Η κινόα έχει κερδίσει τη θέση της ανάμεσα στις πιο αγαπημένες τροφές όσων προσέχουν τη διατροφή τους, και όχι άδικα. Αν και συχνά τη χρησιμοποιούμε σαν δημητριακό, στην πραγματικότητα είναι σπόρος και θεωρείται μία από τις πιο θρεπτικές επιλογές που μπορείς να βάλεις στο πιάτο σου.
1. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη
Η κινόα θεωρείται πλήρης φυτική πρωτεΐνη, καθώς περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός. Αυτό την κάνει ιδανική επιλογή για όσους ακολουθούν plant-based διατροφή ή θέλουν να μειώσουν την κατανάλωση κρέατος.
2. Βοηθά στο έντερο
Χάρη στην περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες, η κινόα συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου και στηρίζει το μικροβίωμα. Είναι μια τροφή που χορταίνει χωρίς να βαραίνει.
3. Δεν περιέχει γλουτένη
Για όσους αποφεύγουν τη γλουτένη, η κινόα είναι μια εύκολη και θρεπτική εναλλακτική στο ρύζι, τα ζυμαρικά ή το σιτάρι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, bowls, σούπες ή ακόμη και σε πιο δημιουργικές συνταγές.
4. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Η κινόα δεν προκαλεί απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο, γι’ αυτό και θεωρείται πιο ισορροπημένη επιλογή σε σχέση με άλλους υδατάνθρακες. Παράλληλα, χαρίζει ενέργεια που διαρκεί περισσότερο.
5. Είναι εύκολη στην προετοιμασία
Μαγειρεύεται γρήγορα, ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα και μπορεί να γίνει βάση για πολλά γεύματα. Αρκεί να την ξεπλύνεις καλά πριν το μαγείρεμα, ώστε να φύγει η φυσική πικρή της γεύση.
