Ένα μοναδικό ταξίδι με μπόλικο άρωμα κυπριακής παράδοσης και φιλοξενίας συναντά κανείς στο εστιατόριο Άγιος Αμβρόσιος – Λέφος στην Κοφίνου. Η φήμη του για το αυθεντικό οφτό κλέφτικο που σερβίρει φτάνει σε κάθε γωνιά του νησιού, μια συνταγή που γνωρίζει καλά η κυρία Επιστήμη Λέφου, η οποία για περισσότερες από δυο δεκαετίες υποδέχεται τους επισκέπτες με το αυθεντικό μαμαδίστικο χαμόγελό της. Το διαλεκτό κρέας μπαίνει από τις 5 το πρωί στον ξυλόφουρνο – ο οποίος καίει με ξύλα ελιάς – και στη συνέχεια σερβίρεται στο πιάτο πλάι σε ζουμερές και νόστιμες πατάτες ή πουργούρι με λαχανικά.
Για περισσότερη γευστική απόλαυση, επιβάλλεται να επιλέξεις τη χωριάτικη σαλάτα με ολόφρεσκο καππάρι. Το καλύτερο όμως, έρχεται στο τέλος, αφού μετά το φαγητό προσγειώνονται στο τραπέζι λαχταριστά αφράτα μπουρέκια με αναρή.
Κοφίνου, Λάρνακα, 24 323124.
