Με την Γαλάτεια Παμπορίδη.
Για αυτή τη συνταγή, µετρούµε όλα τα υλικά µε ένα κεσεδάκι γιαούρτι Χαραλαμπίδης Κρίστης των 200 γραµµαρίων.
κσδ = κεσεδάκι
ΥΛΙΚΑ
•
1 κεσεδάκι 200 γρ Στραγγάτο Γιαούρτι
2% Χαραλαμπίδης Κρίστης
• 1 κσδ γάλα πλήρες
• ½ κσδ ελαιόλαδο
• ½ κσδ ηλιέλαιο
• 2 αυγά μεγάλα
• ½ κσδ ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κσδ ζάχαρη καστανή
• 1 κσδ κακάο
• 2 κσδ αλεύρι ζαχαροπλαστικής
• ½ κουταλάκι baking powder
• ½ κουταλάκι σόδα
• ½ κουταλάκι αλάτι
• 1 κσδ chocolate chips
Για τη γκανάς:
• 1 κεσεδάκι κρέμα γάλακτος
• 180 γρ σοκολάτα μαύρη
• 1 κουταλια ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλιά λικέρ ή κονιάκ
ΜΕΘΟΔΟΣ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175oC, αέρα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση. Βάζουμε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το γάλα, τα λάδια, τα αυγά. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε στο μπολ τις ζάχαρες. Κοσκινίζουμε στο μπολ το αλεύρι με το κακάο, μπέικινγκ πάουντερ και σόδα. Προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε τα chocolate chips.
Μεταφέρουμε στη φόρμα και ψήνουμε για 45-50 λεπτά. Για να φτιάξουμε τη γκανας βράζουμε τη κρέμα γάλακτος μέχρι μόλις πριν να κοχλάσει. Βάζουμε τη σοκολάτα σε πυρίμαχο μπολ. Περιχύνουμε τη ζεστή κρέμα στη σοκολάτα. Αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτα και ανακατεύoυμε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει και το μείγμα να έιναι ομοιόμορφο.
Προσθέτουμε το λικέρ και τη ζάχαρη άχνη. Αφήνουμε τη γκανας σε θερμοκρασία δωματείου.
Αναποδογυρίσουμε το κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος. Όταν κρυώσει εντελώς το περιχύνουμε με τη γκανας.
