Καλοκαίρι στην Κύπρο σημαίνει μικρές αποδράσεις, αγαπημένα στέκια και εμπειρίες που κάνουν τις μέρες να μοιάζουν μεγαλύτερες. Η ομάδα του «Φ» μοιράζεται τις δικές της προτάσεις για φαγητό, καφέ, ποτό και εξορμήσεις σε κάθε γωνιά του νησιού. Ιδέες δοκιμασμένες, αυθεντικές και ιδανικές για να δείτε την Κύπρο με νέα ματιά.
Πανσέληνος on the rocks
Εδώ και πάνω από μια δεκαετία μια παρέα έξι-οκτώ φίλων, απολαμβάνουμε τις πανσελήνους του καλοκαιριού στο bar του εστιατορίου Κάλυμνος, το οποίο βρίσκεται σε ένα εξαιρετικό σημείο πάνω από την παραλία με τους λευκούς βράχους. Είναι απομακρυσμένο από το εστιατόριο και κλείνει πριν τις οκτώ το βράδυ. Καταφθάνουμε στις εφτά το βραδάκι, ώστε να προλάβουμε να παραγγείλουμε τα ποτά μας πριν κλείσει το μπαράκι και σβήσουν όλα τα φώτα. Και μένουμε εμείς, το φεγγάρι κι ο φλοίσβος της θάλασσας. Ίσως φέτος να είναι η τελευταία χρονιά που θα επισκεφθούμε το μυστικό μας μέρος (γι’ αυτό και σας το αποκαλύπτω), αφού μάθαμε ότι συζητείται «Ανάπτυξη μαμούθ με ξενοδοχεία, εστιατόρια και beach clubs». Θα ονομάζεται On the rocks. Φλωρεντία Κυθραιώτου
Το χωριό που πρέπει να ανακαλύψεις
Ανάμεσα στη Λάρνακα και τη Λεμεσό κρύβεται ένα μικρό χωριό με ξεχωριστή ομορφιά και φιλόξενους ανθρώπους. Χτισμένος σε μια προνομιακή τοποθεσία, όπου συναντώνται το βουνό και η θάλασσα, ο Άγιος Θεόδωρος προσφέρει μια ξεχωριστή εμπειρία στους επισκέπτες του. Πρόκειται για ένα χωριό το οποίο επισκέπτομαι αρκετά συχνά, καθώς καλοί μου φίλοι κατοικούν μόνιμα εκεί. Τα γραφικά σοκάκια, τα πετρόχτιστα σπίτια, οι περιποιημένες αυλές και τα εντυπωσιακά σημεία θέας, συνθέτουν ένα αυθεντικό σκηνικό που σε κερδίζει από την πρώτη στιγμή. Επιπλέον, οι παραδοσιακές γεύσεις και η τοπική φιλοξενία προσφέρουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία, που θα σου αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις. Αν ψάχνεις για μια καλοκαιρινή απόδραση, τότε ο Άγιος Θεόδωρος είναι ένας προορισμός που αξίζει να ανακαλύψεις. Πέτρος Αυξεντίου
Ανακαλύπτοντας την «Τοσκάνη» της Κύπρου
Αν υπάρχει μια διαδρομή που αξίζει να κάνεις έστω μία φορά το καλοκαίρι, είναι αυτή στην ενδοχώρα της Πάφου. Από την Κοιλάδα της Έζουσας και την Κανναβιού, μέχρι την Πάνω Παναγιά και τη Λετύμπου, το τοπίο εναλλάσσεται συνεχώς ανάμεσα σε αμπελώνες, λόφους, μικρά χωριά και δρόμους που μοιάζουν να χάνονται μέσα στη φύση. Δεν είναι τυχαίο που αρκετοί την αποκαλούν «Τοσκάνη της Κύπρου». Πέρα, όμως, από τα εντυπωσιακά τοπία και τα εξαιρετικά οινοποιεία της περιοχής, αξίζει να κάνεις μια στάση στην Κυρία Σοφία.
Κάτω από τη σκιά των δέντρων, με θέα στην καταπράσινη κοιλάδα, θα απολαύσεις αυθεντικές κυπριακές γεύσεις, μαγειρεμένες όπως παλιά. Είναι από εκείνα τα μέρη που σε κάνουν να ξεχνάς την ώρα και να συνειδητοποιείς ότι η πραγματική πολυτέλεια βρίσκεται συχνά στα πιο απλά πράγματα. Ανδρέας Κάτσιης
Καταπράσινη διαδρομή, μοναδική γαστρονομική εμπειρία
Καλά κρυμμένο στο μικροσκοπικό έως απόκοσμο χωριό Πάνω Παναγιά της Πάφου βρίσκεται το βραβευμένο εστιατόριο Mensa. Ψαγμένα μοντέρνα πιάτα, άψογα εκτελεσμένα, με άξονα την κυπριακή κουζίνα και προϊόντα αποκλειστικά επιλεγμένα και αξιοποιημένα από τα γύρω χωριά, μια πολύ δυνατή επίλεκτη κάβα, ο μινιμαλιστικός ρουστίκ χώρος, ο αναγνωρισμένος σεφ και ταυτόχρονα φιλόξενος ιδιοκτήτης, μας υποδέχονται για μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Η Mensa, που στα λατινικά σημαίνει μεγάλο τραπέζι για μάζωξη, αντικατοπτρίζει αυτήν ακριβώς τη φιλοσοφία, του μοιράσματος και της σύναξης γύρω από το τραπέζι για φαγητό, ποτό και σκέψη. Η καταπράσινη διαδρομή είναι πανέμορφη και αξίζει την ομολογουμένως μακρινή απόσταση από τις πόλεις. Διασχίζοντας το δάσος της Πάφου συναντάμε οινοποιεία, μοναστήρια και μονοπάτια της φύσης, καταλήγοντας στη Mensa για μια ανάπαυλα από τα τετριμμένα αστικά εστιατόρια και απολαμβάνοντας μια γεύση αυθεντικής κυπριακής φιλοξενίας και δημιουργικότητας. Χριστιάνα Συκοπετρίτου-Κυριακίδου
Για καφέ στο κάμπινγκ
Στην αρχή της χερσονήσου του Ακάμα, λίγο πιο πέρα από τα Λουτρά της Αφροδίτης, λειτουργεί τα τελευταία χρόνια το Aphrodite Family Eco Camping. Σ’ ένα μοναδικό τοπίο, με θέα το βουνό και τα τιρκουάζ νερά, αξίζει να αράξεις στο καφενείο του κάμπινγκ. Στη σκιά της μεγάλης χαρουπιάς, κάτω από τους ήχους προσεγμένης μουσικής που δεν σου ζαλίζει το κεφάλι, μπορείς να απολαύσεις τον καφέ σου με την παρέα σου, χωρίς να καταλαβαίνεις πότε έχει περάσει η ώρα. Υπάρχει και η επιλογή να μείνεις στα ξύλινα σπιτάκια ή ακόμη κάτω από τα δέντρα με τη σκηνή σου. Στην παραλία από κάτω θα απολαύσεις κολύμπι στα πεντακάθαρα νερά και θα εξερευνήσεις τις γειτονικές ακτές. Όποια ώρα της ημέρας και να βρεθείς εδώ, θα απολαύσεις το ήρεμο και γαλήνιο περιβάλλον που ξυπνά όλες τις αισθήσεις. Μαρία Παναγιώτου
Κυπριακό mochi με λουβί
Μοναδικό κυπριακό mochi φτιαγμένο από τη Rada (@radamila_cy), με ζύμη τριαντάφυλλο και γέμιση από λουβί και χαρουπόμελο. Ένα υπέροχο ιαπωνικό γλυκό στην κυπριακή εκδοχή του. «Εν πελλαμός» όπως λέει και η ίδια στις αναρτήσεις της στο Instagram – και δεν έχει άδικο. Ακόμα και η Αντιγόνη Buxton το δοκίμασε λίγο πριν τον διαγωνισμό της Eurovision Song Contest. Αν θέλεις να μάθεις κι εσύ πώς φτιάχνεται, ακολούθησέ την στο Instagram, οι αναρτήσεις της είναι απολαυστικές. Ή, ακόμα καλύτερα, δήλωσε συμμετοχή σε ένα από τα workshops που οργανώνει. Θα περάσεις όμορφα και φυσικά θα φας… mochi!.
Μαρία Πυρίσιη
Παγωτό από το @takes2cooks
Έχω ξετρελαθεί με τις δύο γεύσεις παγωτού που έχει βγάλει το takes2cooks, raspberry και σοκολάτα. Τα συστατικά είναι απλά, χωρίς επιπρόσθετες ουσίες, φρούτο ή κακάο, γάλα καρύδας, maple syrup και θαλασσινό αλάτι. Είναι vegan, sugar free και gluten free. Και το πιο σημαντικό; Είναι πραγματικά νόστιμα. Κρεμώδη, απολαυστικά και καθόλου «υποκατάστατο» παγωτού. Ένα παγωτό που μπορείς να απολαύσεις και να νιώθεις καλά μετά. Τι άλλο θέλεις; Εγώ ομολογώ δυσκολεύομαι να διαλέξω ανάμεσα στα δύο, αν και υπάρχει και τρίτη γεύση, η roasted banana.
Μαρία Πυρίσιη
Στην Πάφο και την Ικαρία
Ανεβαίνεις στην ορεινή Πάφο και, ανάμεσα στα πολλά χωριά που μπορείς να επισκεφθείς, συναντάς τον Στατό και τον Άγιο Φώτιο. Τα χωριά αυτά μοιάζουν σαν να τα έχει παγώσει ο χρόνος και γι’ αυτό ακριβώς έχουν μια ξεχωριστή γοητεία, σαν να βγήκαν από μια άλλη εποχή. Συνεχίζοντας τη διαδρομή σου, φτάνεις και στη Λετύμπου, με τις εφτά της γειτονιές και το μικρό, αλλά εντυπωσιακό, εκκλησάκι, αφιερωμένο στον Άγιο Κήρυκο. Σημείωσε πως υπάρχει μόνο άλλο ένα εκκλησάκι αφιερωμένο σε αυτόν, και βρίσκεται στην Ικαρία. Χριστίνα Σκορδή
Δύο προορισμοί γεύσης, που δεν απογοητεύουν ποτέ
Για φρέσκο ψάρι, το Old Limassol Restaurant παραμένει μία από τις πιο σταθερές αξίες της Λεμεσού. Απλωμένο κυριολεκτικά πάνω στο κύμα, σερβίρει ποιοτικό ψάρι και θαλασσινά, με συνέπεια που δύσκολα συναντάς, και πώς αλλιώς θα μπορούσε να ήταν καθώς, παρά το γεγονός ότι πλέον το μαγαζί το τρέχει η τρίτη γενιά της οικογένειας, η πρώτη, η γιαγιά Ελένη, εξακολουθεί να έχει τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο στην κουζίνα.
Και όταν η όρεξη στρέφεται προς πιο εξωτικές γεύσεις, το Raj’s Tandoori Indian Restaurant, στην παραλιακή του Αγίου Τύχωνα, αποτελεί για πολλούς το κορυφαίο ινδικό εστιατόριο της πόλης. Αρωματικά carry, αυθεντικά tandoori πιάτα και γεύσεις που ισορροπούν ιδανικά ανάμεσα στην ένταση των μπαχαρικών και τη φινέτσα της ινδικής κουζίνας. Δύο εντελώς διαφορετικές επιλογές, με ένα κοινό χαρακτηριστικό, ότι αξίζουν κάθε επίσκεψη. Ανδρέας Κάτσιης
Η υπόσκαφη πολιτεία
Τοποθετημένος απέναντι από το Mall της Πάφου, ο αρχαιολογικός χώρος στον λόφο της Φάμπρικας, είναι πραγματικά εκπληκτικός. Θα σταθείς μπροστά στα κατάλοιπα του αρχαίου θεάτρου, ενός από τα μεγαλύτερα που υπήρξαν στο νησί και που χρονολογείται από τον 4ο αιώνα π.Χ., και θα αναρωτηθείς πώς μια τόσο μικρή πόλη κατάφερνε κάποτε να φιλοξενεί και να ψυχαγωγεί έως και 5.000 ανθρώπους. Εκεί, πάνω στον λόφο, ξεδιπλώνεται μια υπόσκαφη πολιτεία, γεμάτη απομεινάρια κατακτητών και πολιτισμών που πέρασαν από τον τόπο μέσα στους αιώνες, περιμένοντας τον επισκέπτη να την ανακαλύψει. Χριστίνα Σκορδή
Γαστρονομική pub
Διασχίζοντας τον δρόμο στην πολυσύχναστη Περνέρα, θα το εντοπίσεις χωρίς δυσκολία. Όχι μόνο επειδή μοιάζει με τυπική αγγλική pub -ξύλινο ντεκόρ, μπλουζάκια αγγλικών ομάδων στους τοίχους- αλλά επειδή είναι πάντα γεμάτο κόσμο. Και δεν είναι τυχαίο. Το Knight’s Pub είναι, χωρίς υπερβολή, μια gastropub. Το οποίο σημαίνει πως σε περιβάλλον μπιραρίας, θα δοκιμάσεις γκουρμέ γεύσεις όπως σολομό, στέικ με blue cheese σος, σπιτικό pate και τον θεϊκό μουσακά του. Εγώ κάθε φορά επιμένω να παραγγέλνω τα αρνίσια παϊδάκια με μια διακριτική μυρωδιά σκόρδου και το Green Curry, τα οποία λατρεύω και συνιστώ ανεπιφύλακτα. Νταϊάνα Αζά
Τα λαξευτά σπήλαια
Ο γκρεμνός των 7 Γιώργηδων (ξεκινά από τη Γεροσκήπου με κατεύθυνση τον κόλπο των Κοραλλίων), είναι ένα φυσικό μονοπάτι της Πάφου, που θα το περπατήσεις για να ανακαλύψεις τα λαξευτά σπήλαια και το άγριο, εντυπωσιακό τοπίο του. Στο τέρμα του μπορείς να απολαύσεις τους μεζέδες της γνωστής ταβέρνας 7 Άη Γιώργηδες, με βασικότερο χαρακτηριστικό στο μενού της τα εποχιακά ντόπια υλικά, τα οποία καλλιεργούνται από τους ιδιοκτήτες. Χριστίνα Σκορδή
