Οι φράουλες είναι από τα πιο αγαπημένα φρούτα της εποχής, όμως είναι και από τα πιο ευαίσθητα. Μπορεί να τις αγοράσεις φρέσκες και λαχταριστές, αλλά μέσα σε λίγες ημέρες μπορεί να τις δεις να μαλακώνουν, να χάνουν τη γεύση τους ή ακόμη και να μουχλιάζουν. Για αυτό και η σωστή συντήρηση της φράουλας είναι απαραίτητη.
Αν και οι περισσότεροι βάζουμε τις φράουλες κατευθείαν στο ψυγείο, η υγρασία και οι πολύ χαμηλές θερμοκρασίες δεν τις βοηθούν πάντα να διατηρηθούν καλύτερα. Αντίθετα, μπορούν να αλλοιώσουν την υφή τους, να τις κάνουν πιο μαλακές και να ευνοήσουν την εμφάνιση μούχλας, ειδικά όταν παραμένουν στην πλαστική τους συσκευασία, η μία πάνω στην άλλη.
Το πρώτο βήμα για να διατηρηθούν οι φράουλες φρέσκες είναι να μην τις αφήνεις στοιβαγμένες στη συσκευασία τους. Ξέπλυνέ τις απαλά με δροσερό νερό και στέγνωσέ τις πολύ καλά με απορροφητικό χαρτί. Η υγρασία είναι ο μεγαλύτερος «εχθρός» τους, γι’ αυτό το στέγνωμα είναι απαραίτητο.
Διαβάστε επίσης: 8 τροφές που βοηθούν στην παλινδρόμηση και ανακουφίζουν από την καούρα
Στη συνέχεια, τοποθέτησέ τις σε ένα δοχείο στρωμένο με χαρτί κουζίνας, σε μία μόνο στρώση, ώστε να μην πιέζονται μεταξύ τους. Το καπάκι δεν πρέπει να κλείνει εντελώς· άφησέ το ελαφρώς ανοιχτό, για να κυκλοφορεί ο αέρας και να περιορίζεται η υγρασία.
Ιδανικά, οι φράουλες διατηρούνται σε δροσερό, ξηρό και σκιερό σημείο, όπως ένα καλά αεριζόμενο ντουλάπι ή κελάρι. Παράλληλα, καλό είναι να τις ελέγχεις συχνά και να αφαιρείς αμέσως όποια αρχίζει να χαλάει, ώστε να μην επηρεάσει και τις υπόλοιπες.
