Αν θέλεις κάτι γλυκό, γρήγορο και λίγο πιο διαφορετικό από τα συνηθισμένα, αυτή η viral κρέπα με φύλλα ρυζιού και μπανάνα είναι από εκείνες τις συνταγές που αξίζει να δοκιμάσεις. Έχει γίνει trend στο TikTok, γιατί χρειάζεται ελάχιστα υλικά, ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και θυμίζει κανονικό γλυκό, χωρίς να είναι υπερβολικά βαρύ.
Αντί λοιπόν, για κλασικό μείγμα κρέπας με αλεύρι, χρησιμοποιείς φύλλα ρυζιού, τα οποία όταν ψηθούν στο τηγάνι γίνονται τραγανά και δίνουν μια εντελώς διαφορετική υφή. Η μπανάνα χαρίζει φυσική γλυκύτητα, ενώ το φυστικοβούτυρο με το μέλι κάνουν το αποτέλεσμα ακόμη πιο απολαυστικό.
Το καλύτερο; Ολόκληρη η συνταγή βγάζει περίπου 400 θερμίδες, άρα αν τη μοιράσεις σε δύο μερίδες, η κάθε μία έχει γύρω στις 200 θερμίδες. Φυσικά, αυτό μπορεί να αλλάξει λίγο ανάλογα με το μέγεθος της μπανάνας και το φυστικοβούτυρο που θα χρησιμοποιήσεις.
Τα υλικά που θα χρειαστείς για 2 μερίδες:
Για την κρέπα:
2 φύλλα ρυζιού
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας νερό
1 μπανάνα, κομμένη σε ροδέλες
Λίγο αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής
Για την επικάλυψη:
1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Πώς θα τη φτιάξεις:
Χτύπησε τα αυγά με το νερό σε ένα ρηχό μπολ. Βούτηξε το πρώτο φύλλο ρυζιού στο μείγμα μέχρι να καλυφθεί καλά και τοποθέτησέ το σε αντικολλητικό τηγάνι, αφού πρώτα το έχεις ψεκάσει ελαφρά.
Άπλωσε από πάνω τις φέτες μπανάνας και στη συνέχεια βούτηξε και το δεύτερο φύλλο ρυζιού στο μείγμα των αυγών. Τοποθέτησέ το πάνω από την μπανάνα και ψήσε την κρέπα για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και να γίνει τραγανή.
Στο τέλος, ανακάτεψε το φυστικοβούτυρο με το μέλι και περίχυσε την κρέπα πριν τη σερβίρεις.
Είναι ιδανική για ένα γρήγορο πρωινό, για απογευματινό σνακ ή για εκείνες τις στιγμές που θέλεις κάτι γλυκό, αλλά δεν θέλεις να καταφύγεις σε ένα βαρύ επιδόρπιο. Αν θέλεις να την κάνεις ακόμη πιο αρωματική, μπορείς να προσθέσεις λίγη κανέλα, ενώ για extra θρεπτικό boost μπορείς να βάλεις και λίγους σπόρους chia.
View this post on Instagram
