Συνήθως, το πρωινό μου τις καθημερινές είναι μια διαδικασία που γίνεται στον αυτόματο. Ένας καφές, κάτι γρήγορο ανάμεσα σε emails και deadlines και μετά πάλι πίσω στον υπολογιστή. Το πρωινό της Τρίτης, όμως, ήταν εντελώς διαφορετικό, καθώς με βρήκε στο Vetrina να δοκιμάζω από κοντά το αποτέλεσμα της συνεργασίας της με την Exereton, μέσα από ένα breakfast experience που απέδειξε πως το healthy μπορεί να είναι και πραγματικά νόστιμο.
Το menu έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε κάθε πιάτο να αναδεικνύει διαφορετικά προϊόντα της Exereton, μετατρέποντας το πρωινό σε μια εμπειρία γευστικής ανακάλυψης. Βασιμένο στην κοινή φιλοσοφία των δυο που βασίζεται στις ποιοτικές πρώτες ύλες, τη μεσογειακή διατροφή και την πεποίθηση ότι η ισορροπημένη διατροφή δεν χρειάζεται να κάνει συμβιβασμούς στη γεύση.
Ξεκινήσαμε, λοιπόν, φτιάχνοντας το δικό μας Greek Yogurt Bowl, συνδυάζοντας ελληνικό γιαούρτι, φρέσκες φράουλες, blueberries, την Energy Boost Granola της Exereton και τις σπιτικές σοκολατένιες αλοιφές του brand, χωρίς ζάχαρη. Η granola, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά, πρόσθεσε τραγανή υφή και φυσική γλυκύτητα, αποδεικνύοντας ότι ακόμη και οι πιο απλές συνταγές μπορούν να αποκτήσουν χαρακτήρα όταν βασίζονται σε ποιοτικά υλικά.
Στη συνέχεια δοκιμάσαμε το Overnight Oats με βρώμη, chia seeds, γάλα αμυγδάλου, μπανάνα, κακάο, peanut butter και την ίδια Energy Boost Granola. Ένα bowl πλούσιο σε φυτικές ίνες και υφές, που κάνει το πρωινό να μοιάζει περισσότερο με μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία παρά με μια γρήγορη καθημερινή συνήθεια.
Οι πιο ευχάριστες εκπλήξεις, όμως, ήρθαν μέσα από τις Savoury Granolas της Exereton. Εμπνευσμένες από μεσογειακές γεύσεις όπως θυμάρι, ρίγανη, κόκκινη πιπεριά, μέλι και μουστάρδα, πρόσθεταν μια απρόσμενη τραγανότητα και ένταση στα Smoked Salmon Pancakes και στο Morning Boost, αποδεικνύοντας ότι η granola μπορεί να λειτουργήσει εξίσου δημιουργικά και σε αλμυρές συνταγές.
Το γλυκό φινάλε ανήκε στα pancakes και τη μπουγάτσα, όπου πρωταγωνιστούσαν τα χειροποίητα nut butters και τα chocolate spreads της Exereton. Με υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρούς καρπούς και premium βελγική σοκολάτα, προσφέρουν μια πιο ισορροπημένη εκδοχή της γλυκιάς απόλαυσης, χωρίς να χάνουν τίποτα από τη γεμάτη τους γεύση.
Αυτό που κάνει τη συγκεκριμένη συνεργασία ακόμη πιο ενδιαφέρουσα είναι ότι η εμπειρία δεν ολοκληρώνεται στο τραπέζι. Η Vetrina λειτουργεί ως ένας σύγχρονος μεσογειακός προορισμός γαστρονομίας, deli και retail, όπου μπορείς να ανακαλύψεις και να αγοράσεις όλα όσα μόλις δοκίμασες. Τα προϊόντα της Exereton βρίσκονται δίπλα σε μια επιλεγμένη συλλογή από ελαιόλαδα, ξίδια, τυριά, ζυμαρικά, κρασιά, preserves, μπαχαρικά και artisanal επιλογές από μικρούς παραγωγούς, ενώ ξεχωρίζει και ο σταθμός φρέσκου ταχινιού που παρασκευάζεται εκείνη τη στιγμή μπροστά στον επισκέπτη.
Είναι η φιλοσοφία του “taste and take home” στην πιο ολοκληρωμένη εκδοχή της. Δοκιμάζεις μια νέα γεύση μέσα από το breakfast ή το brunch σου και, πριν φύγεις, μπορείς να την πάρεις μαζί σου, μεταφέροντας την εμπειρία και στο σπίτι.
Πληροφορίες:
The Landmark Nicosia, Autograph Collection Hotel
Τηλ: 22 377777
https://vetrinacy.com/
https://www.facebook.com/vetrinacy
https://www.instagram.com/vetrinacy/
