Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και το ερώτημα είναι αν θα καταφέρουμε και φέτος να απολαύσουμε όλα αυτά τα υπέροχα φαγητά και τα γλυκά χωρίς να πάρουμε κιλά. Την περίοδο των γιορτών κατά μέσο όρο βάζουμε 2-3 κιλά! Όμως, μια υγιεινή δίαιτα εξπρές πέντε ημερών είναι το κλειδί, για να σε κάνει να νιώσεις πιο ανάλαφρη, πριν από το μεγάλο φαγοπότι. Ακολούθησε, λοιπόν, τις παρακάτω συμβουλές και ξεκίνησε σήμερα, οργανώνοντας την κουζίνα σου.
Βάλε στην καθημερινή σου διατροφή πολλά φρούτα, λαχανικά, κρέας και ψάρι για μια δίαιτα ισορροπημένη και πλήρη σε αμινοξέα, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Προτίμησε φρούτα όπως τα μήλα, οι μπανάνες και το γκρέιπ φρουτ που περιέχουν το ένζυμο πηκτίνη, το οποίο έχει την ιδιότητα να επιταχύνει το μεταβολισμό, εμποδίζοντας την απορρόφηση λίπους στα κύτταρα. Πρόσθεσε στο μενού σου όσα πιο πολλά λαχανικά μπορείς, νωπά, στον ατμό ή ψητά και συνδύασέ τα με ασπράδι αβγού, στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, ψαρονέφρι ή φιλέτο ψαριού.
Επίλεξε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, κινόα, καλαμπόκι, νιφάδες βρώμης και καστανό ρύζι, που μειώνουν την απορρόφηση λίπους και χορταίνουν εύκολα, με αποτέλεσμα να καταναλώνεις μικρότερη ποσότητα φαγητού. Προσπάθησε να κάνεις σωστή διατροφή και εκτός σπιτιού, φροντίζοντας να έχεις μαζί σου ένα φρούτο ή ανάλατους ξηρούς καρπούς που θα σου δώσουν ενέργεια.
Απόφυγε τροφές που κάνουν κατακράτηση και παχαίνουν όπως το αλκοόλ, η ζάχαρη, τα σιτηρά (ψωμί, μπισκότα, κέικ, ζυμαρικά) και τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Μέρος της αποτοξίνωσης είναι να πίνεις πολλά υγρά, όπως για παράδειγμα 8-12 ποτήρια νερό. Αν πίνεις πολύ καφέ, αντικατάστησέ τον με το πράσινο τσάι τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Ο καφές και το τσάι περιέχουν καφεΐνη, η οποία διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα κι έτσι ενισχύει τον μεταβολισμό.
Ωστόσο, και για την περίοδο των γιορτών υπάρχουν μυστικά για να μην δείξει κιλό παραπάνω η ζυγαριά. Η Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Αστερία Σταματάκη, δίνει διατροφικές συμβουλές, τονίζοντας πως πρέπει να υπάρχει μέτρο και ισορροπία στην κατανάλωση του φαγητού, για να αποφύγουμε τις γαστρεντερικές διαταραχές αλλά και την αύξηση του βάρους μετά τις γιορτές. Πιο συγκεκριμένα:
Τις ημέρες που έχεις κάποιο εορταστικό τραπέζι φρόντισε τα υπόλοιπα γεύματα της μέρας να μην είναι πλούσια σε λιπαρά και θερμίδες. Αυτό, όμως, δεν σημαίνει πως πρέπει να μείνεις νηστική όλη μέρα, καθώς το αποτέλεσμα θα είναι να φας πολύ περισσότερο.
Προσπάθησε να περιορίσεις την κατανάλωση πολύ λιπαρών τροφών, (π.χ. την πέτσα από τη γαλοπούλα ή το γουρουνόπουλο), καθώς αποδίδουν πολλές θερμίδες, επιβαρύνουν το στομάχι και μας εφοδιάζουν με «κακά» λιπαρά οξέα.
Ξεκίνησε το γεύμα σου με μια σαλάτα, οι φυτικές ίνες επιφέρουν γρηγορότερα τον κορεσμό.
Απόφυγε το τσιμπολόγημα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και τα ορεκτικά που προσφέρονται πριν καθίσουμε στο τραπέζι για το γεύμα μας.
Κατανάλωσε γλυκά με μέτρο. Τα γλυκά με τις λιγότερες θερμίδες είναι οι δίπλες ενώ γλυκά με πολλές θερμίδες είναι η πουτίγκα και το πανατόνε.
Έλεγξε την ποσότητα αλκοόλ που καταναλώνεις. Ως γνωστόν, το κρασί, η μπύρα και η σαμπάνια έχουν λιγότερες θερμίδες από τα ποτά απόσταξης όπως το ουίσκι, η βότκα αλλά και τα λικέρ. Επίσης, η προσθήκη αναψυκτικού στο ποτό αυξάνει το θερμιδικό του περιεχόμενο.
Τέλος, συμπληρώνει πως βασικός σύμμαχος μας είναι η φυσική δραστηριότητα. Προσπάθησε να εντάξεις μέσα στο πρόγραμμά σου έναν περίπατο στη στολισμένη πόλη.
Απόλαυσε όλους τους πειρασμούς των Χριστουγέννων χωρίς ενοχές.
