Νέοι χώροι και ανανεωμένα μενού που συνθέτουν τον γαστρονομικό μας χάρτη.
Από την Νταϊάνα Αζά
Αέρας ανανέωσης φύσηξε στην αγαπημένη μας κάβα στο κέντρο της Λευκωσίας. Το Uncork Wine Stores and Tapas Bar παρουσίασε το νέο του μενού με κρύα και ζεστά πιατάκια (tapas/ pinxtos), πιατέλες και κοκτέιλ, εμπλουτίζοντάς το με μια δημιουργική επιλογή με gin and tonics, τα οποία μπορείς μάλιστα να προσαρμόσεις στις γευστικές σου προτιμήσεις, επιλέγοντας ανάμεσα σε 14 είδη gin, 14 γαρνιτούρες και 10 tonics. Τα κρύα tapas/ pinxtos αποτελούνται από το Aceitunas Espanolas (ελιές μαριναρισμένες σε σκόρδο, κόλιανδρο, δεντρολίβανο, θυμάρι και φλούδες πορτοκαλιού) και τις μπρουσκέτες, με chorizo και μαρμελάδα σύκου, χαμόν με brie ή brie με ροδάκινα, καρύδια και λάδι τρούφας. Από τα ζεστά πιάτα, ξεχωρίζουμε τα Bao Buns με κοτόπουλο, το σοτέ chorizo με σάλτσα από κόκκινο κρασί και μέλι, το χταπόδι Galician Style, με λάδι καπνιστής πάπρικας που σερβίρεται πάνω σε σπιτική φάβα με κάπαρη, chorizo και ντοματίνια και το Gambas Al Ajillo, που είναι γαρίδες Ανδαλουσίας, μαριναρισμένες σε σκόρδο, ελαιόλαδο, πάπρικα και λευκό κρασί. Και όλα αυτά, φυσικά, σε συνδυασμό με μια πολύ προσεγμένη λίστα κρασιών από την Ισπανία, την Ιταλία, τη Χιλή, την Αργεντινή, την Ελλάδα, τη Γαλλία και την Κύπρο, κόκκινα, λευκά, ροζέ, αφρώδη και dessert wines.
Πάργας 7, Λευκωσία, 22252507.
Περιοδικό “Go”, τεύχος 134.
