Ξέχνα τη βαριά μαγιονέζα και τις υπερβολές. Η συνταγή της Pamela Andesron βασίζεται σε πιο ελαφριά, φυτικά υλικά, με αποτέλεσμα μια σαλάτα που είναι κρεμώδης αλλά όχι «φορτωμένη». Το dressing συνδυάζει vegan μαγιονέζα ή φυτικό γιαούρτι με μουστάρδα Dijon, λεμόνι και ελαιόλαδο, δημιουργώντας μια δροσερή γεύση .
Υλικά
4-5 πατάτες
2-3 κ.σ. vegan μαγιονέζα ή φυτικό γιαούρτι
1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
1-2 κ.σ. χυμό λεμονιού
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ή φρέσκο κρεμμυδάκι
άνηθος ή μαϊντανός
αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
1.Βράζεις τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και τις κόβεις σε κομμάτια. Σε ένα μπολ ανακατεύεις τη vegan μαγιονέζα (ή το γιαούρτι) με τη μουστάρδα, το λεμόνι και το ελαιόλαδο.
2.Προσθέτεις τις πατάτες, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά και ανακατεύεις απαλά. Ρυθμίζεις το αλάτι και το πιπέρι και αφήνεις τη σαλάτα για λίγο στο ψυγείο πριν τη σερβίρεις.
