Με αφορμή την περίοδο των νηστειών, απέχουμε για λίγο από το κρέας και δοκιμάζουμε χορτοφαγικά πιάτα σε εστιατόρια, ταβέρνες και μαγειρεία του νησιού, που εξειδικεύονται στη vegan κουζίνα.
Elysian – Plant Based Kitchen Bar
Από την ίδρυσή του στα μέσα του 2020, το plant based εστιατόριο Elysian, βάλθηκε να μας μυήσει στην plant based διατροφή, ανανεώνοντας και βελτιώνοντας συνεχώς το μενού και τη συνολική εμπειρία που προσφέρει. Αποστολή των δημιουργών του, του Γιώργου και της Αριάδνης, ήταν να δημιουργήσουν μια ξεχωριστή επιλογή όπου θα αναδεικνύει την υγεία και την ευεξία. «Η φιλοσοφία όλης της ομάδας μας στο Elysian είναι απλή, να προσφέρουμε υγιεινά και νόστιμα πιάτα χωρίς συμβιβασμούς. Στόχος μας είναι να προσφέρουμε μια κουζίνα που ταυτόχρονα φροντίζει την υγεία μας και τον πλανήτη». Μετά από το λανσάρισμα του πιο υγιεινού brunch της Κύπρου, όπως έχει χαρακτηριστεί από το TripAdvisor, το Elysian επανέρχεται με τον κυπριακό μεζέ. Ανάμεσά τους η vegan «σιεφταλιά», o vegan «γύρος», η vegan χωριάτικη σαλάτα, το vegan «σουβλάκι», το vegan στιφάδο. Εύγευστα πιάτα με γεύσεις που μοιάζουν στις παραδοσιακές, κρεατοφαγικές που έχουμε συνηθίσει, αλλά χωρίς καθόλου ζωικά προϊόντα και, φυσικά, χωρίς χοληστερόλη!
Διαγόρου 15, Λευκωσία, 22 004343.
Syrian Club
Στο συριακό εστιατόριο της Λευκωσίας και της Λεμεσού θα απολαύσεις vegan μεζέδες, όπως το χούμους, το moutabbal με μελιτζάνες και ταχίνι, τα Patata Bill Thoum, Baba Ghannouj, φαλάφελ, Mouhamarah και Fatayer Sabanekh, τις σαλάτες τουμπούλι και Fattoush. Για το τέλος, παράγγειλε το συριακό μαχαλεπί, που είναι αρωματισμένο με μαστίχα και ροδόσταγμα και σερβίρεται με χαλεπιανά. Ανάμεσα στις επιλογές σου και ο χορτοφαγικός μεζές για δύο άτομα, για να δοκιμάσεις λίγο απ’ όλα.
Bασιλίσσης Αμαλίας 17, Λευκωσία, 22 776246. Ιλιάδος 3, Γερμασόγεια, Λεμεσός, 25 328838.
Silver Pot
Στον κόσμο του Silver Pot η κάθε στιγμή είναι διαφορετική. Ακολουθώντας τον δρόμο που τους δείχνει η έμπνευση, η διάθεση και τα αισθήματά τους, αλλάζουν το μενού καθημερινά. Αυτό που παραμένει όμως πάντα σταθερό είναι τα πάθος τους για το αυθεντικό φαγητό και τα γνήσια γλυκά. Σε αυτό το δημοφιλές brunch και lunch spot στο κέντρο της πρωτεύουσας, θα βρεις ένα γευστικό χούμους, με κύμινο που σερβίρεται με τοστ και σαλάτα, το smashed avocado με κουκουνάρια και λιαστές ντομάτες και εκπληκτικά επιδόρπια, που δεν είναι απλά vegan, αλλά και raw, χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη.
Θεμιστοκλή Δέρβη 3E, Λευκωσία, 22 101722.
Enso Vegan Lifestyle Bar
Σε αυτό το lifestyle bar στο κέντρο της Λεμεσού, τα πάντα είναι vegan και gluten free, με έμφαση στην υγιεινή διατροφή στα πλαίσια του σύγχρονου τρόπου ζωής και της πολυάσχολης καθημερινότητάς μας. Στα ψυγεία και στα ράφια του θα βρείτε vegan sandwiches χωρίς γλουτένη, φτιαγμένα με τα πιο φρέσκα υλικά, χορταστικά superfood breakfast bowls με chia seeds, signature επιδόρπια, χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη και γλουτένη, energy bowls, γλυκές μπάρες και gluten free granola cups, που έχουν γίνει talk of the town. Αυτή η clean eating εμπειρία ολοκληρώνεται με τα Enso wellness shots, που μας δίνουν ενέργεια, είναι αντιοξειδωτικά και προσφέρουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας. Βασίλη Μιχαηλίδη 4, Λεμεσός, 25 581823.
Get Fresh
Το εστιατόριο που από το 2008 αποτελεί συνώνυμο για το γρήγορο και υγιεινό γεύμα, ανακαινίστηκε και εντυπωσιάζει με την καινούρια του εμφάνιση. Το Get Fresh στο κέντρο της πρωτεύουσας προσαρμόζεται στη σύγχρονη εποχή, με ένα εντυπωσιακό wallpaper να κοσμεί τον κεντρικό του τοίχο, ψηλά τραπέζια και stools στο εσωτερικό του χώρο, χαμηλά τραπέζια στη βεράντα του και μεγάλα ψυγεία στα οποία εκτίθενται τα προϊόντα του. Ανανεωμένο όμως είναι και το μενού του, προσφέροντας ακόμη περισσότερες επιλογές και vegans και χορτοφάγους.
Ανδρέα Δημητρίου 4Δ-Ε, Λευκωσία, getfresh.com.cy
Kalimera India
Στο Kalimera India, ένα μικροσκοπικό διαμάντι κρυμμένο σε ένα στενό της Λεμεσού θα φας Aloo Tikka Masala, δηλαδή ψητές πατάτες μαγειρεμένες με τζίντζερ, ντομάτα και σκορδαλιά, Aloo Gobi, με πατάτες, κουνουπίδι και ινδικά μπαχαρικά, Aloo Palak, ένα ήπιo ινδικό κάρυ με βραστές πατάτες και το σπανάκι με λίγα μπαχαρικά και Aloo Matar, με πατάτες και μπιζέλια σε μια καρυκευμένη κρεμώδη σάλτσα τομάτας μαγειρεμένη με σκόρδο, τζίντζερ, κρεμμύδι, ντομάτα, κόλιαντρο, κύμινο και άλλα μπαχαρικά.
Βραγαδίνου 3, Λεμεσός, 97 784452.
Στη Στοά του Δημήτρη
Δεν χρειάζεται να καταφύγεις στην ιαπωνική, τη συριακή ή την ινδική κουζίνα για να ικανοποιηθούν οι διατροφικές σου απαιτήσεις. Κι αυτό γιατί η κυπριακή κουζίνα έχει διατροφικό θεμέλιο τα όσπρια, τα λαχανικά, τα χόρτα και τα γεωργικά παράγωγα. Στο φιλόξενο περιβάλλον της Στοάς του Δημήτρη θα απολαύσεις φασολάδα γιαχνί, γίγαντες και ρεβίθια, κουκιά με τα λάχανα, λουβιά και μανιτάρια στη σχάρα, μαζί με σαλάτες, αλοιφές και ολόφρεσκο ψωμί.
Διγενή Ακρίτα 28, Λευκωσία, 22343030
Συκαμινιά
Γεύσεις γνώριμες, που απολαμβάναμε κάθε μεσημέρι στο σπίτι της γιαγιάς και που αποτελούν για εμάς το απόλυτο comfort food. Το Μαγειρείο Συκαμινιά στην παλιά Λεμεσό, με νοσταλγική διάθεση, σερβίρει κάθε μεσημέρι πιάτα της κυπριακής κουζίνας που ακολουθούν την εποχή. Ανάμεσά τους και πολλά όσπρια, χορτοκεφτέδες, σούπα λουβάνα, φάβα και σκορδαλιά.
Ελευθερίας 26, Λεμεσός, 25365280.
