Chez Mamma Bistro: Το εστιατόριο του ξενοδοχείου Casa Mespilea στην Πάφο με την καταπράσινη αυλή, επιμελείται με πολύ μεράκι η εμπνεύστριά του, Γιούλα Κουτσοφτίδη, που χρησιμοποιεί τα καλύτερα εποχιακά προϊόντα και να αξιοποιεί με μαεστρία φρέσκα βότανα και μπαχαρικά για να δημιουργήσει πιάτα με ιδιαίτερο χαρακτήρα. Ανάμεσα σε αυτά που φιγουράρουν στα κυρίως του μενού, το τραχανότο με μανιτάρια πορτσίνι, τα ραβιόλια παντζαριού με γέμιση χούμους και το κοτόπουλο που μαρινάρεται σε χαρουπόμελο – γνώριμες κυπριακές γεύσεις, με μοντέρνα και πολύ ενδιαφέρουσα εκτέλεση.
Πυγμαλίωνος 3, Πάφος, 99 683757.
