Ο Roddy Damalis, σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου «Τα Πιατάκια» πιστεύει ότι η ενέργεια που βάζουµε στη δηµιουργία ενός γεύµατος είναι ένα από τα πιο σηµαντικά συστατικά του. Το φαγητό και η δηµιουργία του, είναι για αυτόν ένα µέσο επικοινωνίας και σύνδεσης µε όσους προσκαλεί στο µαγαζί του να γευτούν όλα αυτά που έχει να «πει». Αυτή η αισθαντική και αισθησιακή σχέση του µε το φαγητό αλλά και µε τους ανθρώπους στους οποίους µαγειρεύει, διαφαίνεται στα πιάτα του καθώς και στην επιτυχία του µαγαζιού του, που χρόνια τώρα, όποια µέρα και να πας, θα το βρεις γεµάτο. Οι γεύσεις που διαλέγει ως βάση των πιάτων του είναι αυτές της κυπριακής παράδοσης, οι οποίες επιδέχονται λίγα «τσιµπήµατα» και λίγα «πειράγµατα» από δω κι από κει, ανακατεύονται και συγχωνεύονται µε άλλες κουζίνες και τεχνικές και αναδοµούνται ως κάτι καινούριο µε ολόδική του ξεχωριστή προσωπικότητα. Νικοδήµου Μυλωνά 7, Λεµεσός, 25745017, ∆ευτέρα-Σάββατο 18:00-23:00.
Τα διαφορετικά «Πιατάκια»
