Ο καφές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας για εκατομμύρια ανθρώπους. Εκτός από την τόνωση που προσφέρει, περιέχει εκατοντάδες βιοδραστικές ενώσεις που ενδέχεται να επηρεάζουν τη φλεγμονή και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Ποια είναι, όμως, η επίδρασή του στα αυτοάνοσα νοσήματα;
Πώς επηρεάζει η καφεΐνη το ανοσοποιητικό;
Η καφεΐνη μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία των ανοσοκυττάρων, την παραγωγή κυτταροκινών και τη φλεγμονώδη απόκριση του οργανισμού. Σύμφωνα με τη ρευματολόγο Ελένη Κομνηνού, σε μέτριες ποσότητες φαίνεται να παρουσιάζει αντιφλεγμονώδη δράση. Η υπερβολική κατανάλωση, ωστόσο, μπορεί να έχει διαφορετικές επιδράσεις, ανάλογα με την υγεία και το γενετικό υπόβαθρο κάθε ανθρώπου.
Μπορεί ο καφές να επιδεινώσει τη ρευματοειδή αρθρίτιδα;
Παλαιότερες έρευνες είχαν συνδέσει την υψηλή κατανάλωση καφέ με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης οροθετικής ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Τα νεότερα στοιχεία, όμως, δεν επιβεβαιώνουν ξεκάθαρα αυτή τη συσχέτιση. Η μέτρια κατανάλωση δεν φαίνεται να αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο, ενώ δεν υπάρχουν επαρκή δεδομένα που να επιβάλλουν την αποφυγή του καφέ από όλους τους ασθενείς.
Τι ισχύει για τον λύκο και τα υπόλοιπα αυτοάνοσα;
Τα επιστημονικά δεδομένα για τον συστηματικό ερυθηματώδη λύκο, το σύνδρομο Sjögren και τις σπονδυλαρθρίτιδες παραμένουν περιορισμένα. Μέχρι σήμερα, δεν έχει αποδειχθεί ότι ο καφές επιδεινώνει τη δραστηριότητα αυτών των νοσημάτων. Αντίθετα, οι πολυφαινόλες και τα υπόλοιπα αντιοξειδωτικά συστατικά του ενδέχεται να συμβάλλουν στον περιορισμό της χρόνιας φλεγμονής.
Έχει σημασία το είδος του καφέ;
Ο καφές φίλτρου είναι η μορφή που έχει μελετηθεί περισσότερο, ενώ ο espresso περιέχει υψηλή συγκέντρωση βιοδραστικών ουσιών σε μικρότερη ποσότητα ροφήματος. Ο ελληνικός καφές είναι πλούσιος σε πολυφαινόλες, ενώ ο ντεκαφεϊνέ διατηρεί μεγάλο μέρος των αντιοξειδωτικών συστατικών, παρότι περιέχει ελάχιστη καφεΐνη.
Πόσος καφές θεωρείται ασφαλής;
Για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες, η ημερήσια πρόσληψη έως 400 mg καφεΐνης, ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου σε τρία έως τέσσερα φλιτζάνια καφέ ανάλογα με το είδος και το μέγεθός τους, θεωρείται γενικά ασφαλής.
Άτομα με αϋπνία, ταχυκαρδίες, έντονο άγχος ή μη ρυθμισμένη υπέρταση μπορεί να χρειάζονται μικρότερη ποσότητα. Στα αυτοάνοσα νοσήματα, η κατανάλωση πρέπει να προσαρμόζεται στις ανάγκες, στις συνυπάρχουσες παθήσεις και στη θεραπεία κάθε ασθενούς, σε συνεννόηση με τον θεράποντα γιατρό.
Πηγή: Ygeiamou.gr
