Μια μοναδική γαστρονομική συνάντηση δύο καταξιωμένων Pastry Chefs, μετουσιώνεται σε ένα αριστουργηματικό μενού, αποκλειστικά για την Εβδομάδα Σοκολάτας στο Colors Café του Ξενοδοχείου Four Seasons. Ο βραβευμένος ως Βest Pastry Chef in the World Antonio Bachour και ο Executive Pastry Chef του Ξενοδοχείου Four Seasons Δημήτρης Χατζηγιάννης ενώνουν την έμπνευση και το πάθος τους για την τέχνη της υψηλής ζαχαροπλαστικής και γράφουν τη δική τους γλυκιά ιστορία με βασικό συστατικό τη σοκολάτα.
Από την Νταϊάνα Αζά
Από τις 10 μέχρι και τις 19 Νοεμβρίου, όσοι θα επισκεφθούν το Colors Café στο ξενοδοχείο Four Seasons στη Λεμεσό θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν το αποτέλεσμα αυτής της συνεργασίας: ευφάνταστες δημιουργίες από τις εκλεκτότερες ποικιλίες σοκολάτας.
Ανάμεσα στη συλλογή των εκπληκτικών σοκολατοδημιουργιών η υπέροχη Guanaja με βελούδινη υφή και κρεμώδη γεύση, η Inspiration με κρέμα βατόμουρου, η Peanut Butter με φυστικοβούτυρο και καραμέλα σοκολάτας Jivara, η Crunchy mango με κρέμα σοκολάτας γάλακτος, ζελέ μάνγκο και τραγανή κηρήθρα σοκολάτας. Το μενού συμπληρώνουν ιδιαίτερα και αρωματικά ροφήματα ζεστής σοκολάτας, ενώ όσοι αγαπάνε το καλό κρασί σίγουρα θα ενθουσιαστούν με το ιταλικό, γεμάτο άρωμα και γεύση σοκολάτας Scavi & Ray Al Cioccolata. Σύμφωνα με τον executive pastry chef του Four Seasons, Δημήτρη Χατζηγιάννη, «Φέτος, έχουμε επιλέξει να φέρουμε έναν σεφ από το εξωτερικό, ο οποίος θεωρείται ένας από τους καλύτερους σεφ στον κόσμο. Έχει γράψει, επίσης, πολλά βιβλία. Αυτή είναι η πρώτη φορά που έρχεται ένα τόσο σημαντικό όνομα στον χώρο της ζαχαροπλαστικής για την Εβδομάδα Σοκολάτας. Γεγονός που μπορεί να αποτελέσει την έναρξη της συνεργασίας μας με τον σεφ στην Κύπρο».
«Θα τα λατρέψετε!», μας δήλωσε ο ίδιος ο σεφ Antonio Bachour, ο παθιασμένος ζαχαροπλάστης που μεγάλωσε στο Πουέρτο Ρίκο με καταγωγή από τον Λίβανο και που σήμερα ζει στο Μαϊάμι και αποτελεί έναν από τους πιο διάσημους pastry chefs του πλανήτη. Το ζητούμενο για αυτόν, ωστόσο, δεν ήταν ποτέ τα βραβεία, αλλά η δημιουργία. «Μου τηλεφωνούν πολύ συχνά για να μου ανακοινώσουν κάποια βράβευση κι εγώ τους λέω να το δώσουν σε κάποιον άλλον, που το έχει περισσότερη ανάγκη. Εμένα, δεν με κάνουν ευτυχισμένο. Αυτό που θέλω είναι να βρίσκομαι στην κουζίνα, να δουλεύω, να διατηρώ το πάθος μου ζωντανό και να δημιουργώ συνεχώς κάτι καινούριο».
Η τελειότητα ήταν και παραμένει πάντα ο στόχος – το τέλειο επιδόρπιο, η τέλεια εμφάνιση, η τέλεια γεύση. «Κάθε μέρα προσπαθούμε να κάνουμε το καλύτερο δυνατό, ένα γλυκό καλύτερο απ’ το προηγούμενο. Πιέζω πολύ τα άτομα που δουλεύουν μαζί μου, ώστε να προσπαθούν τα πάντα να γίνονται τέλεια. Γιατί αυτό κάνει το μυαλό μας να δουλεύει όλο και πιο πολύ».
Επόμενος σταθμός του αεικίνητου σεφ, η Κωνσταντινούπολη και ακολούθως το Ντουμπάι, το Μεξικό, το Ρίο Ντε Τζανέιρο και η Χιλή.
Colors Café, Four Seasons Hotel
Facebook: @colorscafelimassol | Instagram: @colorscafelimassol
