Αυτό το Σαββατοκύριακο, η έξοδος έχει διαφορετικές εκδοχές και διάθεση. Από τη σύγχρονη κυπριακή κουζίνα και το fine dining μέχρι την αυθεντική pub ατμόσφαιρα, τρεις διευθύνσεις στη Λευκωσία και τη Λεμεσό γίνονται αφορμή για καλό φαγητό, ποτό και gatherings με την παρέα.
CASUAL DINING
ROUS
Η σύγχρονη κυπριακή κουζίνα έχει την τιμητική της στο Rous, με οδηγό την εποχή και αφετηρία τα προϊόντα, τις γεύσεις και τις διατροφικές μνήμες της Κύπρου. Γνώριμες γεύσεις αποκτούν μια σύγχρονη, δημιουργική έκφραση, διατηρώντας την οικειότητα και τη γενναιοδωρία τους. Η εμπειρία είναι σχεδιασμένη γύρω από το μοίρασμα, με τα πιάτα να έρχονται σταδιακά στο κέντρο του τραπεζιού, καθώς ετοιμάζονται, δημιουργώντας έναν φυσικό και χαλαρό ρυθμό. Στο εποχικό μενού του Rous, αλλά και στο πιο ευέλικτο Flow of the Season, η κουζίνα ακολουθεί τη διαθεσιμότητα των προϊόντων και τη συγκεκριμένη στιγμή της εποχής. Για το ιδανικό food pairing, μπορείς να ζητήσεις τη γνώμη των experts του χώρου και να επιλέξεις ανάμεσα σε μπύρες, cocktails και μη αλκοολούχα ποτά.
Μπουμπουλίνας 15, Λευκωσία, 22 760720.
ΓΙΑ FINE DINING
SERA BY ETTORE BOTRINI
Όταν το Four Seasons αποφάσισε να επαναπροσδιορίσει τη γαστρονομική ταυτότητα του Sera, στράφηκε σε έναν από τους σημαντικότερους σεφ της ελληνικής σκηνής. Ο Έκτορας Μποτρίνι, ο άνθρωπος που έχει συνδέσει το όνομά του με μερικά από τα κορυφαία εστιατόρια της Ελλάδας και με δεκάδες διακρίσεις στους Χρυσούς Σκούφους, ανέλαβε να μεταφέρει στη Λεμεσό τη δική του οπτική για τη σύγχρονη ιταλική κουζίνα. Το αποτέλεσμα δικαίωσε τις προσδοκίες, με το Sera να κατέχει σταθερά τον Χρυσό Σκούφο και να συγκαταλέγεται ανάμεσα στις σημαντικότερες γαστρονομικές διευθύνσεις της Κύπρου. Η φιλοσοφία του Sera βασίζεται σε μια βαθιά ανθρώπινη ιδέα, που συνοψίζει ο ίδιος ο Μποτρίνι: «Πάντα πίστευα ότι μία από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ζωής είναι να μοιράζεσαι φαγητό γύρω από ένα κοινό τραπέζι με φίλους και αγαπημένους ανθρώπους. Για αυτό δημιούργησα ένα εστιατόριο που φέρνει τη γαστρονομία πιο κοντά στον κόσμο, με σεβασμό στην εποχικότητα, την ποιότητα και την εντοπιότητα των πρώτων υλών». Αυτή η αντίληψη εξηγεί και τον χαρακτήρα του εστιατορίου: υψηλή γαστρονομία χωρίς επιτήδευση, με επίκεντρο τη νοστιμιά, το μοίρασμα και την αυθεντικότητα. Η προσέγγιση αυτή αποτυπώνεται ξεκάθαρα στο μενού. Το comfort fine dining ύφος του εστιατορίου συνδυάζει την παράδοση με τη φινέτσα και την τεχνική ακρίβεια. Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν βρίσκονται το εμβληματικό Vitello Tonnato, το ταρτάρ μοσχαριού Chianina με σάλτσα γκοργκοντζόλα, το τόνο carpaccio και οι παπαρδέλες με ραγού πάπιας, μία από τις πιο αναγνωρίσιμες δημιουργίες του Μποτρίνι. Στο μενού συναντά κανείς επίσης το καλαμάρι carbonara και το ανοιχτό ραβιόλι με καραβίδα και θαλασσινά, πιάτα που εκφράζουν ιδανικά τη φιλοσοφία του εστιατορίου για βαθιά γεύση, ισορροπία και κομψότητα.
Four Seasons Hotel, Αμαθούντος 67-69, Λεμεσός, 25 858000.
ΓΙΑ ΜΠΙΡΕΣ
Murphy’s Pub
Μια αυθεντική pub, φτιαγμένη από όλα αυτά τα συστατικά που την κάνουν ιδανικό προορισμό στην πόλη: Η ευρύχωρη αυλή, τα δερμάτινα καθίσματα και το έντονο στοιχείο του ξύλου στο εσωτερικό, οι μπίρες και τα κοκτέιλ, αλλά το ποιοτικό bar food που συμπληρώνει την εμπειρία. Καθόλου τυχαίο που βρίσκεται για δεκαετίες ολόκληρες σταθερά στον χάρτη με τις επιλογές εξόδου στην πρωτεύουσα, για ποδοσφαιρόφιλους και όχι μόνο.
Αλκαίου 11, Λευκωσία, 96 313263.
