Αντιμετωπίζουμε τον καύσωνα, βρίσκοντας καταφύγιο για πρωινό, μεσημεριανό, καφέ ή δείπνο σε 7 εστιατόρια του Τροόδους, που μας σερβίρουν καλό φαγητό, ποτό και… τη δροσιά τους.
Από την Νταϊάνα Αζά
Loutraki/ Byzantino
Αφοσιωμένοι στη γη την οποία θεωρούν ως την καλύτερη πηγή για τα υλικά τους, στο πολυτελές θέρετρο- ξενοδοχείο Apokryfo στον Καλοπαναγιώτη προμηθεύονται τις πρώτες τους ύλες από τις τοπικές ορεινές κοινότητες. Και τα δύο του βασικά εστιατόριο στόχο έχουν να κάνουν τον επισκέπτη να νιώσει σαν ντόπιος, μυώντας τον στις συνήθειες και στα μυστικά της κουζίνας της Μαραθάσας. Το Loutraki είναι ένα μοντέρνο ψητοπωλείο με διεθνείς πινελιές και υπέροχη θέα στην κοιλάδα της Μαραθάσας. Στο μενού θα βρείτε πιάτα όπως το ψητό φιλέτο ντόπιας πέστροφας, τη σφυρίδα στο τηγάνι και το ριζότο παντζαριού με κατσικίσιο τυρί και χαλεπιανά, καθώς και κρεατικά – rib eye μπριζόλα, βοδινό φιλέτο και ρολό από στήθος κοτόπουλου. Το Byzantino, από την άλλη, παραμένει πιστό στην παραδοσιακή κουζίνα φτιάχνοντας κυπριακά πιάτα, όλα σπιτικά από φρέσκα, ντόπια υλικά και εποχιακά προϊόντα από τα δικά τους περιβόλια.
Μάρκου Δράκου 80, Καλοπαναγιώτης, επ. Λευκωσίας, 22952444.
Αρκατένα Φωτεινή / The Bakery House
Τα συστατικά πίσω από την επιτυχία της επωνυμίας, δεν είναι άλλα από την αγάπη, την αφοσίωση και την επιμονή στη διατήρηση μιας οικογενειακής κληρονομιάς που ξεκίνησε το 1935. Από την προγιαγιά Ελένη, στη γιαγιά Φωτεινή και στη μητέρα Σταυρούλα, η ποιότητα των Αρκατένων «Φωτεινή» παραμένουν αναλλοίωτα στο χρόνο. Σε μια δροσερή αυλή στο Όμοδος, ένα από τα πιο δημοφιλή ορεινά χωριά της επαρχίας Λεμεσού, σερβίρει εδώ και χρόνια ένα πλούσιο brunch, με κάθε λογής λιχουδιά. Κουλούρια, αλμυρά, γλυκά και τα ξακουστά της platters, τα οποία μπορείς να διαμορφώσεις ανάλογα με τις γευστικές σου προτιμήσεις, διαλέγοντας τα αλλαντικά, τυριά, μαρμελάδες, ελιές και αλοιφές που προτιμάς.
Λινού 4, Όμοδος, 25383043.
Μαραμένος
Στον εκδρομικό χώρο της Αγίας Παρασκευής, στο Καλό Χωριό της ορεινής Λεμεσού, υπάρχει μια ταβέρνα, που για χρόνια αποτελούσε ένα καλά κρυμμένο γαστρονομικό μυστικό. Το μυστικό, όμως, διέρρευσε και πλέον ο Μαραμένος είναι ένας προορισμός γεύσης, για όσους θέλουν να συνδυάσουν μια εκδρομή στη φύση με το γεύμα τους. Σε μια αυλή, ανάμεσα σε ψηλά πεύκα και κυπαρίσσια, απολαμβάνουμε τα μεσημέρια της Κυριακής ή τα (υπόλοιπα) βράδια εποχιακά πιάτα μαγειρεμένα με ντόπια υλικά, πολλά από τα οποία καλλιεργούνται στον χώρο. Τσιπς από κολοκάσι, αλοιφές, σαλάτες, σουβλάκια και πολλές εκπλήξεις.
Εκδρομικός Χώρος Αγίας Παρασκευής, Καλό Χωριό, επ. Λεμεσού, 25542424.
Στου Ζωππή
Σε ένα καταπράσινο μέρος, με παραδοσιακά στοιχεία στην εσωτερική διακόσμηση, απολαμβάνουμε κυπριακούς μεζέδες με ολόφρεσκες πρώτες ύλες και τοπικά προϊόντα. Εκτός από τις ζουμερές σιεφταλιές, τα σουβλάκια, την αρνίσια σούβλα, τα αρνίσια παϊδάκια και τις χοιρινές μπριζόλες, στο τραπέζι σου θα προσγειωθούν όλα τα γνωστά ορεκτικά, τα dips και οι σαλάτες, καθώς και ο πικάντικος παστουρμάς, η κάππαρη, καθώς και άλλα εποχιακά είδη, όπως ανθοί, άσπρα ή κόκκινα μανιτάρια του βουνού, σπαράγγια με τ’ αβγά και άλλα.
Ανδρέου Μάμαντος 45Α, Κακοπετριά, 99782031.
Αγρινό
Στο πολυτελές μπουτίκ ξενοδοχείο Apokryfo, ένα σύμπλεγμα από λιθόκτιστα αναπαλαιωμένα σπίτια, βρίσκεται το εστιατόριό Αγρινό, με έναν υπέροχο εξωτερικό χώρο, κάτω απ’ τις ροδιές. Οι γεύσεις του προέρχονται από την κυπριακή κουζίνα, χρησιμοποιώντας ολόφρεσκα προϊόντα της περιοχής. Ένα από τα πιο δημοφιλή του πιάτα το κλέφτικο, που λιώνει στο στόμα, αλλά και οι ζεστοί λουκουμάδες που σερβίρονται με παγωτό μαστίχα και ένα σφηνάκι από τη δική τους αρωματική ζιβανία.
Ξενοδοχείο Apokryfo, Λόφου, επαρχία Λεμεσού, 25813777 και 96475530.
Nana’s Brunch
Το εστιατόριο που πρωτοεμφανίστηκε στις Πάνω Πλάτρες και τις εξοχικές κατοικίες της ΠΟΕΔ, άνοιξε τις πόρτες του σε έναν ολοκαίνουριο χώρο στην Τριμίκλινη. Οικοδέσποινα δεν είναι άλλη από τη Νανά, η οποία θα φτιάχνει και θα σερβίρει ανάμεσα σε πολλά άλλα pancakes, ανοιχτά σάντουιτς, σαλάτες, σιροπιαστά, λουκουμάδες και άλλα λαχταριστά γλυκά, όπως πάβλοβα με φράουλες, cheesecakes και μαχαλεπί με παγωτό.
Τριμίκλινη, επ. Λεμεσού, 99020115.
Petit Palais Platres
Το ιστορικό ξενοδοχείο στις Πλάτρες ανακαινισμένο και ανανεωμένο, προσφέρει μια μοναδική εμπειρία φιλοξενίας σε όσους θα επιλέξουν το βουνό για το γεύμα τους. Διατηρώντας τη διαχρονική του καλαισθησία και τον ξεχωριστό του χαρακτήρα, ανανέωσε και το μενού του, σερβίροντας όλα όσα περιμένουμε να γευτούμε σε ένα εστιατόριο της διεθνούς κουζίνας: Σαλάτα με μπουράτα, ραβιόλι με μαύρη τρούφα, σολομός με ταλιατέλες, Ιβηρικό χοιρινό κ.λπ. Ακόμη, όμως, κι αν δεν το επισκεφθείς για το φαγητό του, κάνε μια στάση για καφέ και ένα από τα λαχταριστά του γλυκά, όπως τη σπιτική πορτοκαλόπιτα που σερβίρεται με παγωτό βανίλια.
Παναγίας Φανερωμένης 112, Πάνω Πλάτρες, επ. Λεμεσού, 25421723.
