ΕστιατόριαΛάρνακαFlavors of India: Παραδοσιακά και μοντέρνα πιάτα από την ινδική κουζίνα

Flavors of India: Παραδοσιακά και μοντέρνα πιάτα από την ινδική κουζίνα

Ταξιδεύουμε νοητά στην Ινδία και δοκιμάζουμε παραδοσιακά και μοντέρνα πιάτα που μας παραδίδουν στο σπίτι από τα πιο δημοφιλή νοτιοασιατικά εστιατόρια στο νησί.

Από την Νταϊάνα Αζά

Yummy India
Ως ένα από τα πιο αυθεντικά ινδικά εστιατόρια στο νησί, το Yummy India σε Λευκωσία, Λεμεσό και Λάρνακα σερβίρει παραδοσιακά πιάτα, ανάμεσά τους σούπες, ορεκτικά, tandoori, raitas, όσπρια και κυρίως με λαχανικά, ψάρι και κρέας. Η Yummy Tomato Soup αποτελείται από φρέσκα ντομάτα μαγειρεμένη σε ινδικά μπαχαρικά και γαρνίρεται με κρέμα γάλακτος και κόλιανδρο, το Dal Double Tadka, είναι κίτρινες φακές σε gravy με ντομάτα και κρεμμύδια με Tadka και ινδικά μπαχαρικά, το Channa Masala με ρεβύθια, κρεμμύδια, σκόρδο και ντομάτες που γαρνίρονται με φρέσκο κόλιανδρο, τα Samosa που σερβίρονται με το ντιπ Tamarind Chutney και το Chicken Korma που είναι κοτόπουλο με έντονα αρώματα κανέλας και κάρδαμου, που ψήνεται σε σάλτσα με ξηρούς καρπούς και κρέμα γάλακτος.
Ξάνθης Ξενιέρου 23, Λευκωσία, 22777782. Αγιας Φυλάξεως 4, Λεμεσός, 25343333. Ζήνωνος Κιτιέως 58, Λάρνακα, 24400885. Διαθέσιμη υπηρεσία delivery μέσω Foody.

Kalimera India
Από το Kalimera India, ένα μικροσκοπικό διαμάντι κρυμμένο σε ένα στενό της Λεμεσού, θα φας Aloo Tikka Masala, δηλαδή ψητές πατάτες μαγειρεμένες με τζίντζερ, ντομάτα και σκορδαλιά, Aloo Gobi, με πατάτες, κουνουπίδι και ινδικά μπαχαρικά, Aloo Palak, ένα ήπιo ινδικό κάρυ με βραστές πατάτες και το σπανάκι με λίγα μπαχαρικά και Aloo Matar, με πατάτες και μπιζέλια σε μια καρυκευμένη κρεμώδη σάλτσα τομάτας μαγειρεμένη με σκόρδο, τζίντζερ, κρεμμύδι, ντομάτα, κόλιαντρο, κύμινο και άλλα μπαχαρικά.
Βραγαδίνου 3, Λεμεσός, 97784452. Διαθέσιμη υπηρεσία delivery μέσω του καταστήματος.

India India
Είναι το πιο δημοφιλές ινδικό εστιατόριο στην πρωτεύουσα, ως ένα από τα πρώτα στην πόλη που εξειδικεύτηκαν στη συγκεκριμένη κουζίνα, χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά και πρωτότυπους συνδυασμούς μπαχαρικών. Μερικά από τα πιο αγαπητά του πιάτα το Butter Chicken που μαγειρεύεται με βούτυρο, ντομάτα, κρέμα γάλακτος και γαρνίρεται με κόλιανδρο, το Chicken Tikka Masala, καθώς και οι γαρίδες Korma με γάλα καρύδας, ξηρούς καρπούς και κρέμα γάλακτος. Από τα χορτοφαγικά, δοκίμασε το Palak Paneers που είναι τυρί cottage με σπανάκι και το Aloo Gobhi, με πατάτες και κουνουπίδι που σοτάρονται σε βούτυρο και μπαχαρικά.
Αρσινόης 5 και Νίκης, Λευκωσία, 22490440. Διαθέσιμη υπηρεσία delivery μέσω της ιστοσελίδας indiaindia.com.cy, Foody, Wolt και Bolt Food.

 

Maharaja Indian Restaurant
Τις ημέρες των γιορτών μάς εξέπληξε ευχάριστα, δημιουργώντας ένα εορταστικό μενού, με ειδικά πιάτα για την περίσταση. Συνεχίζοντας την επιτυχημένη του πορεία, το εστιατόριο της Πάφου ξεφεύγει από τα τετριμμένα και σερβίρει πρωτότυπες γεύσεις, με ινδικό άρωμα. Μια νόστιµη σούπα φτιαγµένη με κίτρινες φακές και ινδικά µπαχαρικά, κανονικές ή βασιλικές γαρίδες ψηµένες σε καυτερή σάλτσα µασάλα κρεµµυδιού και ντοµάτας, το Chicken Kashmiri με μια εξαιρετική σάλτσα του σεφ, γαρνιρισµένη µε νιφάδες αµυγδάλου και σταφίδες, το Chicken Balti με πλούσια, µέτρια καρυκευμένη σάλτσα κάρυ µε μπαχαρικά και το Lamb Saag Gosht με σάλτσα κάρυ, φρέσκο πουρέ από σπανάκι µε σκόρδο, τζίντζερ και κρέµα. Κλειούς 7, Κάτω Πάφος, 99433953. Διαθέσιμη υπηρεσία delivery τηλεφωνικώς και μέσω της σελίδας του εστιατορίου στο Facebook.

Punjabi Dhaba
Μέσα από ένα πλούσιο μενού που αποτελείται από σνακ, πιάτα με κοτόπουλο, γαρίδες και χορτοφαγικά πιάτα, το Punjabi Dhaba είναι ανοιχτό από το πρωί μέχρι το βράδυ, παραδίδοντας στο σπίτι τις δημιουργίες του. Chicken Jalfrezi με κοτόπουλο, σος με τσίλι, κρεμμύδια και πιπεριές, το χορτοφαγικό Chana Masala με ρεβίθια και μπαχαρικά, το Rajma με κόκκινα φασόλια και τα Momos Chicken Dumplings που είναι γεμιστά με κοτόπουλο και σερβίρονται με σάλτσα τσίλι.
Παλαιών Πατρών Γερμανού 70 ΒΓ, Λευκωσία, 22100133. Διαθέσιμη υπηρεσία delivery μέσω Foody, Wolt και Bolt Food.

India Gate
Εδώ και 5 χρόνια αποτελεί μια από τις πιο αγαπημένες επιλογές για ινδικό φαγητό στη Λεμεσό, το οποίο πλέον παραδίδει το μεσημέρι και το βράδυ τα πιάτα του σε όλη την πόλη. Μερικά από τα πιο δημοφιλή το Chicken Kathi Wrap, που είναι κοτόπουλο τίκκα τυλιγμένο σε ψωμί νααν με μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι και ράιτα, το Shahi Kurma Salmon, με κομμάτια σολομού ψημένα σε πλούσια λευκή σάλτσα με κρέμα γάλακτος και Madras Beef Masala με τρυφερά κομμάτια βοδινού, μαγειρεμένα σε λάδι μουστάρδας, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο, ντομάτα και ινδικά μπαχαρικά. Από τα επιδόρπια μην παραλείψεις να δοκιμάσεις το Gulab Jamum, δηλαδή τις σπιτικές τηγανιτές μπάλες από ζύμη γάλακτος, βουτηγμένες σε γλυκό σιρόπι με άρωμα σαφράν και κάρδαμο και τα Chocolate Samosas, τα τραγανά παραδοσιακά ινδικά τρίγωνα με γέμιση πραλίνα σοκολάτας.
Αρχ. Μακαρίου Γ’ 91, Λεμεσός, 25256195. Διαθέσιμη υπηρεσία delivery μέσω Foody.  

Curry Express
Ινδικό-βρετανικό φαγητό, με πολύ καλές κριτικές, που προσαρμόζει τις γεύσεις του στην ευρωπαϊκή παλέτα. Γι’ αυτό και τα πιάτα του δεν είναι τόσο καυτερά, καθώς η έμφαση δίνεται στα αρώματα και στις καλές πρώτες ύλες. Το μενού αποτελείται από ορεκτικά, αρτοποιήματα, ορεκτικά και κυρίως πιάτα με κρέας ή λαχανικά. Τις σάλτσες του μπορείς να τις απολαύσεις με κοτόπουλο, αρνί ή γαρίδες, επιλέγοντας είτε το Korma, το Tikka Masala, το Saag Gosht, το Bhuna, το Dupiaza ή και πολλά άλλα, ενώ τα από τις χορτοφαγικές προτάσεις ξεχωρίσαμε το Dal Makhani με μαύρες φακές, κόκκινα φασόλια, βούτυρο και κρέμα και το Mixed Vegetable Masala με αμύγδαλα και κρεμώδη σάλτσα.
Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 11, Λάρνακα, 77771771. Διαθέσιμη υπηρεσία delivery μέσω Foody και Wolt.

Περιοδικό “Go”, τεύχος 144.

 

ΣΧΕΤΙΚΑ

LIKE NEWS