Πώς θα σου φαινόταν αν έτρωγες όπως οι ήρωες στις αγαπημένες σου ταινίες της Disney; Αν το τραπέζι σου γέμιζε με πιάτα εμπνευσμένα από τον κόσμο της Μικρής Γοργόνας, του Αλαντίν, της Ραπουνζέλ ή του Ratatouille;
Η φαντασίωση αυτή γίνεται πραγματικότητα στο La Forêt Secrète, το νέο fine dining εστιατόριο του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Jean Imbert, το οποίο μάλιστα βρίσκεται εντός της Disneyland. Λάτρης της Disney από παιδί, ο σεφ εμπνεύστηκε από τα παραμυθένια πιάτα που γνωρίσαμε μέσα από τις εμβληματικές ταινίες και δημιούργησε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
Ο χώρος του εστιατορίου μοιάζει λες και έχει ξεπηδήσει από το Μαγεμένο Δάσος, ενώ κάθε πιάτο που φτάνει στο τραπέζι κρύβει μια ιστορία. Με προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια, από τη γεύση έως το στήσιμο του πιάτου, το La Forêt Secrète υπόσχεται να μεταφέρει τον επισκέπτη σε έναν κόσμο όπου η μαγεία της Disney συναντά τη γαλλική γαστρονομία.
Ανάμεσα στις προτάσεις του μενού ξεχωρίζουν:
- «Κάτω από τη θάλασσα», εμπνευσμένο από τη Μικρή Γοργόνα, συνδυάζει γαρίδες, οστρακοειδή σε στιλ μαρινιέρα, χαβιάρι και θαλασσινή ζελέ.
- «Ο ζωμός της Madame Samovar», παραπέμπει στην Πεντάμορφη και το Τέρας, με ραβιόλια ριζικών λαχανικών και ζωμό λαχανικών με τρούφα.
- «Το λιχνάρι του Πρίγκιπα Άλι», εμπνευσμένο από το Αλαντίν, είναι γεμιστό κοτόπουλο με χουρμάδες και αποξηραμένα φρούτα.
- «Η κατσαρόλα της Καραϊβικής», εμπνευσμένη από τους Πειρατές της Καραϊβικής, συνδυάζει μισοψημένο μεσογειακό τόνο με παθιά φρουτώδη βινεγκρέτ και πικάντικη σάλτσα Colombo.
- «Η ρατατούιγ του Ρεμί» και «Τα σπαγκέτι του Tony και του Joe» ταξιδεύουν τους επισκέπτες στις ταινίες Ratatouille και Η Λαίδη και ο Αλήτης, με αρωματικά και πλούσια πιάτα.
Για τους μικρούς καλεσμένους:
- «Η σούπα της Νεραϊδονονάς», ένα πιάτο με νιόκι από κολοκύθα και κάστανο, εμπνευσμένο από τη Σταχτοπούτα.
- «Το φεστιβάλ των φαναριών», ένα fish & chips εμπνευσμένο από τη Ραπουνζέλ.
Επιδόρπια με άρωμα περιπέτειας
Τα γλυκά δημιουργήθηκαν σε συνεργασία με τον pastry chef Axel Michenaud:
- «Η άμμος της χαμένης κιβωτού», με λεμόνι, αμυγδαλένιο crumble, παγωτό και mousse βανίλιας, σερβιρισμένα με ζεστή καραμέλα — ένα γλυκό-φόρος τιμής στον Indiana Jones.
- «Το σουφλέ του Mickey», με περουβιανή σοκολάτα, πραλίνα φουντουκιού και παγωτό φουντούκι.
- Για τα παιδιά: «Το παγωτό φουντούκι του Τικ και του Τακ» με ζεστή σοκολάτα και «Η φρουτοσαλάτα του μικρού Ζαν», με τραγανή τουίλ και βανιλινένιο σιρόπι.
