Από την Νταϊάνα Αζά
Olio
Βρίσκεται στην καρδιά της πρωτεύουσας, στην οδό Στασικράτους, και εμπνέεται από τη μεσογειακή γαστρονομική κληρονομιά της μαγειρικής στα κάρβουνα και από το λάδι ελιάς, από όπου πήρε και το όνομά του. Ο executive σεφ Νίκος Ψηλός μαζί με τον Head Chef Κώστα Δολιανίτη συνδύασαν την κλασική και σύγχρονη κουζίνα και δημιούργησαν πιάτα με πλούσια παλέτα γεύσεων, καλύπτοντας και τους πιο απαιτητικούς γευστικούς κάλυκες. Το κεντρικό μενού και τα πιάτα ημέρας φτιάχνονται με τα πιο φρέσκα υλικά, ακολουθώντας τις εποχές της συγκομιδής, ενώ η ατμόσφαιρα είναι ζεστή και φιλόξενη, ιδανική τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για το δείπνο, στον εσωτερικό χώρο αλλά και στη βεράντα. Στο κεντρικό μπαρ προσφέρονται μια μεγάλη ποικιλία από signature cocktails, κρασιά και premium ποτά για πριν ή μετά το γεύμα, ενώ στη βεράντα μπορείς να απολαύσεις τον απογευματινό καφέ, ποτό, γλυκό και το bar bites menu.
Στασικράτους 26, Λευκωσία, 22424270.
Μουσών
Με ολοκαίνουριο dinner menu υποδέχτηκε τον χειμώνα το αγαπημένο εστιατόριο και μπαρ, που φόρεσε και πάλι τα γιορτινά του για να μας υποδεχτεί στον καλαίσθητό του χώρο, στο κέντρο της πρωτεύουσας. Ο σεφ Κυριάκος Κερλέγκου εγκαινίασε τη συνεργασία του με το Μουσών, επιστρατεύοντας όλη του μαεστρία και τις γνώσεις, για τη δημιουργία των πιάτων, που εμπνέονται από τη μεσογειακή κουζίνα, με σύγχρονες μεθόδους παρασκευής και γερές δόσεις φαντασίας στην παρουσίαση. Ξεκίνησε το γευστικό σου ταξίδι με τη Smoked Burrata (ιδανική για Instagram στόρι, αφού το τυρί καπνίζεται μπροστά στα έκπληκτα μάτια σου), τη γευστικότατη Daikon Salad με cashews, μανταρίνια, σησάμι, kimchi vinaigrette και φύκια nori ή την Goat Cheese Salad, με το κατσικίσιο τυρί να σερβίρεται σε τραγανό φύλλο κρούστας. Ακολουθούν τα ορεκτικά, δηλαδή το μαύρο Raviolone, με ρευστό κρόκο αβγού, πουρέ κολοκύθας και κουκουνάρια ή μια από τις τρεις επιλογές σε ταρτάρ – με βοδινό, λαβράκι ή τόνο. Ως κυρίως πιάτο, δοκίμασε το ριζότο με μανιτάρια και πάστα τρούφας, το Corn Fed Chicken και τα βοδινά μάγουλα, που σιγοψήνονται και σερβίρονται με πουρέ και crumble από παστινάκι.
Μπουμπουλίνας 15, Λευκωσία, 22664444.
Περιοδικό “Down Town”, τεύχος 775.
