Ξεκίνησε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα ‘Naturalité’ στο Δάλι της Λευκωσίας (Mitsios Trading Ltd). Το πρόγραμμα διοργανώνεται από την Gastronomy Essentials Ltd, σε συνεργασία με την Alain Ducasse Education.
Πρόκειται για το νέο concept menu του 3*** Michelin εστιατορίου “Alain Ducasse au Plaza Athénée”, το οποίο ανήκει στον κορυφαίο Γάλλο Chef Alain Ducasse και παρουσιάζεται για πρώτη φορά παγκοσμίως, στη Λευκωσία, ως εκπαιδευτικό πρόγραμμα για τους επαγγελματίες της Τουριστικής βιομηχανίας.
Εισηγητής είναι ο Chef Mark Guillain-Williams της Alain Ducasse Education.
Την πρώτη μέρα του προγράμματος οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να μάθουν τη φιλοσοφία πίσω απ’ το ‘Naturalité’, που βασίζεται σε 3 βασικά στοιχεία, τα ψάρια, τα λαχανικά και τα δημητριακά, καθώς και μικρά μυστικά σχετικά με τις τεχνικές και τις μεθόδους που εφαρμόζονται στο κορυφαίο εστιατόριο του Παρισιού. Ο Chef προετοίμασε και εκτέλεσε 5 συνταγές, δείχνοντας βήμα προς βήμα την κάθε μία κι επεξηγώντας όλα τα στάδια – από την επιλογή των υλικών και την προετοιμασία μέχρι το στήσιμο και την παρουσίαση των πιάτων.
Οι επόμενες δύο ημέρες αναμένονται με ακόμα μεγαλύτερο ενδιαφέρον, καθώς οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να μυηθούν σε ακόμα περισσότερες συνταγές και να ενημερωθούν για όλες τις τελευταίες τεχνικές στη παγκόσμια γαστρονομική σκηνή, που εφαρμόζονται στα κορυφαία εστιατόρια του κόσμου, σήμερα.
Δείτε τις φωτογραφίες:
Χορηγοί επικοινωνίας είναι Ο Φιλελεύθερος, η Cyprus Weekly και το περιοδικό Taste.
