Από το άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού και τη γαλλική φινέτσα ενός ξεχωριστού brunch μέχρι τις χαλαρές απογευματινές εξόδους με πίτσα και κοκτέιλ, τρεις γευστικές στάσεις μάς προσκαλούν να ανακαλύψουμε διαφορετικές πλευρές της γαστρονομικής σκηνής της Κύπρου.
ΓΙΑ ΦΡΕΣΚΟΖΥΜΩΜΕΝΟ ΨΩΜΙ
Brot
Η μυρωδιά από προζύμι, κανέλα και φρεσκοψημένο ψωμί δεσπόζουν σε αυτή τη γωνιά στον Άγιο Δομέτιο που θυμίζει βερολινέζικο μικροαρτοποιείο. Δημιουργός του ο φωτογράφος Άγης Αγησιλάου, που παθιάστηκε με την αρτοποιεία δουλεύοντας σε έναν μικρό φούρνο κατά τα φοιτητικά του χρόνια στη Γερμανία. Μια σπίθα, που δεκαετίες μετά, άναψε ξανά. Εκεί, ο χρόνος μοιάζει να κινείται αργά. Το ψωμί ζυμώνεται στο χέρι, ωριμάζει φυσικά και βγαίνει από τον φούρνο με τραγανή κόρα και ψίχα γεμάτη γεύση, φτιαγμένο με τα πιο αγνά και ελάχιστα υλικά. Γερμανικό χωριάτικο ψωμί, πολύσπορα loafs κατάλληλα για σάντουιτς και άλλα μυρωδάτα ψωμιά, με φυσικό προζύμι είναι μόνο μερικά από τα δημοφιλή αρτοπαρασκευάσματα που θα βρεις, τα οποία μπορείς να παραγγείλεις και μέσω της ιστοσελίδας του για να έρθουν στον χώρο σου.
Κολοκοτρώνη 49, Άγιος Δομέτιος, Λευκωσία. brot.cy
HOTEL BRUNCH
La Petite Maison
Τοποθετημένο στον ιδιαίτερο εξωτερικό χώρο του Parklane, εκεί όπου οι γέφυρες διασχίζουν τις πισίνες και οδηγούν στις μικρές στεγασμένες νησίδες του resort, το La Petite Maison μεταφέρει στη Λεμεσό τη χαρακτηριστική γαλλική του φινέτσα. Κάθε Σάββατο και Κυριακή, από τις 12:00 έως τις 14:30, το «La Vie en Rosé» brunch στρώνει ένα τραπέζι εμπνευσμένο από τη γαλλική κουζίνα, με επιλογές όπως œufs brouillés, croissant, pain au chocolat και brioche, αλλά και burrata με ντοματίνια και βασιλικό, carpaccio λαβρακιού με vinaigrette calamansi, avocado toast, ζεστές γαρίδες με ελαιόλαδο και λεμόνι και escargots de Bourgogne με βούτυρο σκόρδου και μαϊντανό. Στα κυρίως, η επιλογή γίνεται ανάμεσα σε κοτόπουλο με διατηρημένο λεμόνι, μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα μουστάρδας, ριγκατόνι αραμπιάτα, αυγά Benedict με αστακό ή φιλέτο τσιπούρας με σάλτσα vierge. Για το γλυκό, οι επιλογές περιλαμβάνουν pain perdu με παγωτό μπαχαρικών, βάφλα με φρέσκα φρούτα του δάσους και κρέμα μασκαρπόνε Chantilly ή σορμπέ.
Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa, Γιάννου Κρανιδιώτη 11, 25 862222.
ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ ΚΑΙ ΚΟΚΤΕΪΛ
Γλυκολέμονο
Το γλυκό μαγαζάκι της Λάρνακας, με τους πολύχρωμους πίνακες, τα vintage πλακάκια και τα πιάτα της γιαγιάς, μας προσκαλεί κάθε απόγευμα να αράξουμε στη στοά του, για να αφήσουμε πίσω τις δυσάρεστες σκέψεις της ημέρας. Παρέα με λεμονάδες, ένα ποτήρι κρασί, μπίρες, gin and tonics ή ένα Aperol Spritz που θα συνδυάσεις τις θεϊκές του σπιτικές πίτσες και σαλάτες που είναι και υπερπαραγωγή.
Ζήνωνος Κιτιέως 105, Λάρνακα, 24 623010.
