Σε μια μοναδική τοποθεσία στα Περβόλια της Λάρνακας, με ανεμπόδιστη θέα στη θάλασσα και μια χαλαρή boho chic ατμόσφαιρα κάτω από ξύλινη πέργκολα, το εστιατόριο αποτελεί προορισμό για όσους αναζητούν σύγχρονη μεσογειακή γαστρονομία με επίκεντρο το ψάρι και τα θαλασσινά.
Η σταθερή παρουσία του THETA MEDITERRANEAN ανάμεσα στα βραβευμένα εστιατόρια με διάκριση Top Notch στους Χρυσούς Σκούφους Κύπρου αποτυπώνει τη συνέπεια μιας κουζίνας που έχει βρει τη δική της ταυτότητα. Στην κουζίνα, ο σεφ Αλεξάντερ Μπεκέσεβιτς αντιμετωπίζει την πρώτη ύλη με σεβασμό, αφήνοντας την ποιότητά της να πρωταγωνιστήσει μέσα από άρτιες τεχνικές και σύγχρονες παρουσιάσεις. Η φιλοσοφία του βασίζεται στις αυθεντικές μεσογειακές γεύσεις, τις οποίες εξελίσσει με διακριτικές δημιουργικές πινελιές, συνθέτοντας ένα μενού που ισορροπεί ανάμεσα στην κομψότητα και την ουσία.
Η εμπειρία ξεκινά από τα εξαιρετικά ωμά. Το ceviche από φαγκρί με λάιμ, τσίλι και φρέσκο κόλιανδρο, το tataki τόνου με αβοκάντο, σόγια, τζίντζερ και wasabi, αλλά και το ταρτάρ ψαριού ημέρας με σχοινόπρασο και αρωματική πούδρα αναδεικνύουν τη φρεσκάδα της θάλασσας, ενώ ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν το carpaccio ερυθρού τόνου και το καθημερινό crudo εποχής. Ξεχωρίζει επίσης το carpaccio ψητής μελιτζάνας με ταχίνι και miso, που αποδεικνύει ότι η δημιουργικότητα του σεφ δεν περιορίζεται στα θαλασσινά.
Στα ζεστά πιάτα, η κουζίνα αποκτά ακόμη μεγαλύτερο βάθος. Η σουπιά με μύδια, γαρίδες και ταρτάρ φρέσκου ψαριού, τα χειροποίητα σκιουφιχτά με ραγού θαλασσινών, λάιμ και τριμμένο χαλούμι, το linguine με ταρτάρ φρέσκου ψαριού σε σάλτσα αρωματισμένη με μοσχολέμονο, καθώς και το φιλέτο σολομού με σοτέ λαχανικά και ανάλαφρη σάλτσα σόγιας με πιπερόριζα, εκφράζουν τον σύγχρονο χαρακτήρα του εστιατορίου. Από τα πιάτα που δύσκολα προσπερνά κανείς είναι και το καλαμάρι σχάρας με λαδολέμονο, φινόκιο και πούδρα ελιάς, ενώ η μεγάλη βιτρίνα με φρέσκα ψάρια και οι επιλογές dry-aged ψαριών δίνουν τη δυνατότητα να επιλέξει κανείς το ψάρι της αρεσκείας του, το οποίο ψήνεται με ακρίβεια και μέτρο. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με προσεγμένη λίστα κρασιών, ευφάνταστα κοκτέιλ και επαγγελματικό σέρβις, ενώ τα επιδόρπια, όπως η πορτοκαλόπιτα με καραμελωμένα αμύγδαλα και παγωτό γιαούρτι με δυόσμο ή η τάρτα λεμονιού με φιστίκι Αιγίνης και φράουλα, προσφέρουν ιδανικό φινάλε.
Το THETA MEDITERRANEAN υποδέχεται τους επισκέπτες του από το μεσημέρι κάθε Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή, ενώ τις υπόλοιπες ημέρες ανοίγει από τις 18:00, σερβίροντας, εκτός από φαγητό, καφέ, ποτά και κοκτέιλ μέχρι αργά.
Φάρου 1, Περβόλια, επ. Λάρνακας, 99 774433.
