Fast food: Μάθετε πώς να κάνετε υγιεινές επιλογές

Μάθετε πώς να κάνετε υγιεινές επιλογές και παράλληλα να απολαμβάνετε την τιμή και την ευκολία των φαστ φουντ, αλλά και όλα όσα πρέπει να ξέρετε όταν θα προτιμήσετε το έτοιμο φαγητό.

Το έτοιμο φαγητό είναι φθηνό, βολικό και για πολλούς από εμάς νόστιμο. Εάν θα φάτε έξω, τα φαστφουντάδικα είναι συνήθως η φθηνότερη επιλογή αλλά δυστυχώς όχι και η πιο υγιεινή. Εάν φάτε ένα και μόνο έτοιμο φαγητό μπορεί να σας προσφέρει αρκετές θερμίδες, αλάτι και λίπος για ολόκληρη τη μέρα! Η συχνή κατανάλωση έτοιμου φαγητού μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας.

Πόσο συχνά μπορούμε να τρώμε έτοιμο φαγητό;

 

Λίγες φορές το μήνα θα ήταν ιδανικό αλλά και 1 φορά την εβδομάδα είναι μέσα στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής. Συνήθως, το γρήγορο φαγητό δεν είναι και τόσο θρεπτικό αφού είναι υψηλό σε τρανς και κορεσμένα λιπαρά, αλάτι και θερμίδες.

Η μέτρια κατανάλωση είναι το κλειδί. Είναι λογικό να λαχταράτε πατάτες τηγανιτές πότε – πότε, αλλά για να παραμείνετε υγιείς δεν μπορείτε να τρώτε επί τακτικής βάσεως. Το να βρείτε υγιεινές επιλογές σε φαστφουντάδικα είναι μια πρόκληση, αλλά σίγουρα πάντα υπάρχουν υγιεινότερες επιλογές στο μενού σε σύγκριση με άλλες.

Μειώστε τις θερμίδες στα εστιατόρια Α

• Μεγάλες μερίδες. Ένα μέσο γεύμα που τρώμε απ έξω μπορεί να φτάσει τις 1000 θερμίδες ή περισσότερες, γι’ αυτό επιλέξτε μικρότερη μερίδα, παραγγείλετε σαλάτα αντί τηγανιτές πατάτες. Συνήθως οι μερίδες των εστιατορίων είναι διπλάσιες από αυτές που χρειαζόμαστε.
• Αλάτι. Συνήθως τα εστιατόρια βάζουν αρκετό αλάτι, το οποίο συνδέεται με αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Μη χειροτερέψετε τα πράγματα βάζοντας επιπλέον.
• Μπέικον. Είναι δελεαστικό να προσθέτετε μπέικον στα σάντουιτς και στις σαλάτες για έξτρα γεύση, αλλά το μπέικον έχει πολύ λίγα θρεπτικά συστατικά και είναι πλούσιο σε θερμίδες και λίπος. Αντίθετα, προτιμήστε να δοκιμάσετε έξτρα πίκλες, κρεμμύδια, μαρούλι, ντομάτες ή μουστάρδα για να προσθέσετε γεύση.
• Μπουφέ. Εάν τελικά επιλέξετε το μπουφέ όταν βγείτε έξω, αντισταθείτε στον πειρασμό να ξανασερβιριστείτε, περιμένοντας τουλάχιστον 20 λεπτά μετά το πρώτο σερβίρισμα για να είστε βέβαιοι πως δεν χορτάσατε ακόμη.

Πολύτιμες συμβουλές

• Κάνετε σωστές επιλογές – δώστε προσοχή στις περιγραφές του μενού. Πιάτα τα οποία αναγράφονται ως τηγανιτά, με καπύρα, με βούτυρο, κρεμώδη, ογκρατέν είναι συνήθως πλούσια σε θερμίδες, κακά λιπαρά και αλάτι.
• Πίνετε νερό με τα γεύματά σας. Τα αναψυκτικά σάς φορτώνουν με ένα σωρό θερμίδες και ζάχαρη ενώ το νερό έχει μηδέν θερμίδες.
• Ζητήστε αλλαγές στο πιάτο σας ώστε να γίνει πιο υγιεινό. Για παράδειγμα, ζητήστε σάντουιτς χωρίς μαγιονέζα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με μουστάρδα ή κέτσαπ και να την προσθέσετε εσείς οι ίδιοι. Επίσης, είναι σημαντικός και ό τρόπος που προετοιμάζεται το φαγητό. Ζητήστε να σας σερβίρουν λαχανικά και κυρίως πιάτα χωρίς τις σάλτσες.
• Να μασάτε καλά και να τρώτε αργά το φαγητό σας. Χρειάζονται 15 – 20 λεπτά για να δοθεί μήνυμα στον εγκέφαλο ότι χορτάσατε. Σταματήστε να τρώτε μόλις νιώσετε χορτάτοι.

Ταχυφαγεία με κύριο συστατικό τα μπιφτέκια

Λιγότερο υγιεινές επιλογές 1.   Διπλό μπιφτέκι με τυρί, μαγιονέζα, σος και μπέικον 2.   Σάντουιτς με τηγανιτό κοτόπουλο 3.   Σάντουιτς με τηγανιτό ψάρι 4.   Σαλάτα με μπέικον, τυρί, και ντρέσινγκ 5.   Τηγανιτές πατάτες 6.   Mιλκσέικ 7.   Κοτόπουλο πανέ 8.   Να προσθέτουν επιπλέον τυρί, μαγιονέζα, ειδικές σος

Υγιεινές επιλογές 1.   Κανονικό μπιφτέκι χωρίς μαγιονέζα ή τυρί 2.   Σάντουιτς με κοτόπουλο στη σχάρα 3.   Χορτοφαγικό μπιφτέκι 4.   Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο σχάρας και χαμηλό σε λιπαρά ντρέσινγκ 5.   Ψητή πατάτα ή σαλάτα σαν συνοδευτικό 6.   Γρανίτα ή φρέσκος χυμός 7.   Κοτόπουλο ψημένο στη σχάρα 8.   Να μειώνουν το τυρί, τη μαγιονέζα και τις ειδικές σάλτσες

Ταχυφαγεία τηγανιτών κοτόπουλων

Λιγότερο υγιεινές επιλογές 1.   Τηγανιτό κοτόπουλο 2.   Teriyaki φτερά 3.   Σαλάτα του καίσαρα 4.   Τηγανιτές πατάτες 5.   Επιπλέον προσθήκη σαλτσών

Υγιεινές επιλογές 1.   Κοτόπουλο στήθος στη σχάρα 2.   Honey BBQ σάντουιτς κοτόπουλο 3.   Πράσινη σαλάτα 4.   Πατάτα πουρέ 5.   Περιορισμός σαλτσών

Μεξικάνικο εστιατόριο

Λιγότερο υγιεινές επιλογές 1. Burritos 2. Quesadillas 3. Chimichangas 4. Nachos 5. Sour cream 6. Πολύτυρι

Υγιεινές επιλογές 1. Paella 2. Tacos με fajitas κοτόπουλο ή γαρίδες 3. Κοτόπουλο enchiladas 4. Γαρίδες ψητές 5. Σαλάτα με tacos 6. Σαλάτα fajitas 7. Ρύζι

Κινέζικο εστιατόριο

Λιγότερο υγιεινές επιλογές 1.   Με βούτυρο ή τηγανιτά πιάτα 2.   Σάλτσα με γάλα καρύδας, γλυκόξινη, σόγιας 3.   Τηγανιτό ρύζι 4.   Σαλάτες με τηγανιτά νουντλς

Υγιεινές επιλογές Χορτοφαγική σούπα Stir-fried στον ατμό, στη σχάρα ή βραστά πιάτα Σάλτσες όπως τζίντζερ και χαμηλή σε νάτριο σάλτσα σόγιας Καστανό ρύζι ατμού Λαχανικά και νουντλς στον ατμό ή stir-fried

Ιταλικό εστιατόριο

Λιγότερο υγιεινές επιλογές 1. Πίτσα με χοντρό φύλλο και επιπλέον τυρί καθώς και κομμάτια μπέικον ή κρέατος 2. Σκορδόψωμα 3. Μακαρόνια με κρέας 4. Σάλτσα με φρέσκα κρέμα ή       βούτυρο 5. Συνοδευτικά γεύματα με μακαρόνια	Υγιεινές επιλογές   Λεπτή ζύμη πίτσας με το μισό τυρί και πολλά λαχανικά Απλά ψωμάκια Μακαρόνια με λαχανικά Σάλτσα ντομάτας ή λαχανικών Συνοδευτικά γεύματα λαχανικών

 

Ελληνικό εστιατόριο

Λιγότερο υγιεινές επιλογές 1. Ορεκτικά με κρέας	Υγιεινές επιλογές 1. Ορεκτικά με ρύζι ή μελιτζάνα
2. Τηγανιτό καλαμάρι	2. Ντολμάδες (κουπέπια)
	3. Τζατζίκι
3. Μουσακάς	4. Κοτόπουλο στη σχάρα, ρύζι μαζί με λαχανικά
4. Γύρος	5. Πίτα με κοτόπουλο σουβλάκι
5. Σπανακόπιτα	6. Ψάρι
6. Μπακλαβάς	7. Φρούτα

 

Εστιατόρια με στέικ

Λιγότερο υγιεινές επιλογές 1. Μεγάλου μεγέθους στέικ 2. Παϊδάκια 3. Σαλάτα του Καίσαρα 4. Σνίτσελ 5. Κρεμώδεις σάλτσες 6. Τηγανιτές πατάτες ή wedges 7. Σκορδόψωμο Υγιεινές επιλογές

1. Κοτόπουλο ή στέικ σχάρας
   2. Πράσινη σαλάτα
   3. Λαχανικά χωρίς βούτυρο
2. Βραστά ή ψητά λαχανικά
3. Πατάτες φούρνου
   6. Απλό ψωμάκι

 

Tips

Για φαγητό απ’ έξω να θυμάστε:

1. Συνοδεύεστε το γεύμα σας με σαλάτα.
2. Διαλέξτε άπαχα κρέατα όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα είτε ψάρια.
3. Αποφύγετε τα αναψυκτικά με ζάχαρη και προτιμήστε νερό ή αναψυκτικό διαίτης.
4. Διαλέξτε τη μικρότερη μερίδα.
5. Μοιραστείτε το επιδόρπιό σας και προτιμήστε να περιέχει φρούτα.
6. Ζητήστε περισσότερες εξηγήσεις για το τι περιέχει το πιάτο που διαλέξετε.
7. Επιλέξτε εστιατόρια που προσφέρουν υγιεινές επιλογές.