Η πρωτεΐνη είναι ένα βασικό μακροθρεπτικό συστατικό που εξυπηρετεί πολλές λειτουργίες στο σώμα μας. Η συνιστώμενη ποσότητα πρωτεΐνης είναι 0,37 γραμμάρια ανά μισό κιλό σωματικού βάρους ή 0,8 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο. Ωστόσο, τα άτομα που γυμνάζονται, χρειάζονται 0,6-0,9 γραμμάρια ανά μισό κιλό, ή 1,4-2 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο. Η έρευνα δείχνει ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες βοηθούν επίσης στην απώλεια βάρους.
Ο απλούστερος τρόπος για να αυξήσεις την πρόσληψη πρωτεΐνης σου είναι να τρως περισσότερα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Τούτου λεχθέντος, δεν δημιουργούνται όλες οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Μερικά από αυτά είναι εξαιρετικά πλούσια σε αυτό το θρεπτικό συστατικό, που δεν περιέχει σχεδόν τίποτα παρά πρωτεΐνη και νερό. Δες παρακάτω 3 τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη που μπορείς να βάλεις στη διατροφή σου.
Κοτόπουλο
Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο συχνά καταναλώσιμα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Το στήθος είναι το πιο λεπτό μέρος. 85 γραμμάρια ψητού, χωρίς δέρμα στήθος κοτόπουλου σού προσφέρουν περίπου 27 γραμμάρια πρωτεΐνης και 140 θερμίδες. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση κοτόπουλου σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να σε βοηθήσει να χάσεις βάρος. Ωστόσο, τα ίδια οφέλη παρατηρούνται επίσης όταν το βόειο κρέας είναι η κύρια πηγή πρωτεΐνης.
Το θρεπτικό προφίλ ενός κοτόπουλου επηρεάζεται συχνά από τη διατροφή του. Τα κοτόπουλα που εκτρέφονται σε βοσκότοπους έχουν υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών και ωμέγα-3. Εκτός από τις πρωτεΐνες, το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή νιασίνης, βιταμίνης Β6, σεληνίου και φωσφόρου. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε 100 γραμμάρια: 31 γραμμάρια (80% των θερμίδων).
Στήθος γαλοπούλας
Το στήθος γαλοπούλας είναι μια πηγή πρωτεϊνών με χαμηλά λιπαρά. Το στήθος είναι το πιο λεπτό μέρος του πουλερικού. 85 γραμμάρια ψητού, χωρίς δέρμα στήθος γαλοπούλας περιέχουν περίπου 26 γραμμάρια πρωτεΐνης και 125 θερμίδες. Η γαλοπούλα έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε νιασίνη, βιταμίνη Β6 και σελήνιο. Είναι επίσης μια καλή πηγή φωσφόρου και ψευδαργύρου. Περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες τρυπτοφάνης. Αυτό το αμινοξύ βοηθά στη σύνθεση της σεροτονίνης, ενός σημαντικού νευροδιαβιβαστή.
Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε 100 γραμμάρια: 30 γραμμάρια (95% θερμίδες)
Ασπράδι αβγού
Όπως τα περισσότερα άλλα ζωικά τρόφιμα, τα αβγά έχουν πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας που περιέχει όλα τα αμινοξέα. Οι περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά στα αβγά βρίσκονται στον κρόκο. Ωστόσο, τα ασπράδια αβγών περιέχουν τουλάχιστον το 60% της πρωτεΐνης σε ένα αβγό. Μια μερίδα (243 γραμμάρια) ασπράδι αβγού προσφέρει 27 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο περίπου 126 θερμίδες.
- Διαβάστε επίσης: 10 υδατάνθρακες που λειτουργούν υπέρ της σωστής διατροφής
