CELEBRITIES ΣΥΝΑΝΤΗΣΕΙΣ Χρίστος Ποτσίδης: Ο άνθρωπος πίσω από το αρτοποιείο - ζαχαροπλαστείο Nocciola που...

Χρίστος Ποτσίδης: Ο άνθρωπος πίσω από το αρτοποιείο – ζαχαροπλαστείο Nocciola που όλοι αγαπήσαμε

O τύπος με τα δεκάδες tattoos, έχει γραμμένη στον αγκώνα του μια λέξη: passion. Και κάθε φορά που μπαίνει στην κουζίνα για να φτιάξει κάποιο απ’ τα 40 διαφορετικά μπισκότα του, το πάθος είναι το πρώτο υλικό που χρησιμοποιεί.

Από τον Πιερή Παναγή

«Θες dirty ή healthy;» με ρωτά γελώντας και ζητώ διευκρινίσεις. «Στο Nocciola έχουμε φανταστικά cookies, macarons, κρουασάν, cheesecake αλλά έχουμε και προσεγμένα healthy bars που δεν στερούνται γεύσης. Επομένως, διαλέγεις εσύ πού θες να πας το πράγμα». Μου δίνει να δοκιμάσω ένα απ’ τα μπισκότα του με γέμιση φιστικοβούτυρο. Είναι απ’ τα ωραιότερα που έχω φάει –και έχω φάει πολλά. Ακολουθεί ένα λευκό macaron με raspberry κρέμα. Είναι ένας αφρός που διαλύεται στο στόμα. Και από healthy Χρίστο; «Το σήμα κατατεθέν μου είναι τα cookies. Με αυτά ξεκίνησα, με αυτά έγινα γνωστός. Και στο Nocciola είναι τα πρώτα σε πωλήσεις αλλά λίγο πιο κάτω είναι κάποιες healthy επιλογές όπως τα γιαουρτάκια με φρούτα ή sugar free μαρμελάδες ή πραλίνες, τα healthy bars με φιστικοβούτυρο, μπανάνα, ταχίνι. Είναι τεράστιο κεφάλαιο, με πολλές προοπτικές». Μπορεί το healthy να μη στερείται γεύσης; «Βέβαια! Εξαρτάται όμως ποια είναι η σύγκριση. Αν το συγκρίνεις με ένα μήλο δεν είναι healthy. Αν όμως το συγκρίνεις με μια σοκολατίνα σαφέστατα είναι πιο υγιεινό».

Το Nocciola είναι ένα καλόγουστο μαγαζί, αρτοποιείο -ζαχαροπλαστείο, χωρίς κάτι κραυγαλέο παρά μόνο την εντυπωσιακή βιβλιοθήκη-βιτρίνα στα δεξιά της πόρτας. Σε αυτόν τον χώρο, όμως, που είναι εσκεμμένα απλός και λιτός, τίποτα δεν είναι αυτό που φαίνεται με την πρώτη ματιά και πρέπει να είσαι υποψιασμένος για να εκτιμήσεις όσα υπάρχουν στα ράφια και τα ψυγεία του. Τα τελευταία χρόνια ο Χρίστος έχει βάλει τον πήχη πολύ ψηλά και αυτά που δημιουργεί καθημερινά είναι γλυκά άριστης ποιότητας που από την πρώτη μπουκιά καταλαβαίνεις την ιδιαιτερότητά τους. Κι η αλήθεια είναι ότι η ομοιότητα αυτών που φτιάχνουν στο μαγαζί με ό,τι παρόμοιο έχεις δοκιμάσει, εξαντλείται στην εξωτερική εμφάνιση και μόνο. «Δουλεύω 11 χρόνια. Δεν παρέκκλινα ούτε έκανα εκπτώσεις. Σε αυτή τη δουλειά έχεις να κάνεις με ανθρώπους που πάντα θέλουν κάτι διαφορετικό και σίγουρα ποιοτικό, ανταγωνίζεσαι με άλλους ανθρώπους, με μηχανήματα. Επομένως δεν πρέπει ποτέ να σταματάς να εξελίσσεσαι γιατί όλα αλλάζουν καθημερινά. Τα υλικά, οι συνταγές, οι τεχνικές, οι καταναλωτές. Όσο καλά και να πηγαίνει το μαγαζί σου εσύ πρέπει να ακολουθείς τι συμβαίνει γύρω σου».

Μακαρίου και Δημοφώντος 1, Κατάστημα 3Α, Λευκωσία, 22775588. Δευτέρα-Παρασκευή 7:30-20:00, Σάββατο-Κυριακή 9:00-20:00

ΣΧΕΤΙΚΑ

Είναι επίσημο: Ο Τάσος Τρύφωνος στον Alpha Κύπρου – Οι πρώτες του δηλώσεις

Επισημοποιήθηκε η συμφωνία μεταξύ Τάσου Τρύφωνος και Alpha Κύπρου κι έτσι πλέον ο γνωστός παρουσιαστής τον οποίο εδώ και οκτώ χρόνια βλέπαμε στο ΡΙΚ,...

Ραμόνα Φίλιπ: Μας δείχνει πόσο σκληρά γυμνάζεται και το σώμα της είναι εντυπωσιακό

Η Ραμόνα Φίλιπ είναι μια εντυπωσιακή και επιτυχημένη γυναίκα που αγαπάει τη μόδα, αγαπάει τον εαυτό της και το σώμα της και καθημερινά φροντίζει...

Χρυσές συμβουλές διατροφής για να χάσεις με σωστό τρόπο, γρήγορα κιλά

Δεν είναι αρκετό να βρίσκουμε διατροφές που υπόσχονται απώλεια βάρους μέσα σε γρήγορο χρονικό διάστημα και να τις αρχίζουμε χωρίς όμως να ξέρουμε τι...

Βρήκαμε ένα ζευγάρι μαύρα σανδάλια για όλες τις ώρες

Μπορεί το πρώτο κομμάτι που θέλουμε να αγοράσουμε όσο πλησιάζει το καλοκαίρι να είναι ένα νέο μαγιό, ωστόσο δεν είναι το μόνο...

Beautyhacks: Αν δεν έχετε nude κραγιόν, αυτή η λύση με lip pencils θα γίνει η νέα σας εμμονή

Βλέπουμε πολλές φορές tutorial videos που μας δείχνουν πώς μπορούμε να κάνουμε τα χείλη μας να δείχνουν πιο μεγάλα και ζουμερά ωστόσο στα περισσότερα...

Αυτές είναι οι τσάντες θαλάσσης που πρέπει να επιλέξεις ανάλογα με το στυλ σου

Οι εξορμήσεις στην παραλία είναι γεγονός και όπως γνωρίζουμε μια τσάντα με τα αναγκαία της θάλασσας είναι απαραίτητη. Αν όμως δεν είσαι...

LIKE NEWS

Χρυσές Συνταγές: 23 δροσερές, χορταστικές σαλάτες!

Στο νέο τεύχος των Χρυσών Συνταγών που κυκλοφορεί αυτό το Σάββατο, 04 Ιουλίου, σε εύχρηστο μέγεθος παρουσιάζουμε 23 δροσερές, χορταστικές και λαχταριστές...

Είναι επίσημο: Ο Τάσος Τρύφωνος στον Alpha Κύπρου – Οι πρώτες του δηλώσεις

Επισημοποιήθηκε η συμφωνία μεταξύ Τάσου Τρύφωνος και Alpha Κύπρου κι έτσι πλέον ο γνωστός παρουσιαστής τον οποίο εδώ και οκτώ χρόνια βλέπαμε στο ΡΙΚ,...

Η Μαρία Μπέη αποκαλύπτει: «Με τον Δημήτρη γνωριζόμασταν πριν το Master Chef»

Η Μαρία Μπέη αποκαλύπτει το παρασκήνιο της σχέσης της με τον Δημήτρη Μπέλλο Η Μαρία Μπέη φόρεσε τη στολή του καράτε, τη μαύρη ζώνη της...

Η Τζώρτζια Παναγή στην «καρέκλα» της Μενεγάκη: «Έλεγα αποκλείεται να μου συμβαίνει αυτό»

Αρκετοί είναι οι επώνυμοι κύπριοι που με τον δικό τους τρόπο αποχαιρέτησαν την Ελένη Μενεγάκη η οποία χθες κοίταξε την κάμερα και είπε το...

Jennifer Lopez και Alex Rodriguez δοκιμάζουν το πιο viral χορευτικό challenge στο Tik Tok!

Δείτε το διάσημο ζευγάρι σε ένα νέο απολαυστικό challenge χορού Είναι από τα πιο ερωτευμένα ζευγάρια του Χόλιγουντ και δεν σταματούν να το δείχνουν αυτό...

Φιντιρίκος – Δαλάκα δημοσίευσαν την πρώτη φωτογραφία μετά την επανασύνδεση

Ξανά μαζί είναι η Κατερίνα Δαλάκα και ο Δημήτρης Φιντιρίκος και δεν κρύβονται. Εδώ και λίγες ημέρες έγινε γνωστή η επανασύνδεση του ζευγαριού ενώ...

Χρυσές συμβουλές διατροφής για να χάσεις με σωστό τρόπο, γρήγορα κιλά

Δεν είναι αρκετό να βρίσκουμε διατροφές που υπόσχονται απώλεια βάρους μέσα σε γρήγορο χρονικό διάστημα και να τις αρχίζουμε χωρίς όμως να ξέρουμε τι...

Ραμόνα Φίλιπ: Μας δείχνει πόσο σκληρά γυμνάζεται και το σώμα της είναι εντυπωσιακό

Η Ραμόνα Φίλιπ είναι μια εντυπωσιακή και επιτυχημένη γυναίκα που αγαπάει τη μόδα, αγαπάει τον εαυτό της και το σώμα της και καθημερινά φροντίζει...

Βρήκαμε ένα ζευγάρι μαύρα σανδάλια για όλες τις ώρες

Μπορεί το πρώτο κομμάτι που θέλουμε να αγοράσουμε όσο πλησιάζει το καλοκαίρι να είναι ένα νέο μαγιό, ωστόσο δεν είναι το μόνο...

Eπώνυμοι κύπριοι αποχαιρετούν την Ελένη Μενεγάκη μετά το μεγάλο φινάλε

Η Ελένη Μενεγάκη, χθες το μεσημέρι είπε το μεγάλο αντίο στους τηλεθεατές μετά από 30 ολόκληρα χρόνια παρουσίας στην ελληνική τηλεόραση. Αποχαιρέτησε τόσο το...

Beautyhacks: Αν δεν έχετε nude κραγιόν, αυτή η λύση με lip pencils θα γίνει η νέα σας εμμονή

Βλέπουμε πολλές φορές tutorial videos που μας δείχνουν πώς μπορούμε να κάνουμε τα χείλη μας να δείχνουν πιο μεγάλα και ζουμερά ωστόσο στα περισσότερα...

Kάτια Ζυγούλη για GNTM: «Δεν ήμουν εγώ γι’ αυτό το πράγμα»

Η Κάτια Ζυγούλη απαντά για το λόγο που δεν την επέλεξαν στο GNTM Στο πλατό του “The 2night Show” βρέθηκε η Κάτια Ζυγούλη, σε μια...

Αυτές είναι οι τσάντες θαλάσσης που πρέπει να επιλέξεις ανάλογα με το στυλ σου

Οι εξορμήσεις στην παραλία είναι γεγονός και όπως γνωρίζουμε μια τσάντα με τα αναγκαία της θάλασσας είναι απαραίτητη. Αν όμως δεν είσαι...

Ελένη Μενεγάκη… τέλος: «Καλή συνέχεια παιδιά, εις το επανιδείν… όποτε και αν»

Τέλος εποχής για την Ελένη Μενεγάκη μετά από 30 ολόκληρα χρόνια καριέρας. H λαμπερή παρουσιάστρια χθες Τετάρτη (1/7) αποχαιρέτησε το τηλεοπτικό της κοινό αλλά...

Σταύρος Κωνσταντίνου: Τα πρώτα λόγια μετά τον κρυφό γάμο με την αγαπημένη του

Ο Σταύρος Κωνσταντίνου και η Έλενα Ανδρέου αποφάσισαν να κάνουν το επόμενο βήμα στη σχέση τους και ενώθηκαν με τα ιερά δεσμά...

Ξέσπασε η Χριστίνα Μπόμπα: «Δεν μπορεί κάποιος να είναι τόσο χυδαίος»

Τα αρνητικά σχόλια για την Χριστίνα Μπόμπα και τον Σάκη Τανιμανίδη στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, είναι πολλά, ενώ ειδικότερα την περίοδο του κορωνοϊού που...

Ελένη Μενεγάκη: Τα δάκρυα της όταν δεν έγραφαν οι κάμερες

Η χθεσινή μέρα είναι από αυτές που η Ελένη Μενεγάκη δεν θα βγάλει ποτέ από το μυαλό της. Μια μέρα που σηματοδοτεί...