Από την Νταϊάνα Αζά
–Ένας φούρνος που εξειδικεύεται στην παρασκευή ψωμιών με προζύμι σε ξυλόφουρνο, διάφορα εκλεκτά αρτοποιήματα, πίτες και γλυκά. Σλόγκαν του το «Baking is Art» και αφήνουν για λίγο την τεχνολογία στο πλάι , νιώθοντας την ανάγκη να επιστέψουν στις ρίζες τους, στις παραδοσιακές τεχνικές, ζυμώνοντας στο χέρι, επενδύοντας στην ποιότητα και όχι στην μαζική παραγωγή. Αγαπημένες επιλογές για το πρωινό μας, τα λαχματζούν, το Gammon πεϊνιρλί, το wood oven καλτσόνε με ελιές, αλλά και οι θεσπέσιές του πίτσες. Βυζαντίου 40, Στρόβολος, 70087878.
Περιοδικό “Go”, τεύχος 174.
