Η Κate Harisson άκουσε γι’ αυτή τη δίαιτα στην τηλεόραση. Την προτείνουν, άκουσε, οι καρδιολόγοι ενώ αποδεδειγμένα μειώνει τον κίνδυνο για καρκίνο, Αλτσχάιμερ, διαβήτη και ένα σωρό άλλα. Και αποφάσισε να τη δοκιμάσει μιας και είχε έξτρα κιλά και ιστορικό διαβήτη στην οικογένεια. Οι φίλες της και ο φίλος της, την κορόιδευαν λέγοντάς της πως είναι χαζομάρες. Αλλά η ίδια, επειδή δοκίμασε ό,τι δίαιτα κυκλοφορεί εκεί έξω -αυτές με τις λίστες των πρέπει και δεν πρέπει, τις δίαιτες με τις απαγορευμένες τροφές, με τις αμαρτωλές τροφές – ήθελε, λέει, να κάνει μια τελευταία προσπάθεια. Άλλωστε ο βρεγμένος απ’ τα μαλλιά πιάνεται…

Και απ’ ό,τι φάνηκε από τις φορές που ανέβηκε στη ζυγαριά της ακολουθώντας τη δίαιτα όχι μόνο σώθηκε αλλά έχασε και τα κιλά που την ταλαιπωρούσαν χρόνια. «Έχω περάσει σχεδόν τα δυο τρίτα της ζωής μου σε δίαιτα. Και το ενενήντα εννιά τοις εκατό της ενήλικης ζωής μου είτε κάνοντας δίαιτα είτε νιώθοντας απαίσια για την εμφάνισή μου». Και γι’ αυτό αποφάσισε να καταγράψει την προσπάθειά της στο νέο της βιβλίο «Η Δίαιτα των Δυο Ημερών» (Εκδ. Ψυχογιός) για να μοιραστεί μυστικά, συνταγές, διατροφολόγια και να εμψυχώσει όλους αυτούς εκεί έξω που θέλουν να χάσουν κιλά. Το Νοέμβριο του 2012, καθισμένη στο γραφείο της έγραφε τις πρώτες τις σημειώσεις λέγοντας πως «η δίαιτα είναι βιώσιμη, προσαρμόσιμη και μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο. Επίσης, είναι πολύ απλή και το κομμάτι της «νηστείας» (έτσι ονομάζει η ίδια την περίοδο των 2 ημερών και την κατανάλωση των 500 θερμίδων) δεν είναι τόσο τρομακτικό όσο ακούγεται γιατί δεν απαιτεί σε καμία περίπτωση πλήρη αποχή από το φαγητό. Απλώς εντάσσετε μια, δυο ή περισσότερες μέρες διατροφής χαμηλών θερμίδων στο εβδομαδιαίο σας πρόγραμμα και ξεχνάτε τελείως τη «δίαιτα» για τις υπόλοιπες μέρες».

Σύμφωνα με τη δίαιτα και τους ειδικούς της, δεν υπάρχουν συμπληρώματα διατροφής, κρυφά τεχνάσματα, ζυγαριές ακριβείας ή υποκατάστατα γευμάτων. Πρόκειται για μια δίαιτα-διατροφή που υιοθετούν άντρες και γυναίκες και που είναι εξαιρετικά ευέλικτη. Η απλότητά της είναι εξαιρετική και εν μέρει σε αυτήν οφείλεται και η τόση επιτυχία της. Αποφασίζεις πόσες μέρες την εβδομάδα θέλεις να ελέγχεις τις θερμίδες σου και ξεκινάς. Έτσι αν είσαι γυναίκα υπολογίζεις πως πρέπει να τρως φαγητά μέχρι 500 θερμίδες κι αν είσαι άντρας 600. Σημείωσε πως τα φαγητά που χρειάζεσαι για τις μέρες νηστείας υπάρχουν σίγουρα στο ντουλάπι της κουζίνας ή στο ψυγείο σου. Και επειδή δεν ξέρεις ποιες τροφές και ποιες ποσότητες έχουν 500 θερμίδες απλά το googlάρεις. Έτσι βρίσκεις τι τρως μέχρι και  το τελευταίο γραμμάριο. «Από τότε που ανακάλυψα αυτό τον τρόπο διατροφής πριν από 3 μήνες, έχω χάσει 7 κιλά, χωρίς να στερηθώ καμία από τις τροφές που μου αρέσουν: τυρί, σοκολάτα, το αγαπημένο μου κοκτέιλ Μοχίτο. Χάρη στη δίαιτα 5:2 ξέρω ότι μπορώ να ενδώσω, ακόμα και να υπερενδώσω κάποιες φορές εξακολουθώντας να χάνω βάρος», λέει η ίδια και μιας και μιλά με τα αδίστακτα νούμερα των κιλών της δεν έχουμε λόγο να μην την πιστέψουμε.

Βέβαια δεν ήταν τόσο εύκολο στην αρχή. Μετά την πρώτη μέρα νηστείας, η ίδια παραδέχτηκε πως το παράκανε με φαγητό. «Η εκπομπή στην τηλεόραση λέει ότι μπορείς να φας σχεδόν ό,τι θέλεις τις “ελεύθερες” μέρες. Επέδειξα αυτοσυγκράτηση μέχρι το απόγευμα, μετά όμως έπεσα με τα μούτρα». Και κάπως έτσι κατανάλωσε λίγο πιο κάτω από 2.000 θερμίδες γράφοντας: «ντρέπομαι λιγάκι γι’ αυτά που έφαγα. Το επιδόρπιο μου και μόνο αντιστοιχούσε σχεδόν στη συνολική χθεσινή μου κατανάλωση θερμίδων. Οφείλω όμως να είμαι αντικειμενική. Όλοι έχουμε τις άσχημες μέρες μας και παρόλα αυτά, μόλις που ξεπέρασα τις 1.876 θερμίδες που είχα υπολογίσει ότι μπορώ να τρώω χωρίς να παίρνω βάρος». Κι όλα αυτά τα γράφει γιατί ένα κεφάλαιο προηγουμένως αναλύει πώς πρέπει κανείς να υπολογίζει τις θερμίδες που πρέπει να τρώει καθημερινά για να μην παίρνει βάρος. Αρχικά υπολογίζεις χοντρικά πόσες θερμίδες χρειάζεσαι για να διατηρήσεις το τωρινό σου βάρος. Ακολούθως, υπολογίζεις το βασικό μεταβολικό σου ρυθμό – με βάση το ύψος, το βάρος και την ηλικία και αυτό το πολλαπλασιάζεις με ένα συντελεστή, ανάλογα με το πόσο δραστήριος είσαι. Και έτσι βρίσκεις πόσες θερμίδες πρέπει να τρως καθημερινά για να μην παίρνεις βάρος. Και το βάρος που θα χάσεις, θα το χάσεις τις δυο μέρες της βδομάδας που ακολουθείς τη νηστεία όπου τρως σαφώς λιγότερα.

«Διαπίστωσα ότι η αρχική μου τάση να το παρακάνω ελαφρώς τις μέρες της ελεύθερης διατροφής μειώνεται όσο συνηθίζω τη δίαιτα. Ο ένας λόγος είναι ότι μετά την καταμέτρηση θερμίδων της προηγούμενης μέρας, έχω καλύτερη συναίσθηση του τι τρώω. Έτσι, ένα μπράουνι σοκολάτας από το Costa επιλέγω να το απολαύσω έπειτα από ένα μικρό γεύμα, αντί να το καταβροχθίσω καθώς τρέχω να πάρω το μετρό. Ο άλλος λόγος είναι ότι όλες οι αισθήσεις οξύνονται ύστερα από μια ημέρα νηστείας».

Εν κατακλείδι, η δίαιτα των δυο ημερών φαίνεται να βοηθά να χάσετε κιλά με λιγότερο κόπο απ’ ό,τι άλλες δίαιτες, να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος και να εξοικονομήσετε χρήματα μιας και θα περιορίσετε τα φαγητά που θα τρώτε. Και σύμφωνα με τη Harisson το βιβλίο της δεν θέτει κανόνες αλλά δίνει ελευθερία. Γι’ αυτό όπως λέει και η ίδια «τολμήστε το!».