματα.

ΤΟ ΤΑΞΙΔΙ ΞΕΚΙΝΑ

Η πρόσκληση από τον Σύλλογο Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας μας προκαλούσε να ζήσουμε από κοντά τον τρόπο με τον οποίο «υφαίνεται» η παράδοση δύο χωρών μέσα από την κουζίνα και την παράδοσή τους. Ένα τετραήμερο ταξίδι σ’ έναν από τους πιο όμορφους ορεινούς οικισμούς της Χαλκιδικής, με πλούσια ιστορία, αποτυπωμένη σε κάθε σπίτι του. Το δικό μας ταξίδι είχε ως αφετηρία και βάση του την Αρναία. Εκεί όπου τα βιολιά και οι ζουρνάδες μάς υποδέχτηκαν σαν βασιλιάδες. Μικροί και μεγάλοι, άντρες και γυναίκες, ντυμένοι με τις παραδοσιακές στολές τους, έσερναν το χορό στην πλατεία Γερογιαννιών. Έτοιμοι να κόψουν την κορδέλα του μεγαλύτερου και κορυφαίου Γαστρονομικού Φεστιβάλ Mount Athos Area Kouzina μας φίλεψαν ένα γλυκό χαμόγελο, μουντοβίνα (το τσίπουρο των μελισσοκόμων) και ένα πιάτο ζεστό τραχανά με παραδοσιακά –μυρωδάτα- λουκάνικα. Δύο στενά πιο κάτω η πλατεία 28ης Οκτωβρίου και το Χοροστάσι (απέναντι από το δημαρχείο Αρναίας), ένας ιστορικός διώροφος ξενώνας του 1896, που μας υποδέχτηκε και μας φιλοξένησε στα ανακαινισμένα δωμάτιά του προσφέροντάς μας τη ζεστασιά και την ηρεμία ενός πραγματικού σπιτικού.

ΣΑΝ ΠΙΕΙΣ ΤΗΣ ΒΡΥΣΗΣ ΤΟ ΝΕΡΟ

Το χωριό του Αγίου Προδρόμου βρίσκεται λίγο πριν την Αρναία και αποτελεί την ιδανική στάση για τους ταξιδιώτες, καθώς φημίζεται για το σουβλάκι του. Δεξιά κι αριστερά του κεντρικού δρόμου του χωριού παραδοσιακές ταβέρνες, πλημμυρισμένες από κόσμο, «κονταροχτυπιούνται» για τον τίτλο της «βασίλισσας» στο καλαμάκι. Στον Άγιο Πρόδρομο το σουβλάκι είναι τέχνη που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά, είναι συνώνυμο με την ιστορία του τόπου, είναι τρόπος ζωής. Φτάνοντας στην Αρναία, κάνε μια στάση στην κεντρική πλατεία. Η παράδοση λέει ότι αν πιεις από το νερό που αναδύεται μέσα από τον πλάτανο που βρίσκεται εκεί, σύντομα θα παντρευτείς. Ένα μοναδικό θαύμα της φύσης, λένε οι κάτοικοί της, καθώς η ροή του νερού πάει αντίστροφα από τη φορά του. Δεύτερη στάση… το Παλαιοχώρι. Στο Παλαιοχώρι οι γυναίκες του χωριού βγάζουν τα υφαντά τους από τα σεντούκια και τα κρεμάνε στις βεράντες των σπιτιών ως ένδειξη εκτίμησης και ως ένας τρόπος καλωσορίσματος για τους επίτιμους προσκεκλημένους τους. Οι γυναίκες του χωριού έστησαν τραπέζια με λυχνίες στην πλατεία, για να αναμετρηθούν με τα μέλη του Συλλόγου Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας σ’ έναν αγώνα «Πατάτα Vs Κολοκάσι». Χορός, τραγούδι, παιχνίδια από τα μικρά παιδιά, ανταλλαγές συνταγών, δώρων και γευσιγνωσία σ’ ένα υπαίθριο πάρτι με το θερμόμετρο να δείχνει 18 βαθμούς Κελσίου και την παραδοσιακή κυπριακή ζιβανία, να μεθά τους πάντες από το άρωμά της. Το χωριό, βρίσκεται ανάμεσα στην Αρναία και το Νεοχώρι, δύο χιλιόμετρα από την Αρναία.

ΩΡΑ ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ

Στο Παλαιοχώρι δεν σε μαγεύει απλά η φύση αλλά και ο αδαμάντινος χαρακτήρας των ανθρώπων της, κρυφά διαμάντια κρυμμένα στις παρυφές του Χολομώντα. Αγρότες, ως επί το πλείστον, έστρωσαν χαλιά για να μας υποδεχτούν στο σπιτικό τους προσφέροντάς μας και του πουλιού το γάλα. Στην οικία Σφουγκάρου, το σκηνικό στήθηκε αλλιώς. Χαμένοι στο δάσος και μαγεμένοι από το τοπίο, «κολυμπήσαμε» σ’ έναν… ωκεανό από σπιτικά καλούδια που ήταν στρωμένα στο τραπέζι της βεράντας του σπιτιού του κυρ Γιώργη. Με θέα την Αρναία και το Παλαιοχώρι, στρώσαμε στο ζεστό ψωμί μας σπιτική μαρμέλαδα, γευτήκαμε τη μοναδική γαλατόπιτα και χορτόπιτα από τα χέρια των νοικοκυρών της περιοχής, φάγαμε ζεστό τραχανά, απολαύσαμε κεράσια και άγριες φράουλες του βουνού, ενώ χαθήκαμε στο μεθυστικό άρωμα των βοτάνων στο τσάι μας.

ΔΙΑ ΤΗΝ ΒΡΩΣΙΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΟΣΙΝ

«Κρυμμένο» στο φημισμένο άλσος της Αγίας Παρασκευής, δυο χιλιόμετρα βόρεια της Αρναίας, συναντήσαμε το εστιατόριο Μπακατσιάνος, που αποτελεί ένα από τα πιο ποιοτικά γαστρονομικά σημεία της Ανατολικής Χαλκιδικής. Κατασκευασμένο από πέτρα και ξύλο, φωλιάζει μέσα στο μαγευτικό δάσος από πανύψηλες βελανιδιές. Στα πιάτα μας, είχαμε ένα υψηλής ποιότητας αρχαιοελληνικό μενού τεσσάρων φαγητών προετοιμασμένο από τον chef Loic Palco, που ταξίδεψε από τη Rennes της Γαλλίας ειδικά για το Kouzina 2018 κι από τον ιδιοκτήτη και chef του εστιατορίου, Δημήτρη Πολύζο. Πιάτα- κομψοτεχνήματα, σαν μικροί πίνακες τέχνης μέσα σε λευκές κορνίζες, με γήινα χρώματα, που αναδυόταν η αρχαία Ελλάδα και όλες οι γεύσεις της γύρω περιοχής.

ΟΛΥΜΠΙΑΔΑ

Η φυσική ομορφιά και οι αρχαιολογικοί χώροι με έντονο ιστορικό ενδιαφέρον θέλγουν όλους όσοι επισκέπτονται για πρώτη φορά την Ολυμπιάδα, καθώς συνδυάζουν τις θαλάσσιες δραστηριότητες με την περιήγηση και τη γνώση. Βρίσκεται στη βορειοανατολική πλευρά της Χαλκιδικής. Ο επισκέπτης μπορεί να περάσει ξεκούραστες διακοπές, με κολύμπι, ήλιο, φαγητό και ηρεμία, αλλά να έχει παράλληλα και το πλεονέκτημα της εξερεύνησης μιας περιοχής που προστατεύεται από το πρόγραμμα Natura 2000 για τη φυσική ομορφιά της.

Ο ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΙΚΟΣ ΠΕΡΙΠΑΤΟΣ

Από το Άλσος του Αριστοτέλη, το μοναδικό θεματικό πάρκο της Χαλκιδικής, μέχρι τον αρχαιολογικό χώρο των Σταγείρων στην Ολυμπιάδα, μια μοναδική διαδρομή στο περίφημο αριστοτελικό βουνό με τα εκατοντάδες σπάνια φυτά και βότανα, που θα οδηγήσει όλες τις αισθήσεις σας σε εκστατική κατάσταση και θα μετατρέψει τον περίπατό σας σε περιβαλλοντική, πολιτιστική και ιστορική διαδρομή στο χρόνο.

Εκεί θα συναντήσετε ένα μοναδικό σε φυσικό κάλλος και ιστορική σπουδαιότητα αρχαιολογικό χώρο, που σας προσκαλεί να τον περπατήσετε, να τον ανακαλύψετε και να ξετυλίξετε το κουβάρι της ένδοξης μακεδονικής ιστορίας σε μία απόσταση 32 χιλιομέτρων.

«TAVERNE SOGAMBROS»

Μόλις ένα χιλιόμετρο από τον Ταξιάρχη, στη τοποθεσία Προφήτη Ηλία, η ταβέρνα του Σώγαμπρου δεν προσφέρει μόνο έντονες γαστρονομικές απολαύσεις, αλλά και μια διαφορετική αίσθηση της πραγματικότητας. Η γνωριμία με τον κυρ Χαρίλαο Σώνη, ιδιοκτήτη της ταβέρνας δεν μπορεί παρά να σας μείνει αξέχαστη, αφού ο ίδιος -αν και 85 ετών- φαίνεται ότι έχει ανακαλύψει την αξία της ζωής, με το ανεξάντλητο χιούμορ, τα ξεκαρδιστικά του ανέκδοτα και τα πειράγματά του που αποτελούν το καλύτερο κίνητρο για να τον επισκεφθείς ξανά.

ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΑΣΕΤΕ

Η Αρναία βρίσκεται επί της εθνικής οδού Θεσσαλονίκης – Αγίου Όρους, 70 χλμ. από τη Θεσσαλονίκη και 38 χλμ. από τον Πολύγυρο, την πρωτεύουσα του Νομού Χαλκιδικής.

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *