Καλοκαίρι στην πρωτεύουσα, ατενίζοντας τη Λευκωσία από ψηλά, με την Πλατεία Ελευθερίας να απλώνεται στα πόδια σου και το αστικό τοπίο να σμίγει με τη μουσική, την παρέα, το φαγητό και τα κοκτέιλ, συνθέτοντας την καλύτερη απόδραση από την καθημερινότητα με μια αίσθηση διακοπών, χωρίς να το κουνήσεις απ’ το κέντρο της πόλης.
Με φρεσκαρισμένο design, ακόμη μεγαλύτερη έμφαση στην πανοραμική του θέα, ολοκαίνουριο μενού, νέα κοκτέιλ και την ίδια, καλοκαιρινή διάθεση που το έχει καταστήσει ένα από τα πιο δημοφιλή θερινά σημεία συνάντησης, το Balza έκανε και φέτος τη δυναμική του είσοδο στη νυχτερινή ζωή του νησιού. Ανοιχτό από τις 6 το απόγευμα μέχρι αργά το βράδυ, αποτελεί το ιδανικό σκηνικό για after-work drinks, ρομαντικό γεύμα με φόντο το ηλιοβασίλεμα, επαγγελματικό δείπνο ή μια χαλαρή έξοδο στην μπάρα με φίλους (ή και χωρίς).
Το μενού υπογράφει και πάλι ο βραβευμένος σεφ Άγγελος Μπακόπουλος, με την υλοποίηση του concept από τον lead chef του Balza, Ξενοφών Σταυρόπουλο, με έμπνευση από τη Μεσόγειο, αλλά και σύγχρονες διεθνείς γαστρονομικές τάσεις. Ανάμεσα στις νέες, αλλά και διαχρονικές, προτάσεις ξεχωρίσαμε την τυροκαυτερή Χαρίσσα, το ταρτάρ βοδινού με λιαστές ντομάτες, κάπαρη και τραγανές πατάτες, το καρπάτσιο τόνου με wasabi και μαύρο ξύδι, το ψητό καλαμάρι με relish ντομάτας και σάλτσα carbonara, το Iberico secreto skewer, καθώς και το λιγκουίνι θαλασσινών με αχιβάδες, μύδια και γαρίδες. Το μενού συμπληρώνουν τα πιάτα ημέρας, από φρέσκα ψάρια και διάφορές βοδινές κοπές μέχρι jumbo γαρίδες, για τα οποία θα σας ενημερώσει το φιλόξενο προσωπικό, πριν από την παραγγελία σας.
Τη γαστρονομική πρόταση συμπληρώνει η νέα λίστα με cocktail, που ο Βάκης Σταύρου απογειώνει με το ταλέντο και την τεχνική του. Εκτός από τα κλασικά (που θα βρεις στην καλύτερη εκδοχή τους), θα γευτείς signature cocktails που έχουν σχεδιαστεί αποκλειστικά για το Balza.
Ανάμεσα στις φετινές δημιουργίες το εξωτικό Naughty Bird με tequila, mango και orange liqueur, το αρωματικό Jungle Mist με gin, St. Germain και βελούδινο αφρό μέντας, και το Black kiss με Vodka infused με butterfly tea και ροδάκινο. Παράλληλα, ενισχύθηκε η λίστα με τα non-alcoholic cocktails, με προτάσεις όπως το Negroni 0/0, το Paloma 0/0, το Basil Smash 0/0, το Hugo 0/0 και το Summer of Your Life 0/0, προσφέροντας εναλλακτικές επιλογές για όσους θέλουν να περάσουν ευχάριστα το βράδυ τους, χωρίς να καταναλώσουν αλκοόλ.
Μέγαρο Χατζησάββα, επί της γωνίας Λεωφόρου Ευαγόρου & Ομήρου (Ευαγόρου 2, 7ος όροφος), Λευκωσία, 22 253232.
