Η νέα άφιξη της Κυριάκου Μάτση, έχει φέρει έναν καινούριο αέρα στην περιοχή, συμβάλλοντας στην ανάδειξη των Άγιων Ομολογητών, μετά την ανάπλασή της, σε γαστρονομικό προορισμό της πρωτεύουσας. Με όνομα που παραπέμπει στην κυπριακή λέξη που χρησιμοποιείται για να περιγράψει τον κορμό της κληματαριάς, το μενού δίνει έμφαση στα κυπριακά προϊόντα και τις εποχιακές τοπικές πρώτες ύλες, διαθέτοντας παράλληλα μια εκτενή λίστα κρασιών, με περισσότερες από 100 ετικέτες από όλο τον κόσμο. Σε έναν ζεστό χώρο, με κυρίαρχο στοιχείο το ξύλο, κομψό μπαρ και μια όμορφη, ατμοσφαιρική αυλή, σερβίρονται κυπριακά προϊόντα (τσαμαρέλλα, χοιρομέρι ή τυρί της φλαούνας) και ντιπ για να μοιραστείς με την παρέα, ορεκτικά, σαλάτες και κυρίως πιάτα, που ξεκινούν από το χταπόδι τα κάρβουνα και καταλήγουν στο rib-eye steak και στην αρνίσια μπριζόλα. Από αυτά ξεχωρίζουν τα πουρέκια γεμιστά με βοδινό ή μανιτάρια, οι ανθοί με αναρή, μέλι, σος από τσίλι και σαφράν και τις Cailettes, που αναφέρονται ως πρόγονοι της σιεφταλιάς και σερβίρονται σε τρυπητή πίτα, με πιπεριές και σάλτα ντομάτας. Κυριάκου Μάτση 54, Άγιοι Ομολογητές, Λευκωσία, 99865444.
Νταϊάνα Αζά
