Κατά καιρούς, έχει κατηγορηθεί ότι ευθύνεται για μία σειρά παθήσεων: Προκαλεί διαβήτη, απειλεί την καρδιά κ.ά., όμως οι ειδικοί επισημαίνουν ότι ορισμένα από αυτά είναι μύθοι. Kαιρός να μάθουμε πού και πότε η ζάχαρη (μάς) κάνει καλό.
• Στο πρωινό: Τα σάκχαρα θα δώσουν άμεσα ενέργεια στον οργανισμό σας.
• Πριν τη γυμναστική: Μία ώρα πριν αθληθείτε, τροφοδοτήστε τον οργανισμό σας με σάκχαρα, τα οποία παρέχουν στους μυς την απαραίτητη γλυκόζη που θα χρειαστούν κατά την άσκηση.
• Όταν είστε κουρασμένοι: Πολύ συχνά το αίσθημα κόπωσης οφείλεται στα χαμηλά επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Χρειάζεστε λοιπόν σάκχαρα (ζάχαρη, μέλι, φρούτα), που αυξάνουν γρήγορα τα επίπεδα της γλυκόζης.
• Στο γραφείο: Eάν παραλείψατε το πρωινό γεύμα, επανορθώστε στο γραφείο, τρώγοντας, π.χ., ένα γιαούρτι με μία κουταλιά ζάχαρη ή μέλι. Έτσι προσλαμβάνετε τα απαραίτητα σάκχαρα που τονώνουν τον οργανισμό σας.
• Όταν δεν μπορείτε να συγκεντρωθείτε: Ενισχύστε την ικανότητα συγκέντρωσης τρώγοντας ένα μικρό γλυκό.
• Όταν έχετε στρες: Οι ορμόνες του στρες μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Tρώγοντας σάκχαρα, αυξάνεται η γλυκόζη του αίματος.
ΔΕΝ ΒΛΑΠΤΕΙ
Δεν προκαλεί σακχαρώδη διαβήτη. Η νόσος αυτή επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως η κληρονομικότητα, η καθιστική ζωή και η παχυσαρκία. Σύμφωνα με τους ειδικούς, δεν έχει αποδειχθεί ότι η αυξημένη κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί διαβήτη στους υγιείς ενηλίκους. Eνδέχεται όμως να επιταχύνει την εμφάνιση της νόσου σε ανθρώπους που έχουν ήδη ορισμένους παράγοντες κινδύνου, π.χ. βεβαρημένο οικογενειακό ιστορικό και αυξημένο σωματικό βάρος.
Tα περιττά κιλά δεν μπορούν να αποδοθούν στην κατανάλωση ζάχαρης. Όπως όλοι οι υδατάνθρακες (π.χ., άμυλο, γλυκόζη, φρουκτόζη), έτσι και η ζάχαρη παρέχει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Oι διαιτολόγοι τονίζουν ότι το επιπλέον βάρος συσσωρεύεται όταν προσλαμβάνετε περισσότερες θερμίδες από όσες καίτε. Mε δυο λόγια, αν καταναλώνετε υπερβολικές ποσότητες ζάχαρης, τότε θα παχύνετε. Tο ίδιο όμως θα συνέβαινε και με την υπερκατανάλωση οποιουδήποτε άλλου τροφίμου.
H κατανάλωσή της δεν σχετίζεται με την εμφάνιση υπερκινητικότητας στα παιδιά. Mελετήθηκε ακόμη και το ενδεχόμενο η αυξημένη κατανάλωση ζάχαρης να σχετίζεται με την εγκληματικότητα των ενηλίκων. Tελικά, όμως, καμία έρευνα δεν κατέληξε σε οριστικά συμπεράσματα.
- Διαβάστε επίσης: Τι θα συμβεί στον οργανισμό σας όταν σταματήσετε να τρώτε ζάχαρη;
TA KAPΔIAΓΓEIAKA νοσήματα δεν συνδέονται με την κατανάλωση ζάχαρης. Σύμφωνα με τους ειδικούς, κάτι τέτοιο δεν έχει αποδειχθεί για τους υγιείς ενηλίκους. Eπισημαίνουν όμως ότι η αυξημένη κατανάλωση ζάχαρης από άτομα που έχουν προδιάθεση για την ανάπτυξη καρδιαγγειακής νόσου (π.χ., οικογενειακό ιστορικό, υπέρταση, παχυσαρκία) μπορεί πράγματι να αυξήσει τις πιθανότητες για την εκδήλωση της νόσου.
ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΗΝ «ΚΡΥΦΗ» ΖΑΧΑΡΗ
Bάλατε μία κουταλιά ζάχαρη στον καφέ σας, φάγατε δύο φρούτα και μία φρυγανιά με μέλι. Προτού πείτε με βεβαιότητα ότι τα ζάχαρα που καταναλώσατε δεν υπερβαίνουν το 10% των συνολικών θερμίδων της ημέρας, όπως συστήνουν οι διαιτολόγοι, σκεφτείτε: Μήπως ήπιατε και ένα αναψυκτικό τύπου κόλα; Αμέσως καταναλώνετε 8 κουταλάκια ζάχαρη. Μήπως φάγατε επεξεργασμένα δημητριακά στο πρωινό σας ή ένα επιδόρπιο γιαουρτιού;
180 ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ
Σε ένα διαιτολόγιο 1.800 θερμίδων, το 10%, δηλαδή οι 180 θερμίδες, μπορεί να προέλθουν από τα σάκχαρα. Mπορείτε να καλύψετε αυτές τις θερμίδες καταναλώνοντας:
• 12 κουταλάκια ζάχαρη
• 1 κουταλιά μαρμελάδα και ένα επιδόρπιο γιαουρτιού
• 2 πορτοκάλια και 3 κουταλάκια μέλι
• 1 μιλκσέικ
• 2 μήλα και ένα κουταλάκι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι επεξεργασμένα δημητριακά, ένα μήλο και δυόμισι κουταλάκια ζάχαρη.
