Από την Νταϊάνα Αζά
Μια ολοκαίνουρια συνεργασία ταράζει τα νερά στο γαστρονομικό σκηνικό της Λευκωσίας. Ο γνωστός Κύπριος σεφ Σταύρος Γεωργίου ενώνει δυνάμεις με το Ivory All Day Concept, δημιουργώντας ένα φρέσκο μενού, με πιάτα εύγευστα και γκουρμέ, που αρμόζουν με την ταυτότητα του χώρου. Όπως μας είπε ο ίδιος, «Για εμένα είναι το πιο δυναμικό ξεκίνημα που μπορούσα να κάνω στην πρωτεύουσα σε έναν πανέμορφο χώρο, με καλό κλίμα και θετική διάθεση. Εύχομαι ο κόσμος να το απολαύσει, ειδικά τώρα που το έχει τόσο ανάγκη, μετά που όλα αυτά που έχουν συμβεί στην καθημερινότητά του». Σε συνεργασία με τους ιδιοκτήτες, έχει δημιουργήσει signature πιάτα, όπως είναι το Χταπόδι με καραμελωμένο κουνουπίδι και πίκλα μελιτζάνας, η τσιπούρα με ταραμά, σπανάκι και σαλτσα bonito, το Μοσχάρι ταρταρ με κροκο κονφι και «ψεύτικο» τυρί και φυσικά μοναδικά επιδόρπια, όπως το Banofee. Ιάσονος 10, Λευκωσία, 22778807.
Περιοδικό “Go”, τεύχος 161.
