Το βραβευμένο με Χρυσό Σκούφο εστιατόριο του Alasia Boutique Hotel, The Polo, ταράζει και πάλι τα νερά της κυπριακής γαστρονομικής σκηνής, ανακοινώνοντας τον νέο του consultant executive chef: Τον βραβευμένο με αστέρι Michelin Παύλο Κυριάκη!
Σύμφωνα με την ανακοίνωση του Alasia Boutique Hotel, ο σεφ βρίσκεται ήδη στη διαδικασία επανασχεδιασμού του μενού, με στόχο να προσφέρει μια εντελώς νέα γαστρονομική εμπειρία – από το πρωινό και το lunch μέχρι τα degustation μενού, που αναμένεται να είναι έτοιμα λίγο πριν το τέλος του Απρίλη.
Ο Παύλος Κυριάκης έχει διακριθεί ως ένας εκ των επιδραστικότερων σεφ της Ελλάδας, κουβαλώντας στις αποσκευές του κορυφαίες συνεργασίες, ένα αστέρι Michelin για την εξαιρετική δουλειά του στο The Zillers, καθώς και Χρυσούς Σκούφους. Φέτος, μάλιστα, έχει αναλάβει να μαγειρέψει για την απονομή των Χρυσών Σκούφων που θα πραγματοποιηθεί στις 8 Απριλίου στο ξενοδοχείο «InterContinental», με ένα ειδικό four hands menu που θα συνδημιουργήσει με τον σεφ Jacob Jan Boerma.
Όπως δήλωσε ο ίδιος σε συνέντευξή του στο αθηνόραμα και στον Βαλσάμη Δουκάκη, «Ξεκινώντας να μαγειρεύω, είχα πάντα σαν όνειρο και στόχο την κατάκτηση ενός Χρυσού Σκούφου. Όταν αργότερα το κατάφερα, πρώτα στη Σαντορίνη και αργότερα στην Αθήνα, συνειδητοποίησα την βαθύτερη αξία ενός τέτοιου βραβείου που έρχεται σε αναγνώριση και ανταμοιβή των κόπων σου». Αυτό που σύμφωνα με τον ίδιο τον έκανε καλύτερο σεφ ήταν αυτή η λόξα που είχε να ταξιδεύει, να μαγειρεύει και να δημιουργεί. «Πάντα μετά τις σεζόν φρόντιζα να ταξιδεύω τους χειμώνες για μαθητείες σε μεγάλα εστιατόρια και αυτό οδήγησε στη γνωριμία μου με σπουδαίους σεφ. Επειδή ο περισσότερος κόσμος σπάνια έχει την ευκαιρία να επισκεφτεί τα εστιατόριά τους, σκέφτηκα λοιπόν να τους προτείνω να έρχονται εκείνοι στην Ελλάδα και να παρουσιάζουν τη δουλειά τους, να γνωρίσουν τη χώρα μας και παράλληλα οι Έλληνες να έχουν την ευκαιρία να γευτούν κάτι διαφορετικό».
Εμείς δεν μπορούμε παρά να αναμένουμε να δοκιμάσουμε τα νέα πιάτα του The Polo Restaurant and Bar, το οποίο έχει κατακτήσει το βραβείο Top Notch το 2022 και τον πρώτο του Χρυσό Σκούφο to 2023 στον κορυφαίο γαστρονομικό γαστρονομικό θεσμό «Αθηνόραμα Χρυσοί Σκούφοι Κύπρου», που συνδιοργανώνει ο Φιλελεύθερος με το αθηνόραμα. Θα συνεχίσει, άραγε, την ανοδική του πορεία το 2024, διατηρώντας τον Σκούφο του και με τα νέα δεδομένα;
Ο Παύλος Κυριάκης έχει διακριθεί ως ένας εκ των επιδραστικότερων σεφ της Ελλάδας, κουβαλώντας στις αποσκευές του κορυφαίες συνεργασίες, ένα αστέρι Michelin για την εξαιρετική δουλειά του στο The Zillers, καθώς και Χρυσούς Σκούφους. Φέτος, μάλιστα, έχει αναλάβει να μαγειρέψει για την απονομή των Χρυσών Σκούφων που θα πραγματοποιηθεί στις 8 Απριλίου στο ξενοδοχείο «InterContinental», με ένα ειδικό four hands menu που θα συνδημιουργήσει με τον σεφ Jacob Jan Boerma.
