Κρυμμένο σε μια στοά στο κέντρο της Λευκωσίας, έχει εξελιχθεί σε σημείο συνάντησης για όσους αναζητούν καλή πίτσα, επιλεγμένο κυπριακό κρασί και μουσικές που παίζουν αποκλειστικά από βινύλιο.
Η καρδιά του μενού είναι οι sourdough πίτσες, με ζύμη που ωριμάζει με προζύμι, χαρίζοντας ελαφριά υφή, τραγανή κόρα και πλούσια γεύση. Οι επιλογές είναι έξι, τόσο κλασικές όσο και πιο πρωτότυπες. Από τη Margherita και την Pepperoni μέχρι πιο ιδιαίτερες προτάσεις με καπνιστή scamorza, chanterelle, αγκινάρα και Sichuan πιπέρι, κάθε πίτσα αναδεικνύει ποιοτικές πρώτες ύλες χωρίς περιττές υπερβολές.
Στα ποτά πρωταγωνιστούν ετικέτες από κυπριακά οινοποιεία, local craft μπίρες, δροσερά cocktails και αναψυκτικά, ενώ η μουσική αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της εμπειρίας. Events που ανακοινώνονται στα κοινωνικά τους δίκτυα, με DJs που επιλέγουν μουσική από δίσκους βινυλίου και δημιουργούν ένα soundtrack για την κάθε βραδιά.
Το Spin λειτουργεί από Τετάρτη μέχρι Κυριακή, χωρίς κρατήσεις. Πας, βρίσκεις θέση αν υπάρχει ή περιμένεις με ένα ποτήρι κρασί στο χέρι. Και αν καταλήξεις να απολαμβάνεις την πίτσα στα σκαλιά της στοάς, μάλλον θα νιώσεις ακόμη περισσότερο τον ανεπιτήδευτο, αστικό χαρακτήρα που έχει κάνει το νέο αυτό στέκι να ξεχωρίσει.
Κώστα Χατζόπουλου, Λευκωσία, 99 010214.
