Αμυγδάλου, σόγιας, βρώμης ή καρύδας; Οι επιλογές στα ράφια των υπεραγορών είναι πλέον περισσότερες από ποτέ, με τα φυτικά ροφήματα να έχουν αποκτήσει σταθερή θέση στην καθημερινή διατροφή μας. Άλλοι τα προτιμούν επειδή δεν περιέχουν λακτόζη, άλλοι για τη γεύση τους και αρκετοί επειδή θεωρούν ότι αποτελούν μια πιο υγιεινή επιλογή από το αγελαδινό γάλα.
Είναι όμως όλα εξίσου θρεπτικά; Η απάντηση είναι όχι, καθώς η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και λιπαρά διαφέρει σημαντικά. Και ενώ κάποια περιέχουν ελάχιστες θερμίδες, άλλα προσφέρουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Γάλα αμυγδάλου: Η επιλογή με τις λιγότερες θερμίδες
Το γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη αποτελεί μία από τις πιο ελαφριές επιλογές, καθώς περιέχει περίπου 13–20 θερμίδες ανά 100 ml, ανάλογα με την εταιρεία.
Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ωστόσο προσφέρει πολύ μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, συνήθως λιγότερο από 1 γραμμάριο ανά 100 ml.
Είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να περιορίσουν τις θερμίδες που καταναλώνουν μέσα από τα ροφήματά τους, αλλά δεν μπορεί να αντικαταστήσει διατροφικά το αγελαδινό γάλα από μόνο του.
Γάλα σόγιας: Το πιο πλούσιο σε πρωτεΐνη
Από τα δημοφιλέστερα φυτικά ροφήματα, η σόγια ξεχωρίζει για τη διατροφική της σύνθεση. Ένα ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη περιέχει περίπου 33–40 θερμίδες και 3–3,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 ml.
Η πρωτεΐνη της σόγιας περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, γεγονός που την καθιστά ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα επιλογή για όσους ακολουθούν φυτική διατροφή ή επιθυμούν να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης. Όταν είναι εμπλουτισμένο με ασβέστιο, βιταμίνη D και Β12, μπορεί να αποτελέσει μία από τις πιο ολοκληρωμένες εναλλακτικές του αγελαδινού γάλακτος.
Γάλα βρώμης: Η κρεμώδης επιλογή με περισσότερους υδατάνθρακες
Το γάλα βρώμης έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές, κυρίως χάρη στη φυσικά πιο γλυκιά γεύση και την κρεμώδη υφή του, που το κάνουν αγαπημένη επιλογή για καφέ.
Περιέχει συνήθως 40–60 θερμίδες ανά 100 ml, ενώ έχει περισσότερους υδατάνθρακες σε σύγκριση με τα ροφήματα αμυγδάλου και σόγιας.
Παρότι η βρώμη είναι γνωστή για την περιεκτικότητά της σε β-γλυκάνες, ένα είδος διαλυτών φυτικών ινών, η ποσότητα που περιέχεται στα ροφήματα διαφέρει ανάλογα με την επεξεργασία και τη σύνθεση του προϊόντος.
Γάλα καρύδας: Λίγες θερμίδες, αλλά ελάχιστη πρωτεΐνη
Το ρόφημα καρύδας χωρίς ζάχαρη περιέχει συνήθως 14–25 θερμίδες ανά 100 ml, γεγονός που το κατατάσσει ανάμεσα στις επιλογές με τις λιγότερες θερμίδες.
Ωστόσο, η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη είναι σχεδόν μηδενική, ενώ ορισμένες εκδοχές περιέχουν περισσότερα κορεσμένα λιπαρά από άλλα φυτικά ροφήματα.
