Οι bartenders δύο κορυφαίων μπαρ της Λευκωσίας φτιάχνουν γιορτινά κοκτέιλ με Mataroa Mediterranean Dry Gin και Mataroa Pink και μας εξηγούν βήμα προς βήμα πώς να τα φτιάξουμε μόνοι στο σπίτι.
Από την Νταϊάνα Αζά
Φωτο: Δημήτρης Βαττής
LOST+FOUND DRINKERY
Χρήστος Πάνου
Herby Cherry
Υλικά
50 ml. Mataroa Mediterranean Dry Gin
30 ml. cordial
25 ml. cherry soda
Για το cordial
500 ml νερό
0,6kg ζάχαρη
7 γρ.μαραθοσπορος
5 γρ. δεντρολίβανο
0,5 μοσχοκάρυδο
5 γρ. κάρδαμο
27 γρ. ξινό (citric acid). Αν δεν έχουμε citric acid μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 20 ml lime.
Φλούδες από 4+4 πορτοκάλια και lime
Εκτέλεση
Βράζουμε όλα τα υλικά για το cordial μέχρι να κοχλάσει το μείγμα, τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα πέντε λεπτά και μετά σβήνουμε. Αφήνουμε να κρυώσει και σουρώνουμε.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός με πάγο με διπλοσουρώνουμε σε ένα ποτήρι κουπέ.
Προσθέτουμε τη σόδα.
Info: Βύρωνος 68, Λευκωσία, resdiary.com
SEDICI ITALIAN BAR
Στέλιος Αριστείδου
Pink Gin
Υλικά
50ml Mataroa Pink
125ml Fentimans Pink Grapefruit Tonic
Ρόδι
Lime
Δεντρολίβανο
Εκτέλεση
Παίρνουμε ένα balloon ποτήρι και γεμίζουμε με πάγο.
Προσθέτουμε 50ml από το Mataroa Pink.
Στη συνέχεια προσθέτουμε 125ml Fentimans pink Grapefruit tonic.
Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για να ενωθούν οι γεύσεις.
Τέλος, γαρνίρουμε με ρόδι, lime και δεντρολίβανο.
Mataro-ni
30ml Mataroa Pink
30ml Cucielo Rosso Vermouth
30ml Aperol
Μια φλούδα πορτοκάλι
Εκτέλεση
Παίρνουμε ένα mixing glass και το παγώνουμε.
Προσθέτουμε 30ml Mataroa Pink.
Στη συνέχεια προσθέτουμε 30ml Cucielo Rosso Vermouth και στο τέλος, 30ml Aperol.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Παίρνουμε ένα old fashion glass, προσθέτουμε τον πάγο και ρίχνουμε το μίγμα.
Γαρνίρουμε με μία φλούδα πορτοκάλι.
Info: Γεώργιου Γρίβα Διγενή 6, Λευκωσία, 99161622.
