Από το πρώτο βιοδυναμικό αμπέλι και κρασί μέχρι τα εντυπωσιακά αφρώδη και τις διεθνείς διακρίσεις, οι Κύπριοι οινοποιοί επιδεικνύουν πάθος και εξωστρέφεια. Το “Αντάμωμα 2025” έρχεται να συμπυκνώσει αυτή την ενέργεια, αναδεικνύοντας πρόσωπα, ποικιλίες και φιλοσοφίες που αξίζει να παρακολουθούμε.
Της Φλωρεντίας Κυθραιώτου
Αντάμωμα 2025: Το κρασί της Κύπρου γιορτάζει
Η αντίστροφη μέτρηση για το Αντάμωμα 2025 έχει ξεκινήσει. Η τέταρτη ετήσια έκθεση κρασιού της WineCore – Cyprus Wine Consortium θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 11 Μαΐου στον πολιτιστικό χώρο της Παλαιάς Αγοράς Παλλουριώτισσας, στη Λευκωσία. Πρόκειται για μια κορυφαία στιγμή για τον κυπριακό αμπελώνα, όπου 15 οινοποιοί ενώνουν τις φιάλες και τις φωνές τους για να αναδείξουν τις αυτόχθονες ποικιλίες και τη μακραίωνη παράδοση του νησιού.
Η εκδήλωση, που απευθύνεται τόσο στο κοινό όσο και στους επαγγελματίες του χώρου, δεν περιορίζεται στη γευσιγνωσία: masterclasses, διαγωνισμοί και αναμνηστικά ποτήρια εμπλουτίζουν την εμπειρία, μετατρέποντας την σε ένα ζωντανό αντάμωμα πολιτισμού, γνώσης και απόλαυσης.
Το Dómes Sergiou συστήνεται
Με την κυκλοφορία των πρώτων του κρασιών και το άνοιγμα του οινοποιείου, το Dómes Sergiou στην Σκαρίνου κάνει αισθητή την παρουσία του στον κόσμο του κυπριακού κρασιού. Πίσω από την προσπάθεια βρίσκονται ο χειρουργός Σέργιος Σέργιου, με μεγάλη εμπειρία στον αγροτικό τομέα, και ο γιος του Πάνος, μηχανικός με περιβαλλοντική κατεύθυνση. Η πρώτη σειρά περιλαμβάνει τρεις ετικέτες: ένα λευκό ξηρό Ξυνιστέρι, ένα ξηρό Ροζέ από Μαραθεύτικο, και ένα πειραματικό ερυθρό χαρμάνι, διαθέσιμο μόνο στο οινοποιείο. Οι ετικέτες αντλούν έμπνευση από τις διακοσμήσεις στην αρχαία κυπριακή κεραμική και το τοπίο των αμπελώνων, ενώ ο σχεδιασμός του χώρου ενσωματώνει τοπικά υλικά και καλλιτεχνικές αναφορές. Το οινοποιείο προσφέρει μια εμπειρία που ξεπερνά τη γευσιγνωσία: τοπικές γεύσεις, ιδιαίτερη αισθητική και αναφορές στον κυπριακό πολιτισμό συνθέτουν έναν χώρο φτιαγμένο για φιλοξενία, χαλάρωση και ουσιαστική επαφή με το κρασί.
Το κυπριακό καλοκαίρι αφρίζει
Κάτι αλλάζει στο ποτήρι μας. Οι Κύπριοι οινοποιοί έχουν κέφια και δεν μένουν ποτέ στάσιμοι. Αντίθετα, δοκιμάζουν, τολμούν και –ευτυχώς για εμάς– πειραματίζονται με έναν από τους πιο δύσκολους τύπους κρασιού: τον αφρώδη οίνο. Και τα αποτελέσματα; Αρωματικά, ζωντανά, γεμάτα νεύρο, ερωτεύσιμα και γεμάτα υποσχέσεις για μια Άνοιξη και ένα Καλοκαίρι γεμάτα φυσαλίδες. Φτιαγμένα με την κλασική μέθοδο, το Eddial Brut και το Blanc de Noir του Βλασίδη καθώς και το Σολία του Αγίου Σεραφείμ είναι εξαιρετικά δείγματα φινέτσας και πολυπλοκότητας. Η οικογένεια Κωνσταντίνο προσφέρει και μια πιο παιχνιδιάρικη ροζέ εκδοχή με Shiraz-Ξυνιστέρι πάλι με παραδοσιακή μέθοδο. Στην πιο naturel κατεύθυνση, τα PetNat Microcosmos της Αφροδίτης Κωνσταντή, του Νέλιον και του Τσιάκκα (Vagabond) εντυπωσιάζουν με την αμεσότητα, τη δροσιά και τα απρόβλεπτα αρωματικά τους προφίλ δείχνοντας τη νέα, πιο ελεύθερη πλευρά του αφρώδους.
Βιοδυναμικά και κυπριακά: Το Κτήμα Δυμάτου ανοίγει δρόμο
Το Κτήμα Δυμάτου το οποίο βρίσκεται στο χωριό Δύμες είναι το πρώτο οινοποιείο στην Κύπρο που εφαρμόζει βιοδυναμική αμπελοκαλλιέργεια, μια προσέγγιση που αντιμετωπίζει το αμπέλι ως ζωντανό οργανισμό σε αρμονία με το περιβάλλον, τον ρυθμό της φύσης και τις εποχικές μεταβολές. Η γη δεν είναι απλώς τόπος καλλιέργειας, αλλά πηγή έμπνευσης. Στις ετικέτες των κρασιών, όπως το “Metamorphosis” και το “Ampeli”, αποτυπώνεται η γεωλογική και ιστορική διαδρομή της Κύπρου — από τον βυθό του ωκεανού ως τις κορυφές του Τροόδους. Οι ακουαρέλες και οι γραμμικές απεικονίσεις δεν λειτουργούν απλώς ως αισθητικά στοιχεία, αλλά αφηγούνται τη σχέση γης, χρόνου και ανθρώπου.
Krasopoulin Winery: Νέα ταυτότητα και τρίτη ετικέτα
Το Krasopoulin Winery προχωρά σε επανασχεδιασμό της οπτικής του ταυτότητας και κυκλοφορεί το τρίτο του κρασί, ένα ροζέ με την ονομασία «Αγάπη». Το οινοποιείο, οι αμπελώνες του οποίου βρίσκονται σε πολύ μεγάλο υψόμετρο στη Μαδαρής, εστιάζει στις τοπικές ποικιλίες Μαύρο και Ξυνιστέρι. Η νέα ετικέτα έρχεται να συμπληρώσει τα ήδη γνωστά κρασιά του οινοποιείου: το λευκό «Της Γιαγιάς», από Ξυνιστέρι, και το ερυθρό «Μαύρο του Παππού», από την ομώνυμη ποικιλία. Το «Αγάπη», ροζέ σε στυλ και συμβολισμό, συνδέει τις δύο ποικιλίες και τιμά τους οικογενειακούς δεσμούς που ενέπνευσαν το εγχείρημα. Το κρασί «Μαύρο του παππού» 2022 και το Μαύρο του παππού 2023 πήραν χρυσό μετάλλιο στο Berliner Wine Trophy.
Χρυσές διακρίσεις και διεθνής αναγνώριση για τα κυπριακά κρασιά το 2025
Τα κυπριακά κρασιά συνεχίζουν να διακρίνονται σε διεθνείς διαγωνισμούς, επιβεβαιώνοντας την υψηλή ποιότητά τους και την εξέλιξη του κυπριακού αμπελώνα. Στον Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου και Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης 2025, οι κυπριακοί οίνοι απέσπασαν συνολικά 44 μετάλλια: 4 χρυσά, 14 ασημένια και 26 χάλκινα. Επιπλέον, τα κυπριακά αποστάγματα τιμήθηκαν με 3 χρυσά και 1 ασημένιο μετάλλιο. Με χρυσά μετάλλια επέστρεψαν και αρκετά κρασιά από το Berliner Wine Trophy 2025.
