Το εντυπωσιακό πετρόκτιστο που κάποτε φιλοξενούσε στρατολογικά γραφεία, αποτελεί τα τελευταία χρόνια την έδρα του πιο προχωρημένου κυπριακού εστιατορίου της Λεμεσού. Η ατμοσφαιρική εσωτερική σάλα, αλλά και η άνετη, ρομαντική αυλή με τα ψηλά δέντρα και το χαριτωμένο συντριβάνι, γίνονται πεδίο δράσης του δημιουργικού σεφ Δημήτρη Χαϊδεμένου, ο οποίος πειραματίζεται με την κυπριακή κουζίνα για να προτείνει ανατρεπτικές εκδοχές της, όπως τα κουπέπια με σασίμι τόνου ή οι ραβιόλες σε στιλ γκιόζας με τεριγιάκι χαρουπόμελου, πάντα με βάση τις προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες του νησιού.
Το εστιατόριο αξιολογήθηκε και παρουσιάστηκε από τη γευσιγνωστική επιτροπή των Χρυσών Σκούφων του Αθηνοράματος για τα γαστρονομικά βραβεία «Αθηνόραμα Χρυσοί Σκούφοι Κύπρου 2023» που συνδιοργανώνουν ο «Φιλελεύθερος» και το «αθηνόραμα».
ΕΙΔΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΥΠΡΙΑΚΗ
ΒΡΑΒΕΙΟ ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΒΑΘΜΟΣ 14/20
