Σε ένα από τα πιο γραφικά σημεία της πρωτεύουσας, στην περιοχή της Πύλης Αμμοχώστου, έκανε πρόσφατα την εμφάνισή του ένα εστιατόριο με πρωτοποριακό κόνσεπτ, σε ένα κομψό, ατμοσφαιρικό περιβάλλον, ταυτισμένο με τη σύγχρονη ιστορία της Λευκωσίας. Σε αυτό οι μεσογειακές πρώτες ύλες και η ιταλική κουζίνα, συναντιούνται με τις τεχνικές και την αισθητική τελειότητα της ιαπωνικής. Στο μικρό και περιεκτικό του μενού, θα βρεις κρύα και ζεστά ορεκτικά, μακαρονάδες, πίτσες, κυρίως πιάτα και επιδόρπια, που συνδυάζουν με έναν ευφυή τρόπο τις δύο κορυφαίες κουζίνες του κόσμου. Εμπνευστής του, ο γνωστός Έλληνας ηθοποιός, παραγωγός και επιχειρηματίας Μάνος Γαβράς, οποίος δήλωσε πως «Η Κύπρος υπήρξε ανέκαθεν σταυροδρόμι και σπίτι πολλών διαφορετικών πολιτισμών και ως ένα πολυπολιτισμικό και κοσμοπολίτικο νησί θεωρώ ότι αποτελεί τον ιδανικό τόπο για τη γέννηση και εξέλιξη του καινούργιου μας αυτού concept που με ιδιαίτερη φαντασία και γούστο φλερτάρει ανάμεσα στις δύο αγαπημένες κουζίνες της Ιταλίας και της Ιαπωνίας». Πίσω από το εγχείρημα βρίσκεται ο όμιλος εστιατορίων nice n easy με την επιτυχημένη παρουσία σε Αθήνα και Μύκονο. Μια εταιρία που αναπτύσσεται συνεχώς και διαθέτει σήμερα πάνω από 14 ξεχωριστά και πετυχημένα farm-to table εστιατόρια στην Αθήνα και τη Μύκονο, το beach club SantAnna στην παραλία της Παράγκας στο νησί των ανέμων, δυο επιχειρήσεις catering, το εστιατόριο και το bar του Μουσείου Μοντέρνας Τέχνης. Αθηνάς 6, Παλια Λευκωσια, 2591020.
Νταϊάνα Αζά
