Το Σαββατοκύριακο μάς βρίσκει να επιστρέφουμε στην πόλη, αλλά και να παίρνουμε τον δρόμο για το βουνό, αναζητώντας καλό φαγητό σε διαφορετικά σκηνικά. Από ένα χαλαρό γεύμα στις Πλάτρες και μια βραδιά με πιάτα για sharing και cocktails στη Λεμεσό, μέχρι μια fine dining εμπειρία για όσους θέλουν να ανεβάσουν τον πήχη, αυτές είναι οι στάσεις που αξίζει να μπουν στην ατζέντα.
ΓΙΑ ΓΕΥΜΑ ΣΤΟ ΤΡΟΟΔΟΣ
PENDELI RESORT PLATRES
Στο Pendeli Resort Platres η γαστρονομία αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ταυτότητάς του και έναν από τους σημαντικότερους λόγους που πολλοί επιλέγουν να το επισκεφθούν ξανά και ξανά. Η κουζίνα του ξενοδοχείου συνδυάζει δημιουργικότητα, αυθεντικές γεύσεις και ποιοτικές πρώτες ύλες, δίνοντας έμφαση στην εποχικότητα και στη φρεσκάδα των υλικών. Κάθε πιάτο δημιουργείται με σεβασμό στη γεύση και με στόχο να αναδεικνύει τα καλύτερα στοιχεία της διεθνούς και μεσογειακής κουζίνας, μέσα από σύγχρονες και καινοτόμες προσεγγίσεις που ικανοποιούν ακόμη και τον πιο απαιτητικό επισκέπτη. Από ένα πλούσιο πρωινό με κυπριακές πινελιές, μέχρι ένα προσεγμένο δείπνο, η γαστρονομική εμπειρία ολοκληρώνει ιδανικά την αίσθηση χαλάρωσης που προσφέρει το ξενοδοχείο.
Μακαρίου Γ’ 12, Πάνω Πλάτρες, επ. Λεμεσού, 25 550044.
ΠΙΑΤΑ TO SHARE ΚΑΙ ΚΟΚΤΕΪΛ
MUSA
Το Musa αποτελεί μια σύγχρονη προσέγγιση της ελληνικής και ανατολικομεσογειακής κουζίνας. Ο κομψός, ψηλοτάβανος χώρος με τα γήινα χρώματα και την ανοιχτή κουζίνα αποπνέει οικειότητα και ζεστασιά, δημιουργώντας το ιδανικό περιβάλλον για παρέες, οικογένειες και επαγγελματικά γεύματα. Το μενού του Αθηναγόρα Κωστάκου βασίζεται στη φιλοσοφία του sharing, με πιάτα που προορίζονται για μοίρασμα στο τραπέζι. Ο καπνιστός ταραμάς με ημίλιαστη ντομάτα, οι ανάλαφρες κροκέτες μουσακά με φέτα και η τσιπούρα πετάλι με λεμόνι, κάπαρη και ελιές συγκαταλέγονται στις πιο χαρακτηριστικές προτάσεις. Την εμπειρία συμπληρώνουν μια προσεγμένη λίστα κρασιών και τα signature cocktails που φέρουν την υπογραφή του βραβευμένου αθηναϊκού μπαρ The Clumsies.
Τrilogy Limassol Seafront, Λεωφόρος 28ης Οκτωβρίου, Λεμεσός, 25 279910.
ΓΙΑ FINE DINING
THE POLO RESTAURANT
Το The Polo Restaurant του Alasia Boutique Hotel συνεχίζει να επιβεβαιώνει τη θέση του στην κορυφή της κυπριακής γαστρονομίας, κατακτώντας για τρίτη φορά τον Χρυσό Σκούφο και βαθμολογία 15/20. Πρόκειται για μια διάκριση που έρχεται ως επιστέγασμα μιας πορείας διαρκούς εξέλιξης, με executive chef τον Παύλο Κυριάκη, που οδήγησε το εστιατόριο σε νέες γαστρονομικές κορυφές. Στο νέο μενού του The Polo η σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα συναντά την τεχνική ακρίβεια και τις κορυφαίες πρώτες ύλες. Από τα ορεκτικά του ανανεωμένου μενού ξεχωρίζουν το Red Snapper Tartare με ταραμά μαϊντανού και χαβιάρι Oscietra, τα scallops με χαβιάρι Oscietra και σάλτσα λευκού κρασιού, καθώς και οι σικελικές γαρίδες με carpaccio ντομάτας και φράουλες. Στα ζυμαρικά και τα ριζότο, το lobster με φρέσκα ζυμαρικά, kaffir lime και bisque και το Risotto Milanese με king prawns, σαφράν και lime αποτυπώνουν τη διάθεση της κουζίνας για πλούσιες αλλά απόλυτα ισορροπημένες γεύσεις. Στα κυρίως πιάτα, το Iberico pork με πουρέ καρότου και hoisin και το rack of lamb με κρούστα βοτάνων και καπνιστή μελιτζάνα αναδεικνύουν τη δεξιοτεχνία της ομάδας στην επεξεργασία του κρέατος, ενώ το foie gras με χαλούμι, πουρέ χουρμά και brioche αποτελεί μία από τις πιο ενδιαφέρουσες γέφυρες ανάμεσα στη διεθνή υψηλή γαστρονομία και τα τοπικά στοιχεία. Στα κυρίως πιάτα, η δημιουργική προσέγγιση συναντά κορυφαίες πρώτες ύλες, ενώ σε αρκετές συνθέσεις παρεισφρέουν διακριτικές αναφορές σε κυπριακά προϊόντα και γεύσεις, αποτέλεσμα της στενής σχέσης που έχει αναπτύξει ο σεφ με το νησί. Την εμπειρία συμπληρώνουν η κομψή σάλα του εστιατορίου, ντυμένη σε γήινες αποχρώσεις, η καταπράσινη αυλή που τους καλοκαιρινούς μήνες προσφέρει ένα ειδυλλιακό σκηνικό για δείπνο, το επαγγελματικό σέρβις και η ιδιαίτερα προσεγμένη λίστα κρασιών. Όλα μαζί συνθέτουν μια ολοκληρωμένη γαστρονομική πρόταση, η οποία δικαιολογεί απόλυτα τη θέση του The Polo ανάμεσα στα κορυφαία εστιατόρια της Κύπρου.
The Polo Restaurant and Bar, Alasia Boutique Hotel, Χαϊδαρίου 6, Λεμεσός, 25 332000.
