ΕστιατόριαΛάρνακαDining Out: Επιστροφή στις αυλές αγαπημένων εστιατορίων

Dining Out: Επιστροφή στις αυλές αγαπημένων εστιατορίων

Οι σεφ φόρεσαν σκούφους και γάντια, οι κουζίνες απέκτησαν ξανά ζωή και εμείς σμίγουμε με τους φίλους σε fine dining εστιατόρια, απολαμβάνοντας ζεστά τα αγαπημένα μας πιάτα.

Από την Νταϊάνα Αζά

Ρους
Έχοντας δουλέψει στο πλευρό διεθνώς καταξιωμένων σεφ, ο executive chef του εστιατορίου Ρους στη Λευκωσία, διδάχθηκε πως για καταφέρεις να πας μπροστά στο χώρο της μαγειρικής, δεν πρέπει να αρκείσαι ποτέ, σε τίποτα λιγότερο από την τελειότητα. Μέσα από το ανανεωμένο μενού που έχει δημιουργήσει, ξεδιπλώνει όλο το ταλέντο και την εμπειρία του, προσθέτοντας εξεζητημένες κοπές κρεάτων. Το Rack of lamb, διαθέτει κρούστα από φιστίκια Αιγίνης και συνοδεύεται με παστινάκι, μανιτάρια king oyster και dumplings με αρνί, το Rack of venison, είναι ελάφι που σερβίρεται με αρωματική κρούστα, σπαράγγια, σορμπέ φρούτων του δάσους και κρέμα σελινόριζας, ενώ το Rib eye steak κάνει παιχνίδι με μια κρέμα από μπρόκολο. Στον κατάλογο θα εντοπίσεις και ένα εξαιρετικό καλαμάρι ψημένο στα κάρβουνα με αφρό lemongrass και τζίντζερ και μελάνι σουπιάς.
Κυριάκου Μάτση 14, Λευκωσία, 22760720, rous.com.cy


 

Seasons Oriental
Τις πόρτες του για το κοινό άνοιξε ξανά το κορυφαίο κινέζικο εστιατόριο του ξενοδοχείου Four Seasons, Seasons Οriental, βραβευμένο στους Χρυσούς Σκούφους 2019, στην κατηγορία Top Notch. Πλέον, θα έχουμε την ευκαιρία να απολαύσουμε ξανά τα αγαπημένα μας πιάτα, που εδώ και χρόνια κρατούν τα σκήπτρα στον τομέα της ασιατικής κουζίνας, στον υψηλής αισθητικής εσωτερικό του χώρου ή στην πανέμορφη βεράντα, με θέα την υπέροχη λίμνη με ψάρια Koi. Το εκτενέστατο μενού αποτελεί ένα γαστρονομικό ταξίδι σε κλασικές Cantonese Hong Kong style γεύσεις, με δύο επιλογές set menu. To Seasons Oriental Menu περιλαμβάνει ανάμεσα σε άλλα τις deep-fried tiger prawns, το Hong Kong style sautéed beef tenderloin και τις wok-baked tiger prawns, ενώ στο Emperor’s menu βρίσκουμε steamed lobster dumplings και το cantonese style sizzling veal.
Ξενοδοχείο Four Seasons, Λεωφ. Αμαθούντος 67-69, Άγιος Τύχωνας, Λεμεσός, 25858000.

 

Dionysus Mansion
Έχοντας κερδίσει το Βραβείο Κυπριακής Κουζίνας στους Χρυσούς Σκούφους Κύπρου, το Dionysus Mansion εστιάζει στη μοντέρνα και πολύ γευστική τοπική γαστρονομία που συνδυάζει έξυπνα παραδοσιακά κυπριακά προϊόντα υψηλής ποιότητας από μικρούς  παραγωγούς και ελληνικά προϊόντα πρώτης γραμμής.  Η ρομαντική αυλή στο πίσω μέρος του εστιατορίου έχει πλέον ανοίξει για τους επισκέπτες του, με το εστιατόριο να αποτελεί μια από τις πιο αξιόπιστες επιλογές για δείπνο στην πόλη της Λεμεσού. Δοκίμασε το Black Angus Short Rib, το κόκκινο ριζότο με μανιτάρια, λούντζα και χαλλούμι και τα ραβιόλια με μανιτάρια πορτσίνι και τρούφα και συνδύασέ τα με κυπριακές ποικιλίες κρασιού, από ντόπια οινοποιεία.
16η Ιουνίου 1943, Λεμεσός, 25222210.

 

 

Bistrot 55
Το classic edition του εστιατορίου/ bistrot στην παλιά πόλη στεγάζεται σε ένα διατηρητέο με ζεστή ατμόσφαιρα και με προσεγμένη διακόσμηση, με έμφαση στις λεπτομέρειες. Με ποιοτικές πρώτες ύλες και με προτίμηση στα τοπικά προϊόντα,  σερβίρει πιάτα με μεσογειακό πρόσημο αλλά και παραπομπές σε Ιταλία και Γαλλία. Τα set menus αποτελούνται από μικρά πιάτα, κρεατοφαγικά και χορτοφαγικά, τα οποία μπορείς να προσαρμόσεις ανάλογα με το διαιτολόγιο και τις προτιμήσεις σου. Βοδινά μάγουλα με σπαράγγια, κριθαρώτο μανιταριών και ζωμό βοδινού, χτένια στο τηγάνι με κρούστα που σερβίρονται με παστινάκι πουρέ, κρέμα παστουρμά και σος λευκού οίνου, παντζάρια με αναρή, λάπαθο, πορτοκάλι, βινεγκρέτ με χαλεπιανό, ψητό κουνοπίδι με ταχίνι, κάσιους, γλυκά ξυδάτα και πολλά άλλα.
Ελευθερίας 55, Λεμεσός, 25212100.

 

Epsilon Resto Bar
Πάνω στη Μαρίνα της Λεμεσού με μίνιμαλ και ιδιαίτερα κομψό διακοσμητικό ύφος, το βραβευμένο εστιατόριο, βλέπει θάλασσα και σερβίρει πιάτα από τη σύγχρονη κουζίνα με ασιατικές και μεσογειακές επιρροές, διαθέτοντας μια καλή λίστα κρασιών και ενδιαφέροντα κοκτέιλ. Με φόντο πολυτελή γιοτ και το απέραντο γαλάζιο, ξεκινάς το γεύμα σου με μικρά πιάτα, όπως Tuna Tataki, Ορζότο με αστακό, ceviche και ταρτάρ και συνεχίζεις με τα κυρίως (εξαιρετικά στέικ, φιλέτα ψαριού, στήθος πάπιας με blueberries και μια μεγάλη ποικιλία από sushi, sashimi, nigiri και chirashi) και καταλήγεις στο Choco and The Gold-Orange, που είναι μους σοκολάτας με toffee πάνω σε κρούστα από αλμυρό μπισκότο με καραμέλα.
Μαρίνα Λεμεσού, 25051393.

 

Armyra by Papaioannou
Το εστιατόριο του ξενοδοχείου Amara της Λεμεσού, φέρει την υπογραφή του γνωστού και βραβευμένου Έλληνα σεφ Γιώργου Παπαϊωάννου, με το πρώτο Armyra by Papaioannou να συνεχίζει την επιτυχημένη του πορεία στο υπερπολυτελές Costa Navarino στην Πελοπόννησο. Το όνομα του εμπνευστή του είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τη φρεσκάδα και την υψηλή ποιότητα των θαλασσινών και των ψαρικών που προσφέρει στα εστιατόριά του, με προσήλωση στην τελειότητα. Στο νέο μενού, θα βρεις μια μεγάλη ποικιλία από ωμά ψάρια και οστρακοειδή, ορεκτικά που περιλαμβάνουν παραδοσιακά dips και άλλα, που ξεχωρίζουν για την ποιότητα των πρώτων υλών τους, μακαρονάδες με θαλασσινά, ριζότο και ψάρια ημέρας που ψήνονται στη σχάρα. Στο ίδιο (ελληνικό) πνεύμα κινούνται και τα δημιουργικά επιδόρπια, όπως η λεμονόπιτα, ο μπακλαβάς και οι λουκουμάδες, με μέλι, κανέλα και παγωτό βανίλια.
Ξενοδοχείο Amara, Λεωφ. Αμαθούντος 95, Άγιος Τύχωνας, 25442222.

 

Bottega Amaro
Το δημοφιλές εστιατόριο στην Πινδάρου σερβίρει στον στιλάτο εξωτερικό του χώρο, στο κέντρο της πρωτεύουσας, πιάτα υψηλής γαστρονομίας, προσεκτικά επιλεγμένες ετικέτες κρασιών και δημιουργικά κοκτέιλ. Στο περιεκτικό του μενού, θα εντοπίσεις από ταρτάρ τόνου με lemon ginger dressing και ταρτάρ βοδινού με τρούφα και focaccia, μέχρι πίτσες που είναι όλες εξαιρετικές, φιλέτα βοδινού και burger με black angus και σάλτσα μπεαρνέζ.
Πινδάρου 14, Λευκωσία, 22777270.


 

MA
Στα ιαπωνικά, η λέξη «ma» συμβολίζει την απόσταση που χωρίζει δύο κόσμους. Δεν δεν μπορούσε κανείς να περιγράψει πιο εύστοχα το πάντρεμα της περουβιανής με την ιαπωνική κουζίνα, που το αποτέλεσμα είναι τα εξαιρετικά πιάτα που σερβίρονται στον εξωτερικό χώρο του ξενοδοχείου Radisson Blu Hotel στη Λάρνακα. Ακολουθώντας αυτό το κόνσεπτ (που ονομάζεται Nikkei), τα πιάτα σέβονται τον μινιμαλισμό της Ιαπωνίας, τον οποίο διανθίζουν με τις έντονες γεύσεις και τα χρώματα του Περού. Ένα από τα πιο δημοφιλή (και Instagrammable) πιάτα του είναι το Ceviche με white fish lime και βρώσιμα λουλούδια, οι γαρίδες Nigiri με Yuzu Kosho σος και το Rainbow Roll με california rolls.
Q Blu Plaza, Ατλαντίδων 2, Λάρνακα, 24505800.

 

Tocayo
Chic minimal décor, σε γήινους και γκρι τόνους, ξύλινα πατώματα, πινελιές από μάρμαρο και καμάρες να διαχωρίζουν τις αίθουσες, αποτελούν το σκηνικό για το Tocayo, με τις λατινοαμερικάνικες και τις ασιατικές επιρροές. Το urban εστιατόριο στο κέντρο της πρωτεύουσας δεν είναι μόνο talk of the town, για τον ευφάνταστο συνδυασμό των cocktail που έγιναν απ’ το Lost and Found ειδικά για το μενού του Αντρέα Αντρέου, αλλά και γιατί σερβίρει μια από τις πιο πρωτότυπες κουζίνες της πόλης. Στο μενού του, που έχει εμπλουτιστεί με ολοκαίνουριες γεύσεις, φιγουράρει το άψογο Tuna tartar του, το Beef carpaccio, το Flap steak και το Soft shell crab pao, που έχει γίνει ήδη viral στο Instagram.
Πρεβέζης 10, Λευκωσία, 70088089.

 

Polo Restaurant and Bar
Κάνοντας μια στροφή 180 μοιρών στον επαγγελματικό τομέα, ο ταλαντούχος Executive Chef του ξενοδοχείου Alasia γύρισε την πλάτη στο Marketing και επέλεξε τον δρόμο στον οποίο τον οδηγούσε η καρδιά του.  Στο The Polo Restaurant βρήκε την ευκαιρία να ξεδιπλώσει όλο του το ταλέντο και με μεγάλη μαεστρία, απογειώνοντας τον πήχη του fine dining στην πόλη. To μενού, που έχει εμπλουτιστεί με νέα, ανοιξιάτικα πιάτα, είναι a la carte και αποτελεί ένα μείγμα μοντέρνας γαστρονομίας, με ένα άγγιγμα από τη γαλλική κλασική κουζίνα. Ανάμεσά τους ορεκτικά, κρέατα υψηλής ποιότητας, ψάρια και επιδόρπια βγαλμένα απ’ τον παράδεισο.
Alasia Boutique Hotel, Χαϊδάρη 6, Λεμεσός, 25332000.

 

Περιοδικό “Go”, τεύχος 156.

ΣΧΕΤΙΚΑ

LIKE NEWS